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【日】《食品商业》编辑部 【日】《食品商
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服务的细节062： 超市管理者现场工作指南
『简体书』 作者：【日】《食品商业》编辑部 出版：东方出版社 日期：2018-02-01 本书以生鲜超市课长工作内容为主题，介绍了课长应如何培养从商品计划到销售的实干能力，以及教育员工的统率能力、分析卖场经营数据的能力等，以帮助课长加强基本工作和提高实践效率。 ... |
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服务的细节065：向日本超市店长学习合法经营之道
『简体书』 作者：【日】《食品商业》编辑部 出版：东方出版社 日期：2018-10-01 对于生鲜超市店长而言，法律法规或社会规则与店铺的经营管理同样重要，本书以强化生鲜超市店长法律知识为主题，介绍了店长必须具备的生鲜超市相关的法律法规或社会规则等知识，还包括老年人、残疾人和外国人等各类劳动人员在内的雇佣法规相关内容。以帮助店长夯实法律法规或社会规则等知识储备，防止企业、店铺因若忽视与就业或劳动相关的法律法 ... |
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服务的细节041：生鲜超市工作手册水产篇
『简体书』 作者：【日】《食品商业》编辑部 出版：东方出版社 日期：2016-06-01 水产是生鲜超市商品中比较特殊的一群，它涉及活物和时鲜，经营和管理起来难度非常大。这本《生鲜超市工作手册水产篇》从水产部门的工作基础谈起，详尽介绍了水产商品的加工方法和处理流程，以及水产部门应该如何通过陈列技巧吸引顾客和打造激发购物欲的卖场环境，根据时鲜和季节给顾客生活提案。卖场和商品如何进行卫生管理、收货时的验货，如何 ... |
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服务的细节042： 生鲜超市工作手册日配篇
『简体书』 作者：【日】《食品商业》编辑部 出版：东方出版社 日期：2016-06-01 这本《生鲜超市工作手册日配篇》从日配部门的工作基本内容谈起，详尽地介绍了日配部门商品的基础知识，然后通过陈列与展示告诉读者日配部门的展示与陈列的技巧。接下来从销售计划的制订，店内促销，库存管理，对卖场和商品如何进行卫生管理，如何制订年度各周商品促销计划，日配部门必须遵守的法令和标识的管理等方面做了详细的总结和分析，最后 ... |
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服务的细节040： 生鲜超市工作手册肉禽篇
『简体书』 作者：【日】《食品商业》编辑部 出版：东方出版社 日期：2016-06-01 这本《生鲜超市工作手册日配篇》从日配部门的工作基本内容谈起，详尽地介绍了日配部门商品的基础知识，然后通过陈列与展示告诉读者日配部门的展示与陈列的技巧。接下来从销售计划的制订，店内促销，库存管理，对卖场和商品如何进行卫生管理，如何制订年度各周商品促销计划，日配部门必须遵守的法令和标识的管理等方面做了详细的总结和分析，最后 ... |
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服务的细节039： 生鲜超市工作手册蔬果篇
『简体书』 作者：【日】《食品商业》编辑部 出版：东方出版社 日期：2016-06-01 零售店需要POP广告，因为POP广告充当着无声推销员的角色。从价格、商品说明、店铺介绍到季节性广告，各种名目繁多的POP广告充当着相当于推销员的角色，与来店购物的顾客面对面接触。但是我们经常发现卖场里放置的POP广告不是晦涩难懂，就是污迹斑斑，因此顾客对这家店的印象也一定大打折扣。所以，作为一种重要的宣传工具，我们应该 ... |
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服务的细节043：生鲜超市工作手册之副食调料篇
『简体书』 作者：【日】《食品商业》编辑部 出版：东方出版社 日期：2016-07-01 副食调料是生鲜超市商品中比较特殊的一群，它数量庞大，品目繁多，经营和管理起来难度非常大。这本《生鲜超市工作手册副食调料篇》从副食调料部门的工作基础谈起，详尽介绍了副食调料部常见商品的基础知识，然后告诉读者副食调料部门应该如何通过陈列技巧吸引顾客和激发购物欲的卖场环境，如何安排合理的订货和销售计划。接下来从卖场的店内促销 ... |
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