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中国烹饪通史（第一卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会 出版：中国商业出版社 日期：2020-05-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（*卷）》，共分四章，全面梳理和概述史前、夏、商 ... |
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中国烹饪通史（第三卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会编著、张海林主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-11-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（第三卷）》，属于中国烹饪通史的第八章及附录，全 ... |
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中国烹饪通史（第二卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会编著、张海林主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-11-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（第二卷）》，属于中国烹饪通史的第五、六、七章， ... |
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注册中国烹饪大师名师培训教程
『简体书』 作者：中国烹饪协会 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 为规范提升评定工作，中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势，从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面，邀请业内专家组织编写了本教材。教材内容较为详实，观点与时俱进，能够帮助烹饪工作者梳理所学知识，纠正日常工作中的错误观点，调整理念，精湛技艺，提升专业素养。 ... |
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中国新媒体年鉴2021
『简体书』 作者：中国记协新媒体专业委员会 出版：学习出版社 日期：2023-05-01 《中国新媒体年鉴2021》由九大内容板块组成，分别是：一、中国记协新媒体专业委员会主要活动；二、中国记协新媒体专业委员会年度精品推优；三、中国新闻奖媒体融合奖项作品解析；四、媒体追踪；五、区域进展；六、人才教育；七、发展综述；八、年度盘点；九、附录。 ... |
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2023中国新媒体大会
『简体书』 作者：中国记协新媒体专业委员会 出版：学习出版社 日期：2024-03-01 《2023中国新媒体大会》收录了2023中国新媒体大会的全部文字资料和部分获奖作品，2023年是习近平总书记作出“加快传统媒体和新兴媒体融合发展”重要指示10周年，全书以“融合10年 笃行致远”为主题，围绕媒体融合守正创新，共话十年、共享经验、共商融合，充分展现10年来媒体深度融合发展成果，内容包括领导致辞、主题演讲和 ... |
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中国新媒体研究报告2022
『简体书』 作者：中国记协新媒体专业委员会 编 出版：人民日报出版社 日期：2023-04-01 《中国新媒体研究报告2022》是中国记协及其新媒体专业委员会全面落实中央关于加快推进媒体深度融合发展决策部署，加强新媒体服务引导、促进和推动新媒体新闻信息传播事业健康发展的重点行业智库报告。 全书分为总报告、重点聚焦、行业报告、专研报告和融合精品分析五个部分，结合丰富多元的实证数据与典型案例，聚焦2021年到2022 ... |
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《2022中国新媒体大会》
『简体书』 作者：中国记协新媒体专业委员会、湖南省新闻工作者协会 出版：学习出版社 日期：2023-01-01 《2022中国新媒体大会》收录了2022中国新媒体大会的全部文字资料和部分获奖作品，全书以“新主流 新征程”为主题，围绕迎接宣传贯彻党的二十大主题主线，充分展现党的十八大以来媒体融合发展成果，内容包括领导致辞、主题演讲和“构筑主流舆论新高地”内容创新论坛、“塑造可信可爱可敬中国形象”国际传播论坛、“社会服务与新媒体力量 ... |
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中国烹饪工艺学粤菜教程
『简体书』 作者：黄明超 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书主要介绍了中国烹饪工艺中的粤菜烹饪工艺，内容包括从原料选择到制成成品。在编写烹饪工艺时充分吸收广东、粤港澳大湾区和其他地区生产实践中的成熟新工艺，突出了理论与实践的结合。本书在烹饪工艺的规范化操作、量化分析和体系建立等方面都有创新。 此外，对中国烹饪的发展历程和四大菜系粤菜、鲁菜、川菜、苏菜淮扬菜的特点进行了分析介 ... |
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北京大学中国古文献研究中心集刊 第二十八辑
『简体书』 作者：北京大?W中國古文?I研究中心 编 出版：北京大学出版社 日期：2024-06-01 本书编者方为北京大学中国古文献研究中心，是由北京大学与全国高等院校古籍整理研究工作委员会共建的实体性学术机构，是全国普通高等院校人文社会科学重点研究基地。作者主要为北京大学中国古文献研究中心老师、博士生，及海内外相关领域的学者。 本书为北京大学中国古文献研究中心老师、博士研究生，以及海内外相关领域研究者的论文集。内容 ... |
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醫經會解
『简体书』 作者：江梅 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 该书为明末医家江梅授，邓景仪述，为临证综合性医书，撰成于明崇祯六年（1633）。江梅乃福建泰宁儒医，精究医学20余年，自诩无经不会，无理不解，乃著此书（又名《医经臆语》）。其中卷1～2为医理，涉及脉理、病原、方药等，卷3～8为六淫（亦包括“内六淫”）诸病证治。各病症先论病机及治法，继而详列随证调治药物，以备临证参用。书 ... |
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音乐基础素养考级教程 扫码赠送音频 乐理考级 视唱练耳 考级模拟 上海音乐家协会编
『简体书』 作者：上海音乐家协会编 出版：上海音乐出版社 日期：2023-03-01 本项目为上海音乐家协会各乐器考级的配套用书，包含了《少儿歌唱考级曲集》《打击乐考级曲集》《声乐考级曲集》《古琴考级曲集》《音乐基础考级》等相应教材，其中的内容安排由浅入深，按等级高低排序，考生可选择与自己水平相等的内容进行评测。这一系列考级教程的出版既能对普及艺术教育有重要推动作用，对提高国民音乐素养起到积极意义，又能 ... |
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音乐基础素养考级辅导 扫码赠送音频 少儿考级 乐理辅导 视唱练耳 上海音乐家协会编
『简体书』 作者：上海音乐家协会编 出版：上海音乐出版社 日期：2023-10-01 本书为上海音乐家协会考级系列丛书《音乐基础素养考级教程》配套教辅，内容包含1-8级。每级由基础乐理、视唱练耳和作品赏析三部分构成。配合《音乐基础素养考级教程》的内容，基础乐理部分分为“学一学”--知识点的简单提炼、“练一练”--大量的配套习题两大部分；视唱练耳部分包含模唱、视唱、听辨、节奏四大板块；作品赏析部分每个级别 ... |
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全球新能源发展报告（2024）
『简体书』 作者：国家能源集团技术经济研究院、中国能源研究会新能源与化石能源协 出版：中国发展出版社 日期：2025-03-01 本报告着眼于全球特别是中国新能源各细分领域的市场动态、政策环境、企业发展、成本、技术进步等关键方面，全面展现全球新能源发展现状，并对未来发展进行预测，深入探讨各细分领域的潜在发展方向。报告“主体”部分涵盖风力发电、太阳能发电、新型储能和氢能四大行业。“专题讨论”部分围绕海水制氢技术、钙钛矿太阳能电池技术、全球绿色甲醇市 ... |
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梅韵流芳 （ 梅兰芳诞辰130周年纪念文集）
『简体书』 作者：中国戏剧家协会编 出版：中国文联出版社 日期：2025-01-01 ... |
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《2020中国新媒体大会》
『简体书』 作者：中国记协新媒体专业委员会 出版：学习出版社 日期：2021-12-01 《2019中国新媒体大会》收录了2020中国新媒体大会的全部文字资料和部分获奖作品，内容包括领导致辞、主题演讲、权威发布、创作分享、专题研讨、圆桌论坛、精品案例、媒体报道和“内容创新创优” “聚焦新生代 赋能新生态” “新平台的社会责任”等专题论坛内容等。 ... |
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湘菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、准备材料、操作步骤、注意 ... |
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川菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、100道热，设置了文化故事 ... |
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苏菜
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。苏菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、准备材料、操作步骤、注意 ... |
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鲁菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 鲁菜是”北食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化 ... |
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