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	厨者手记 『简体书』 作者：徐顺军　　出版：中国财富出版社　　日期：2022-04-01 这是一本传奇工作纪实，一代名厨十八载世界之行 这是一本经典美食印迹，几十个国家美食风味记载 这是一本感人匠人手记，中国饮食文化匠心传承 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理 『简体书』 作者：赖岽　　出版：人民邮电出版社　　日期：2024-05-01 介绍餐厅后厨管理工作全流程，岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	苦闷的象征 『简体书』 作者：[日]厨川白村 著，鲁迅 译，陈智仁 编校　　出版：江苏凤凰文艺出版社　　日期：2024-01-01 “所谓生活着，即是寻求着。” “人和文艺作品相接，而感到自己是在活着。” “诗是个人的梦，神话是民族的梦。” 本书写给创作者，包括但不限于作家、戏剧家、 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	勤行旧事：御厨世家传人拾零 『简体书』 作者：王希富　　出版：中国商业出版社　　日期：2023-10-01 近几年，“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一，这体现在对经典烹饪技艺的传承与发扬、对传统饮食文化的挖掘和整理。作者出身御厨世家，对勤行（即厨行）了解颇深，自2013年起至2018年，在《中国烹饪》杂 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	在家也能做的星厨料理 『简体书』 作者：方太　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 在自家厨房邂逅星级美食，为我们爱的人带来一份温暖的惊喜。“江”餐厅、喜粤8号、吉品轩、乔尔·卢布松美食坊……带领这些餐厅连续数年摘星米其林的主厨，希望将米其林星 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.2

	不东 『简体书』 作者：文厨　　出版：中信出版社　　日期：2018-04-01 1.作者卖点。本书作者是长城会创始人文厨，长城会拥有100万级的会员，已有会员单位开始大批量订购。2.会议和展览卖点。GMIC北京大会*黄金时段投放，现场200 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.5

	小花厨（将笑声制作成美食） 『简体书』 作者：刘玉峰 文，薛雯兮 图　　出版：天津人民美术出版社　　日期：2023-10-01 综合媒材手作，微缩景观拍摄 你的笑声就是小花厨的珍贵“调料” 神奇哈哈饼，专治不开心 迷你小人儿和他的小世界 将笑声制作成美食 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	一世厨缘：陈进长的厨艺人生 『简体书』 作者：马红丽　　出版：中国商业出版社　　日期：2023-10-01 陈进长是河南省省级非物质文化遗产中原烹饪技艺（豫菜）代表性传承人，也是目前河南省内唯一获此殊荣的名厨。《一世厨缘——陈进长的厨艺人生》这本图书以全景式扫描的表现形式，记录、还原了陈进长的学厨经历、从艺 ...	詳情>>	售價：HK$ 296.7

	中国厨卫市场及消费行为研究报告2016 『简体书』 作者：中国建筑装饰协会厨卫工程委员会，家居建材智库，中国社会科学院　　出版：中国建材工业出版社　　日期：2016-10-01 《中国厨卫市场及消费行为研究报告》是*份针对我国建筑装饰行业厨卫生产企业和消费者做的研究报告。 这份《报告》在阐述我国宏观经济环境的基础上，对国家及行业相关政策、房地产市场运行情况、建筑装饰市场运行 ...	詳情>>	售價：HK$ 447.0

	固体废物处理与资源化技术进展丛书--厨余垃圾资源化工程设计与典型案例 『简体书』 作者：张辰、王艳明 主编 曹伟华 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 （1）内容完整，重点突出主要论述餐厨垃圾处理工艺技术的基本理论知识、典型技术，突出了实际应用情况及案例分析。（2）既有系统性，又有实用性系统介绍各种理论知识，又 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	废物资源综合利用技术丛书--餐厨垃圾废物资源综合利用 『简体书』 作者：陈冠益 主编 马文超、钟磊 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-01-01 本书共10章，重点阐述了餐厨垃圾的预处理技术及方法，厌氧发酵技术制备沼气，天然气和燃料电池，制备生物柴油等内容；同时对目前国内外餐厨垃圾的发展趋势进行了详细的介绍，并从中凝练了目前餐厨垃圾资源化利用技 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	康熙宠厨--张东官 『简体书』 作者：吴正格　　出版：中国三峡出版社　　日期：2017-06-01 　《康熙宠厨张东官（中篇小说选集）》是作者吴 正格从其已发表过的多篇作品中筛选、汇集而成的一 部中篇小说集，集中反映了中华饮食文化的悠久历史 和传统文化的有机结合；作者以多年的从业经验和阅 历，从饮食 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.3

	冷斋夜话笺注 天厨禁脔笺注（中国古典文学理论批评专著选辑） 『简体书』 作者：释惠洪 著 周萌笺注　　出版：人民文学出版社　　日期：2023-12-01 宋代诗僧辈出，惠洪即是其中佼佼者，其诗歌创作清俊健伟，词意洒脱，无诗僧之常见蔬笋气；其诗学理论著作《冷斋夜话》和《天厨禁脔》独树一帜，影响广泛。《冷斋夜话》记诗文评论、禅门杂事，内容庞杂；《天厨禁脔》 ...	詳情>>	售價：HK$ 138.0

	粤厨宝典：味部篇 『简体书』 作者：潘英俊 著　　出版：岭南美术出版社　　日期：2009-03-01 《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。 该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.0

	私厨 『简体书』 作者：阿成　　出版：中国言实出版社　　日期：2019-10-01 阿成是中国文坛*个性的小说家。其短篇小说《年关六赋》获19881989年全国优秀短篇小说奖；短篇小说《赵一曼女士》获中国首届鲁迅文学奖。先后创作电影、话剧剧本等 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	城市餐厨垃圾处理与资源化 『简体书』 作者：魏泉源，吴树彪，阎中 等 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-10-01 1.结合国内外重大项目科研成果以及先进成熟的工程技术与案例 2.讲述先进技术、核心装备和运营管理模式等知识 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	华为系列故事：一人一厨一狗 『简体书』 作者：田涛 等 主编　　出版：生活.读书.新知三联书店　　日期：2020-01-01 在中美贸易战中，华为公司成为国与国贸易交战的焦点，华为之所以打不倒，是因为拥有当今各国都需要的、领先同侪的5G技术和独立产权的手机芯片和操作系统，这本书里有十八 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.7

	冰火魔厨典藏版1 『简体书』 作者：唐家三少 著　　出版：湖南少年儿童出版社　　日期：2021-01-01 八年练厨，八年悟厨，冰火同源，以魔入厨！ 一代魔厨走入了命运的轮回。从此，厨师的身份成了念冰最好的保护伞。 身世复杂、历尽沧桑，他该如何才能改变命运，找回双 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.0

	星厨食物造型美学[精装大本] 『简体书』 作者：[西]大卫·谷兹蔓，邱子峰 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-05-01 当下人们对生活美学有更多、更高的追求，饮食美学是其中很重要的一部分。无论是餐饮从业者，还是追求品质生活的人们，对食物造型美学的介绍都有一定需求。 本书不仅讲述 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.0

	粤厨宝典·菜肴篇1 『简体书』 作者：潘英俊　　出版：广东科技出版社　　日期：2021-09-01 300余道传奇美食 200多幅原创手绘图 30多个历史典故 做个有文化的专业“吃货” 品舌尖美味 不负好食材 ...	詳情>>	售價：HK$ 119.6

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