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[美] 达莫达兰[Srinivasan，Damodaran]
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食品化学：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美]斯里尼瓦桑·达莫达兰[Srinivasan Damod 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了食品中的水和冰色素生物活性物质：营养成分及毒物牛乳的特点和可食用植物组织的采后生理机能五章的内容，并删除了食品体系中各成分的生理和化学交互作用和食品供应和质量中生物技术的影响两章内容。 本书理论联系实际，可作为高等院校食品、粮油和农产品加工等 ... |
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食品化学：第四版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美] 达莫达兰[Srinivasan，Damodaran] 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-02-01 《国外优秀食品科学与工程专业教材：食品化学（第4版）》共分为十八章，系统地介绍了水与冰、碳水化合物、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、维生素和矿物质、着色剂和色素、风味物质以及食品添加剂等食品中的重要成分，并分章讨论了宰后肌肉组织的生理变化、采后可食用植物组织成熟后生理变化、乳和蛋等主要食品原料。 《国外优秀食品科学与工程专 ... |
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估值：难点、解决方案及相关案例（原书第3版）
『简体书』 作者：[美]阿斯瓦斯·达莫达兰[Aswath，Damodaran] 出版：机械工业出版社 日期：2019-08-01 在第2版出版后，所有试图为企业估值的分析师不得不面临三种宏观状况：首先，世界各地的利率不仅已降至历史新低，在某些地区甚至出现负利率；其次，全球市场危机几乎每年都会发生，加剧了所有市场的风险溢价波动性；*后，全球化脚步不但已开始放缓，而且在某些地区甚至出现倒退。 在本书的第3版中，我们将探讨如何以*合理的方式应对低利率 ... |
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投资银行：估值与实践
『简体书』 作者：简·菲比希 出版：机械工业出版社 日期：2022-10-01 本书为读者打开头部投资银行的神秘大门，并以通俗易懂的方式，向读者解释头部投资银行的投资组合经理与金融分析师分析公司的方法。 德意志银行、高盛、摩根士丹利、瑞士信贷和瑞银等头部投资银行的专家对公司进行估值的真实方法在书中都有详细介绍。本书不同于其他大多数出版物，只侧重于单一的估值模型，而是对当下投资行业所用的不同估值框 ... |
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