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《渝菜标准》编委会
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渝菜标准
『简体书』 作者：《渝菜标准》编委会 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-31 本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册，主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪 ... |
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科技支撑云贵川渝生态屏障区建设
『简体书』 作者：中国科学院云贵川渝专题研究组 出版：科学出版社 日期：2025-02-01 《科技支撑云贵川渝生态屏障区建设》系统探讨了云贵川渝生态屏障区的建设与发展，围绕生态环境保护、资源利用、气候变化应对等核心问题，深入研究了区域建设的现状、成效与面临的挑战，提出了科技支撑的战略布局与实 ... |
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渝味江湖菜标准化教程
『简体书』 作者：董兵 出版：西南大学出版社 日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需 ... |
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万亿预制菜
『简体书』 作者：广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室 顺德区农业农村局 出版：广东南方日报出版社 日期：2023-03-01 预制菜产业观察类读物 聚焦行业权威研究和企业新风向 多维度解读广东预制菜产业发展 广东省是预制菜的策源地和产业聚集地，通过在全国率先举办第一个全国性预制菜高峰论坛、组建首个省级产业联盟等一 ... |
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甲醇发动机设计与开发 菜根儿
『简体书』 作者：菜根儿 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 1.《甲醇发动机设计与开发》专门针对重型车辆甲醇燃料应用展开论述，满足重型汽车行业对于清洁能源动力系统探索的需求，为研发人员提供精准的技术参考。 2.《甲醇发 ... |
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渝金课（上、中、下）
『简体书』 作者：姚友明 出版：西南大学出版社 日期：2023-10-01 本书采用汇编的形式对来自全市本科高校的210个一流本科优秀案例进行了汇总，全书分为上、中、下三册，分别为《渝金课——重庆市高校线上、虚拟仿真一流本科课程示范案例集》《渝金课——重庆市高校线上线下混合式 ... |
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大师绝味经典渝菜
『简体书』 作者：潘恋 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-09-01 潘恋获得中国烹饪大师金爵奖 重庆人常说：天无三日晴！于是，在这雾气皑皑的日子里，重庆人将生活打理的有滋有味，尤其是对美食的探究精益求精。 本书作者潘恋，出生 ... |
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渝中年鉴（2020）
『简体书』 作者：重庆市渝中区地方志编纂中心 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-01-01 《渝中年鉴》于1995年创刊，是在重庆市渝中区委和重庆市渝中区人民政府领导下，由重庆市渝中区地方志编纂中心主持编纂的一部综合性地情资料工具书。全面、真实、系统地记载和反映渝中区自然、政治、经济、文化、 ... |
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口述渝北党史
『简体书』 作者：中共重庆市渝北区委党史研究室 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-12-01 根据《中共重庆市委党史研究室关于开展庆祝中国共产党成立100周年专题课题的通知》（渝委史〔2019〕40号）文件精神，中共重庆市渝北区委党史研究室开展《口述渝北党史》的编写出版工作。本书以渝北历史发展 ... |
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图说渝北党史
『简体书』 作者：中共重庆市渝北区委党史研究室 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-12-01 根据《中共重庆市委党史研究室关于开展庆祝中国共产党成立100周年专题课题的通知》（渝委史〔2019〕40号）文件精神，中共重庆市渝北区委党史研究室开展《图说渝北党史》的编写出版工作。本书采取编年体与纪 ... |
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口述渝中党史
『简体书』 作者：中共重庆市渝中区委党史研究室 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-05-01 全书共收录了自五四运动以来，中国共产党人讲述、撰写的与渝中区乃至重庆市党组织的发展、建设及主要工作有关的回忆性文章，共计79篇，涵盖新民主主义革命时期、社会主义革命和建设时期、改革开放和社会主义现代化 ... |
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图说渝中党史
『简体书』 作者：中共重庆市渝中区委党史研究室 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-05-01 本书以图说党史的形式，选择重要历史时期的重大事件和党的建设、工作相关内容，生动、集中地展示了渝中乃至重庆地方党组织在内忧外患中诞生、在磨难挫折中成长、在攻坚克难中壮大的光辉历程，展示了这片红色土地上曾 ... |
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母城记忆——渝中文物概览
『简体书』 作者：重庆市渝中区文化和旅游发展委员会、 重庆市渝中 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-04-01 全书共收录了渝中区截至2020年年底共计149处文物，并按古遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近现代重要史迹及代表性建筑、其他六大类别进行归类编排。在单个文物的介绍上，采取文字介绍搭配文物照片的形式 ... |
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上桥菜穗子守护者系列6：苍路旅人
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-08-01 1.波澜壮阔的奇幻史诗，前所未有的阅读快感 国际安徒生奖获得者代表作品，高品质的阅读水准保障，东方幻想文学经典作品！宏大的世界观、完整的价值体系、史诗级的叙事 ... |
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上桥菜穗子守护者系列7：虚空旅人
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-08-01 1.波澜壮阔的奇幻史诗，前所未有的阅读快感 国际安徒生奖获得者代表作品，高品质的阅读水准保障，东方幻想文学经典作品！宏大的世界观、完整的价值体系、史诗级的叙事 ... |
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上桥菜穗子守护者系列9：天地守护者·二
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-09-01 ?国际安徒生奖获得者史诗巨作，与《哈利·波特》《魔戒》齐名的金字塔塔尖之作！ ?不容错过的东方幻想文学经典作品 ?文化人类学学者给青少年的人生成长之书 ? ... |
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上桥菜穗子守护者系列10：天地守护者·三
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-09-01 ?国际安徒生奖获得者史诗巨作，与《哈利·波特》《魔戒》齐名的金字塔塔尖之作！ ?不容错过的东方幻想文学经典作品 ?文化人类学学者给青少年的人生成长之书 ? ... |
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上桥菜穗子守护者系列8：天地守护者·一
『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子 出版：新世纪出版社 日期：2023-10-01 ?国际安徒生奖获得者史诗巨作，与《哈利·波特》《魔戒》齐名的金字塔塔尖之作！ ?不容错过的东方幻想文学经典作品 ?文化人类学学者给青少年的人生成长之书 ? ... |
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我的钥匙没有离开我
『简体书』 作者：菜马 出版：长江文艺出版社 日期：2022-06-01 本书是诗人菜马的一部诗集，收录其多年来创作的诗歌约200首。菜马在20世纪90年代开始诗歌创作，在当时已有诗名。经过长期沉淀，她的写作也具有更加清晰、生动的面貌。本书不仅收录了她早期的代表诗作，更辑录 ... |
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大师的菜：地道川菜
『简体书』 作者：《大师的菜》栏目组 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 1、全网千万粉丝级优质美食文化博主全新力作！ 2、地道川菜大师带来的80道川菜菜谱！ 3、饮食文化与地道菜谱的双重探索。 4、更有非物质文化遗产传承人亲自 ... |
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