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倪华 主编
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西餐制作
『简体书』 作者：胡建国，高敬严，倪华 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材以七个项目、二十三个任务为基本结构，按照西餐烹饪所需要的高汤与汤、酱汁与调味汁、蔬菜、肉类（禽类、牛肉、羊肉、猪肉）、鱼类与贝类海鲜以及豆类、谷 ... |
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高速铁路服务英语
『简体书』 作者：倪华 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-08-01 随着经济的不断发展和基础设施建设的不断完善，中国乃至世界已全面进入高铁时代。作为现代服务业的分支，高铁服务行业应运而生并在现代社会中发挥着重要作用。由于经济的全球化，高铁服务人员也须具有双语能力。本书作为一本针对高铁服务人员的英语教材，旨在提高高铁服务人员的英语交流水平和培养符合高铁时代要求的高素质从业人员。期望高铁服 ... |
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西餐烹调技术与工艺
『简体书』 作者：倪华,李杰 出版：中国商业出版社 日期：2006-10-01 ... |
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