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厨房里的百科全书：DK烹饪的科学+厨房科学超图解（套装2册） 厨房里的百科全书：DK烹饪的科学+厨房科学超图解（套装2册）
『简体书』 作者：[英]，斯图尔特·法里蒙德，[法]亚瑟·勒凯斯纳　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2022-08-01
《DK烹饪的科学》包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学从实验室带入厨房。每个人都能够在这里找到同样令其困惑的问题，并从详细的解答中获得知识和乐趣。书中核心的八个章节涵盖了从肉类、家禽、水产到谷物、蔬菜和调味料的几乎所有食材门类。在完成了食材入门环节后，法 ...		 詳情>>
售價：HK$ 420.9

DK烹饪的科学 DK烹饪的科学
『简体书』 作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2022-10-01
哪些蔬菜适合生吃？如何制作水波蛋？鸡蛋应该放在冰箱里吗？食品科学家斯图尔特·法里蒙德博士回答了我们会在厨房里或餐桌上遇到的所有问题，用科学知识和试验数据帮助我们从分子层面了解食材、提升厨艺，成为烹饪“艺术家”。 本书包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

（DK）生活的科学 （DK）生活的科学
『简体书』 作者：[英]斯图尔特·法里蒙德 [译]温广立　　出版：青岛出版社　　日期：2023-01-01
本书是DK出品的生活科学百科。在这本书中，斯图尔特·法瑞蒙德博士利用心理学、营养学、生物学等领域的最新研究，揭示了生活中隐藏的道理，并就我们在日常生活中可能产生的各种困惑提供了建议，浅显易懂的科学道理和实用的生活建议可以让我们的生活更健康、更快乐、更高效。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.7

DK园艺的科学（100+个与园艺有关的真相，让你读懂你的植物，打造理想花园。） DK园艺的科学（100+个与园艺有关的真相，让你读懂你的植物，打造理想花园。）
『简体书』 作者：[英]斯图尔特·法里蒙德　　出版：青岛出版社　　日期：2025-03-01
本书收集了上百个关于园艺的热门问题，通过问答的形式，向读者介绍园艺的相关问题。内容包含园艺各个环节的相关知识，从土壤类型，到植物的生长原理，从如何让植物长得更好，到植物对气候、人的精神和情绪带来的种种好处，等等。本书适合热爱植物的园艺初学者，也适合想要探索园艺的人阅读。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 107.8

DK香料科学[精装大本] DK香料科学[精装大本]
『简体书』 作者：[英]斯图尔特·法里蒙德[Stuart Farrimond]　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-12-01
本书主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香味。 本书就是为了想体验新的香料风味搭配的厨师准备的，让读者熟悉风味之间的相互关系，创造属于自己的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 193.2

厨房科学超图解：700个料理冷知识，解密烹饪的真相 厨房科学超图解：700个料理冷知识，解密烹饪的真相
『简体书』 作者：[法]亚瑟·勒凯斯纳[Arthur Le Caisne]著　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-10-01
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售價：HK$ 210.0

斯图尔特微积分（上） 斯图尔特微积分（上）
『简体书』 作者：[加]詹姆斯·斯图尔特[James Stewart]　　出版：人民邮电出版社　　日期：2025-06-01
本书深入浅出地讲解了（一元）微积分的主要概念和核心思想，从基本函数出发，全面覆盖了极限、导数、积分、微分方程、参数方程等重要主题，运用图像、数值、代数方程和语言描述等多种方法来呈现，不仅详细介绍了微积分的理论知识，而且特别重视实际应用，同时配有大量练习，帮助读者提高计算能力和掌握解题方法。语言简洁流 ...		 詳情>>
售價：HK$ 219.8

伊恩·斯图尔特数学游戏全集（套装10册，赠6款数学游戏折纸） 伊恩·斯图尔特数学游戏全集（套装10册，赠6款数学游戏折纸）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，汪晓勤 谈祥柏 等译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-08-01
英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写了许多数学游戏专栏文章，这些文章先后在Dover、W. H. Freeman和Oxford集结出版。本丛书是斯图尔特所有集结出版的原著的中译本。 每本书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏 ...		 詳情>>
售價：HK$ 528.0

点格棋与海盗困境（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 点格棋与海盗困境（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，谈祥柏 谈欣 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 46.2

瓷砖与缠结的数学（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 瓷砖与缠结的数学（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，张珍真 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.0

绳结与迷宫中的奶牛（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 绳结与迷宫中的奶牛（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，谈祥柏 谈欣 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 52.8

多边形与时间困境（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 多边形与时间困境（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，谈祥柏 谈欣 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 52.8

无穷大与衔尾蛇（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 无穷大与衔尾蛇（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，张珍真 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 49.5

搬桌子与大富翁游戏（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 搬桌子与大富翁游戏（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，谈祥柏 谈欣 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 50.6

树神与冒险的生意（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 树神与冒险的生意（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，张珍真 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.8

萤火虫与复活洗牌法（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 萤火虫与复活洗牌法（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，汪晓勤 邹佳晨 陈慧 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
这是斯图尔特为《科学美国人》杂志撰写的数学游戏专题文章集锦之一，介绍了10个有趣的数学难题与故事，包括萤火虫为何同时发光、肥皂泡的数学等，从图论、概率论、逻辑、拓扑等方面展示了数学的多样性及力量，又以幽默、引人入胜的方式呈现了一个充满挑战和乐趣的数学世界。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 44.0

切蛋糕与无尽的棋局（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 切蛋糕与无尽的棋局（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，汪晓勤 邹佳晨 陈慧 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
这是斯图尔特为《科学美国人》杂志撰写的数学游戏专题文章集锦之一，介绍了10个有趣的数学难题与故事，包括如何切分蛋糕才公平、无尽的棋局、月球上的帝国等，从图论、概率论、逻辑、拓扑等方面展示了数学的多样性及力量，又以幽默、引人入胜的方式呈现了一个充满挑战和乐趣的数学世界。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 49.5

气候经济 ［英］斯图尔特·P. M. 麦金托什 著 气候经济 ［英］斯图尔特·P. M. 麦金托什 著
『简体书』 作者：[英]斯图尔特·P. M. 麦金托什 著，吴琼 祝韵 译　　出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司）　　日期：2025-07-01
本书从国家和各地方的实例中引出政策，探索有关应对气候变化的各种互补方法。这些方法正在赋予人们力量，帮助他们追求碳中和目标。作者阐述了一种适合当前需求的气候经济学方法。他认为，转型仍然是可以实现的，并指出了确保转型所需的模式、政策和实践，有助于人们在未来几十年内实现应对气候变化的目标。本书为新的气候经 ...		 詳情>>
售價：HK$ 97.9

奇偶把戏与帕斯卡分形（伊恩·斯图尔特数学游戏全集） 奇偶把戏与帕斯卡分形（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，张珍真 译　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2025-06-01
本书是英国数学家伊恩·斯图尔特为《科学美国人》杂志及法文版《为了科学》杂志撰写的数学游戏专栏文章的集锦。书中的主题很分散，大多数都是基于某个数学理念，配上古怪的人物和古怪的文字游戏，他们的故事以笑话和双关语展开，在解谜和游戏的过程中传授重要的数学思想。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 52.8

维京之心：斯堪的纳维亚人与海洋帝国 〔美〕亚瑟·赫尔曼 著 维京之心：斯堪的纳维亚人与海洋帝国 〔美〕亚瑟·赫尔曼 著
『简体书』 作者：[美]亚瑟·赫尔曼 著，赵晖 译　　出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司）　　日期：2025-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 141.7

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