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乳毕坚瑾
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米拉日巴尊者全传：开显解脱与一切智之道
『简体书』 作者：乳毕坚瑾 出版：宗教文化出版社 日期：2013-06-01 《米拉日巴尊者全传:开显解脱与一切智之道》记述米拉日巴尊者的传奇一生，记述了其出生晋见上师，艰苦修行，利济众生及最后涅槃的历程。米拉日巴（1040—1123）是西藏佛教嘎举派第二代祖师，一生坚韧不拔， ... |
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优质乳工程企业名录（2020年）
『简体书』 作者：国家奶业科技创新联盟，中优乳奶业研究院[天津]有限公司 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-11-01 优质乳是全球奶业发展的方向，其核心理念是为消费者提供健康安全、低碳绿色、营养鲜活的奶产品。本书综述了国家奶业科技创新联盟自2016年起大力实施优质乳工程的成果。从2016年至今，申请加入优质乳工程的企 ... |
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乳与乳制品工艺学
『简体书』 作者：卞春，孙宇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.本书在夯实基础知识的前提下，补充乳与乳制品科学的新知识、原料乳及乳制品的新标准和规定，反映乳与乳制品加工中的新工艺、新成果。 2.为适应我国乳制品产业的发 ... |
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骆驼乳营养与功效研究
『简体书』 作者：吉日木图 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 近年来，我国乳品工业的迅速发展带动了乳业科学技术的发展，对其各项理化指标及功效方面的研究也越来越深入，骆驼乳作为我国民族乳制品中不可缺少的特色制品得到了更好的研究和开发机会。骆驼乳是一种具有独特营养价 ... |
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骆驼乳品学
『简体书』 作者：吉日木图 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-10-01 本书主要介绍了驼乳的营养组成及其理化特性，不同加工处理对驼乳品质的影响。本书还对国内外学术期刊已发表的驼乳在各类疾病中的应用成果进行了归纳总结，并对当今国内外市场已有的驼乳产品进行了概述。全书介绍了骆 ... |
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新疆驼乳产业标准体系
『简体书』 作者：赵艳坤等编著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书介绍了新疆骆驼乳产业的现状和标准体系，内容包括新疆驼乳产业发展现状，现有驼乳产业的标准的总结与建议，对现有标准进行了详细解读，并整理了当前已经实施的新疆骆驼乳相关的行业标准、团体标准和地方标准等内 ... |
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发酵乳
『简体书』 作者：《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室 编 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 本书的特点在于如下几个方面：1 理论知识和实际应用性结合性较强，本书不但论述了世界乳业的新科技进展，同时也关注工程应用。2 .内容涵盖范围广 从乳品的基础特性到 ... |
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泌乳顾问
『简体书』 作者：人力资源社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-02-01 ... |
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乳清蛋白质化学与应用
『简体书』 作者：[美]郭明若 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 乳清蛋白质具有营养丰富、功能特性优良的特征，乳清蛋白质产品是乳品工业重要的原料之一，并广泛用于制药、消费品、生物材料、环保制品等领域。《乳清蛋白质化学与应用》主要内容包括乳清蛋白质生产及其发展、生产工 ... |
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生鲜乳质量安全监测工作指南
『简体书』 作者：刘慧敏 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-10-01 生鲜乳质量监测工作手册是指导生鲜乳质量监管人员正确执行生鲜乳质量监测工作的依据，本书从监测的各个环节括监测工体情况、生鲜乳的抽样工作、现场检查、生鲜乳检测工作，检测环节的质量控制，以及工作纪律等方面对 ... |
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生鲜乳常用检测技术问答
『简体书』 作者：方芳，郑君杰 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-07-01 《生鲜乳常用检测技术问答》立足于区县级农产品质量安全检测机构、奶牛养殖场、生鲜乳收购站检测技术人员的实际需求，依据相关新国家标准资料，结合多年开展生鲜乳质量安全检测和基层培训经验，以问答的方式系统地解 ... |
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唾液酸化乳果糖的合成与应用
『简体书』 作者：高海燕，曾洁，邸佳妮 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书作者多年从事有关功能性低聚糖的研究，应用了一些比较先进的实验方法和理念，对从事有关乳果糖等功能性低聚糖的研究人员具有较高的参考价值。 ... |
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常见乳畜的乳特征性成分研究
『简体书』 作者：马露 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-06-01 本书系统介绍了常规乳畜的乳特征性成分，以奶牛、水牛、牦牛、娟姗牛、山羊、骆驼和马乳为研究对象，利用质谱技术结合蛋白质组学技术，构建了奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、骆驼和马乳中乳蛋白及OBCFA的特征 ... |
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生鲜乳危害因子检测技术
『简体书』 作者：王磊，张贺凤，史海涛 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-07-01 本书是将分析化学、食品分析、仪器分析、检验技术等课程的内容进行优化整合，把基础知识与专业技术融于一体，突出基础理论的应用性，以职业素养养成为主线，以知识教育为支撑，为培养学生的创新精神和实践能力，全面 ... |
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GlnR和Fnr介导植物乳杆菌WU14的Nir表达调控机制
『简体书』 作者：徐波 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 1.原创性和系统性强 本书是对植物乳杆菌WU14全局性调控蛋白GlnR和Fnr对Nir表达调控机制研究的系列成果的总结；2.适用性广 本书属于生物科学与食品科学 ... |
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免疫乳科学与技术
『简体书』 作者：张和平，郭军 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 进入20世纪80年代，免疫乳及免疫乳中抗体的研究与开发已成为功能性乳制品开发的热点，到90年代逐步进入商业化生产阶段。目前，除了Stolle公司，日本、德国等发达国家的医学、食品科研工作者和相关企业对 ... |
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哈萨克斯坦骆驼与骆驼乳
『简体书』 作者：郭富城 等 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书以内蒙古骆驼研究院（中哈骆驼研究院）多年骆驼研究为基础，结合哈萨克斯坦骆驼数据资料编写而成，详细介绍了哈国骆驼概况与骆驼乳的营养价值。本书将资料数据与实物描述和图片展示相结合，科学严谨而又通俗易懂 ... |
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生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南
『简体书』 作者：李松励，郑楠，王加启 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-04-01 《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南》一书重点收纳整理了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准中所涉及的所有检测方法标准，这些检测方法比较全面系统，*发布，现行有效，是质检机构技 ... |
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生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证
『简体书』 作者：马长路 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-04-01 《生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证》全面系统介绍了我国奶业基本情况、生鲜乳监管体系、生鲜乳法律法规标准体系、生鲜乳质量安全风险因子和生鲜乳安全控制体系建立与认证，内容翔实系统。 《生鲜乳 ... |
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宝宝离乳营养食谱
『简体书』 作者：刘慧兰，陈勇 出版：青岛出版社 日期：2018-09-01 小宝宝该不该喝煮苹果水 有的专家不建议给婴幼儿喂食煮熟的果汁或菜水，认为煮沸的过程中会破坏掉大量的维生素。这在营养学上固然有一定道理，但要看具体的蔬果。比如 ... |
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