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明清饮食：从食自然到知风味
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷从食物本身出发，历数明清时期主食、副食、经济作物的种植、畜养、传播及推广。照见食物本身如何与人口增长、经济体量扩大产生互动；如何在食物保障和优化的过程中参与到全球经济 ... |
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明清饮食：御膳· 宴饮·日常食俗
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷聚焦皇家、贵族、官员、商贾乃至平民百姓的食礼食俗。以代表着天下饮食水准的御膳为叙述起点，探讨皇家贵族饮食背后的多重意义。无论是“烹天煮海，席列山珍”极近铺排的贵族富商 ... |
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明清饮食：艺术食器?庖厨智慧
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷重在谈论“技”与“艺”，明清时期，饮食工具（食器与加工器械）及饮食制作（烹饪与食品制作）都在原有的基础上愈益表现出更加繁复、精细的样式与特征。这意味着当时人们对“饮食 ... |
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宋代烟火 ： 市民生活笔记（彩色插图本）
『简体书』 作者：伊永文 出版：工人出版社 日期：2022-01-01 你知道吗？在宋代，燃放烟火是市民生活技艺的一种，由此出现了职业“烟火师”。 你知道吗？至少在宋代，就有比较明确的以说唱乞讨为生的“艺术乞丐”。宋代以后，有些乞丐以传统曲艺“莲花落”乞食，也就是说，当乞丐，是需要拜师学艺的。 你知道吗？现在我们常用的一种书籍装订方式“蝴蝶装”（像两只蝴蝶一样，对折起来再装 ... |
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东京梦华录笺注（中国古代都城资料选刊 全2册）
『简体书』 作者：孟元老 撰，伊永文 笺注 出版：中华书局 日期：2024-05-01 宋代孟元老的《东京梦华录》，是一部缅怀旧都开封繁华富庶、描绘多彩市民生活的著作。书成于南宋高宗绍兴十七年，共十卷。前五卷记载皇宫建筑、衙署布局、街巷寺观、礼仪风俗等内容，后五卷按时间顺序讲解一年中的岁时节令和民俗风尚。它是城市社会文学作品的开创之作，对城市史、经济史、社会生活史的研究具有重要参考价值。 伊永文在前人研 ... |
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明清饮食：厨师 .食贩 .美食家
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷探讨重点在明清时期的兴旺的饮食行业，高度的城镇化发展使厨师在文字记录中有了高大明朗的形象，并成为烹饪技艺精细化和规范的代表。而美食家的出现，则将烹饪饮食成为审美 ... |
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明代社会日常生活
『简体书』 作者：伊永文 出版：工人出版社 日期：2020-08-01 《明代社会日常生活》以明代小说、戏曲等市民文学资料为基本史料，经过详细、认真地选择，并与正史记载相互参证，采用图文并茂的形式，较为详实地勾画出了明代社会日常生活的基本情况。 《明代社会日常生活》书稿分为四个部分：衣、食、住、行，各篇章又涵盖了更有意义的小主题，为读者提炼了恰到好处的阅读节奏。本书结构精巧，图文并茂，行 ... |
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东京梦华录笺注（中华国学文库）
『简体书』 作者：孟元老 撰，伊永文 笺注 出版：中华书局 日期：2021-08-01 《东京梦华录》，是一部以精细的笔致，着力描写北宋东京汴梁城（今河南开封）的都城风貌和市民日常生活旧事的作品，被誉为文字版的“清明上河图”。 《东京梦华录》共十卷，孟元老撰，成书于南宋绍兴十七年（1147），主要记述北宋徽宗年间的东京城市生活，是研究北宋时期社会经济、风俗文化、城市生活的一部重要历史文献。其中卷一记述都 ... |
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1368—1840中国饮食生活：成熟佳肴的文明
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：清华大学出版社 日期：2014-11-01 《成熟佳肴的文明1368-1840中国饮食生活》以明清两代长达543年的历史为“空间”，从生活史的视角研究饮食史，全面、系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的发展和成就。 作者伊永文运用丰富的、经得起推敲的明清小说戏剧、诗词曲艺乃至说唱笑话等样式的文学材料与明清历史互证，自成一格，勾勒出一个真实、 ... |
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古代中国闲情琐记
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2018-08-01 《古代中国闲情琐记》以文化随笔的方式来介绍古代中国社会的各个层面，以游戏闲情为经，以新奇自然为纬，用学术通俗化的口吻，娓娓讲述从皇宫帝苑到市井闾巷的悠悠往事，逼真地再现了传统中国人的生活百态。本书具有较强的可读性。 ... |
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宋代市民日常生活
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2018-08-01 《宋代市民日常生活》以文化随笔的方式来介绍宋代市民生活的各个层面，包括了时序、别样风流、赢钱赌物的游戏、体育运动、技艺、防火技术、吃的艺术、婚育习俗、休闲生活等方面，逼真地再现了宋代市民日常生活百态。本书具有较强的可读性。 ... |
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1368—1840中国饮食生活：日常生活的饮食
『简体书』 作者：伊永文 出版：清华大学出版社 日期：2014-12-01 本书轻松、生动，将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历史民俗等学科新的构建作出尝试。该书为两部,由《日常生活的饮食》和《成熟佳肴的文明 ... |
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东京梦华录笺注（上下）
『简体书』 作者：孟元老,伊永文 出版：中华书局出版社 日期：2006-08-01 ... |
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1368-1840中国饮食生活（套装共2册）
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：清华大学出版社 日期：2014-11-01 《1368-1840中国饮食生活（套装共2册）》轻松、生动，将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历史民俗等学科新的构建作出尝试。该书为 ... |
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