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云少君 著
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植物铁蛋白的结构与其补铁特性
『简体书』 作者：云少君 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-12-01 ... |
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植物铁蛋白结构与功能研究
『简体书』 作者：云少君 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2015-06-01 《植物铁蛋白结构与功能研究》从植物铁蛋白概念、植物铁蛋白分子结构、饮食铁吸收途径、豆科类种子铁蛋白分离纯化与补铁细胞实验、大豆铁蛋白动物水平补铁效果与原花青素对补铁效果影响、植物铁蛋白开发利用、植物铁蛋白现状与未来八个方面，做了深入分析和研究，可供从事食品科学、营养学、生物化学以及分予生物学等研究人 ... |
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