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	熊谷裕子甜点教室 精选套装（共3册） 『简体书』 作者：[日]熊谷裕子 著 　　出版：北京联合出版有限公司　　日期：2018-09-01 熊谷裕子甜点教室精选套装是日本人气甜点师熊谷裕子全新作品与经典代表作的精选集。 套装包括新书《好吃的泡芙》，经典代表作《磅蛋糕》《熊谷裕子甜点教室》 《好吃的泡芙》教你真正掌握做泡芙的秘诀！5大要点8个错例分析7条常见答疑32款泡芙！5步做出好吃的泡芙，实现完美膨胀不再失手。 《磅蛋糕》堪称磅蛋糕宇宙细节教科书！ ...	詳情>>	售價：HK$ 191.7

	熊谷裕子甜点教室 ： 好吃的泡芙 『简体书』 作者：〔日〕熊谷裕子　　出版：北京联合出版有限公司　　日期：2018-02-01 云朵般萌萌的泡芙，咬一口还爆浆，绵润甜糯、吮指留香。 熊谷裕子教你5步做出好吃的泡芙： 1.面粉要烫至熟透：先将黄油、水和盐煮至沸腾，再加入面粉。 2.加热时间要正好：加热20~30秒，让面粉达到糊化温度80℃。 3.面糊干湿需合度：蛋液要分3次加入。分多次加入易干结，一次性加入会过稀。 4.烘焙时不要开烤箱 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	熊谷裕子甜点教室：磅蛋糕 『简体书』 作者：〔日〕熊谷裕子　　出版：北京联合出版有限公司　　日期：2018-03-01 1磅黄油 1磅砂糖 1磅鸡蛋 1磅面粉=磅蛋糕 做好磅蛋糕只须3步：混合涂抹装饰 磅蛋糕起源于英国，因配方简、做法易、味道好、越放越香醇广受欢迎；流行至法国，经改良成为外形优美、口感绵密的经典甜品。 从基础的柠檬磅蛋糕，到经典的水果磅蛋糕，熊谷裕子将制作工序归纳为3大步，即使初次尝试，也能轻松掌握。 本书中，熊 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	熊谷裕子甜点教室：巧克力甜点 『简体书』 作者：[日]熊谷裕子 著　　出版：南海出版公司　　日期：2019-02-01 熊谷裕子从可可豆、加工后的各种巧克力，到手制而成诱人的甜点，展示了烘焙的无限可能。 巧克力富于变化，温度控制、搅拌手法、精准配比是制作的核心。本书循序渐进地讲解各项步骤中的要点和难点，让你在家也能轻松做出蓝带级别的巧克力甜点。 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	熊谷裕子甜点教室 『简体书』 作者：[日]熊谷裕子　　出版：北京联合出版有限公司　　日期：2018-06-01 甜点是一种生活方式，是对自己的犒赏。 好口感的秘诀：巧用原料，均衡配比 ======= 糖，能带来甜，还能塑造绵密、松软、轻盈等十几种不同口感。 盐，不仅是调味料，还能做出饱满丰润的糕体。 尺寸，决定从外皮到中心的风味层次。 形状，影响烘烤时的热力传导方向，产生微妙的变化。 品尝时间，是趁热吃，还是静置后 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	熊谷裕子甜点教室：蛋糕坯 『简体书』 作者：[日]熊谷裕子 著　　出版：南海出版公司　　日期：2019-01-01 甜点的品质体现在哪里？ 蛋糕坯是基本，常被忽略，却尤其重要。 ======= 制作高品质蛋糕坯，是专业甜点师的基本功，家庭烘焙爱好者却未必重视。面糊该怎样摊平？奶油和酱料调制到什么浓度？顶角要如何修得锐利、平直？每一个不起眼的微小操作，都决定了甜点的品质。 熊谷裕子系统讲解制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	熊谷裕子的甜点教室：绵密顺口奶油霜蛋糕 『简体书』 作者：熊谷裕子　　出版：光明日报出版社　　日期：2016-02-01 《熊谷裕子的甜点教室：绵密顺口奶油霜蛋糕》系日本烘焙名师熊谷裕子的又一力作，分为三个章节，分别以意式蛋白霜、炸弹面糊、安格列斯酱、卡仕达酱等为基底的5种基本奶油霜的制作为开端，除了基本的奶油霜外，第二章节介绍令传统蛋糕焕然一新的新创意奶油霜蛋糕，第三章节则介绍了以生菓子的创意，自由搭配组合的各式美味 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.0

	熊谷裕子的甜点教室：磅蛋糕 『简体书』 作者：熊谷裕子,龚亭芬　　出版：光明日报出版社　　日期：2015-12-01 本书为日本烘焙名师熊谷裕子系列作品之一，沿袭一贯的考究与细腻，打造令人称赞的品质与外观。分四个章节，从滑润与松软两种基础款，到添加果干配料的变化款，再到利用不同组合方式的升级版、一条磅蛋糕里两种不同面糊的专业级，由浅入深、循序渐进，多种口味与造型，尽享变化。风味优雅的水果磅蛋糕、酸酸甜甜的红果磅蛋糕 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.3

	熊谷老师的蛋糕裱花基础 『简体书』 作者：熊谷裕子　　出版：中国民族摄影艺术出版社　　日期：2017-10-01 《熊谷老师的蛋糕裱花基础》专为烘焙初学者设计，共分六个章节，分别介绍：海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花装饰。详尽的图文解说，真正做到一步一图，让每一个细节都清晰呈现，即使是初学者也能做出媲美烘焙店的美味蛋糕。是不是动心了，想要尝一尝自己做的甜点？那就翻开这本书，好好研究一下，做出令人赞不绝口 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀 『简体书』 作者：熊谷裕子　　出版：青岛出版社　　日期：2017-10-01 覆盆子荔枝蛋糕、香橙巧克力慕斯、焦糖苹果蛋糕、蒙布朗蛋糕、卡布奇诺蛋糕我们在蛋糕店看到的玻璃橱窗里摆放的精美法式一人份小甜点在这里都能找到，品类汇集海绵蛋糕、挞、慕斯以及极具人气的熔岩巧克力，本书介绍的18款精致、美味的小甜点仅仅是使用方形慕斯圈、圆形慕斯圈、半球形模具和挞形模具的4种模具就能制作出来，配以详细、多图的 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.8

	幸福美感小饼干 『简体书』 作者：【日】熊谷裕子　　出版：光明日报出版社　　日期：2016-06-01 《幸福美感小饼干》分为4个部分，分别为：基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手，只要多费点心思，就能同时提升视觉与味蕾的享受。现在就让我们以制作出不输饭店、甜品专卖店等级的精致饼干为目标努力吧！ ...	詳情>>	售價：HK$ 57.0

	天竺热风录（田中芳树构思二十年的大唐英雄传说！） 『简体书』 作者：[日]田中芳树　　出版：浙江文艺出版社　　日期：2025-01-01 《天竺热风录》是日本著名小说家田中芳树创作的历史小说。本书以盛唐时期王玄策出使天竺的真实故事为题材，对正史记载加以详细考证，并在此基础上展开丰富的想象。全书构思奇巧，情节跌宕起伏，并蕴含广博的历史知识，生动再现了王玄策的传奇经历与英勇壮举。 贞观二十一年，王玄策奉唐太宗之命第二次出使天竺。不意此时统治天竺众多诸侯小国 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	何其芳：紧握着每一个新鲜的早晨（名家散文系列） 『简体书』 作者：何其芳　　出版：浙江文艺出版社　　日期：2024-05-01 本书为何其芳的散文精选集。第一辑，全文收录《画梦录》的所有篇目，体现其早期散文梦幻的特质；第二辑，收录作者另一部散文代表作《还乡杂记》的所有篇目，呈现其中期散文关怀社会的现实主义风貌。第三辑，收录作者延安时期创作的《星火集》《星火集续编》中的代表作，呈现其在特殊历史环境下散文创作的全新气质。 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	（全3册）柳树芳日记（中国近现代稀见史料丛刊（第十一辑）） 『简体书』 作者：[清]柳树芳著 ， 张知强整理　　出版：凤凰出版社　　日期：2024-12-01 柳树芳（1787—1850），清代诗人。字湄生，晚自号古楂，自称“胜溪居士”，吴江人，柳亚子的高祖。清嘉庆间诸生。纂修《分湖柳氏家谱》，并着有《分湖诗苑》《分湖 小识》《养馀斋集》《胜溪竹枝词》等。本次整理依据的底本为《苏州博物馆藏近现代名人日记稿本丛刊》影印本。手稿多修改痕迹。为保留原貌，修改痕迹在脚注中进行说明。柳 ...	詳情>>	售價：HK$ 360.8

	熊谷裕子的甜点教室：口感极致追求 『简体书』 作者：熊谷裕子　　出版：光明日报出版社　　日期：2014-09-01 选对材料、用对比例，确定正确的形状和尺寸，用恰当的温度烘焙恰当的时间，在合适的时间品尝。这些就是影响甜点口感的因素。本书不仅仅是食谱分享，更是甜点烘焙技巧大公开，教你打造自己喜欢的甜点配方。 熊谷裕子老师是日本人气烘焙教室老师，有多年的教学经验，本书中采取图解步骤的方式，尽可能全面地解说每一个 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	熊谷裕子的甜点教室：不失败完美比例马卡龙 『简体书』 作者：熊谷裕子　　出版：光明日报出版社　　日期：2014-11-01 ★熊谷老师多年试验总结出的最完美比例配方，用最详细的步骤解说，且罗列出所有可能导致失败的操作要点及解决方案。相信拥有本书，你一定能轻松烤出漂亮的马卡龙。 ★熊谷裕子老师是日本人气烘焙教室老师，有多年的教学经验，本书中采取图解步骤的方式，尽可能全面地解说每一个步骤重点和细节，让你轻松做出自己的超赞甜 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	很想找个人聊聊（芳妮作品，比小说还好看的心理自助图书） 『简体书』 作者：芳妮　　出版：人民邮电出版社　　日期：2024-11-01 这不是心理咨询师的工作手记，也不是心理咨询师与来访者的记录，这是倾诉者与倾听者的故事，是普通人的成长手册，记录着我们探索、发现、重塑和雕刻自我的过程。当然，这也是一本成年人的自愈读物。 本书作者把数千名讲述者的经历编写成了通俗易懂的故事，记录了无数成年人的人生困惑。例如，为家付出所有却遭伴侣嫌弃，怎么扳回这局？ 总有 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	熊谷裕子的甜点教室：水果蛋糕的美味秘诀（灵活运用水果，让蛋糕 『简体书』 作者：[日]熊谷裕子 著，沙子芳 译　　出版：光明日报出版社　　日期：2014-07-01 本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法，分为四大类：柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果，灵活运用水果，作为配角或者当做主角，让蛋糕的外观更缤纷，口感更美味。作者在书中还分享了获取创意、灵感的出处，引领读者自己发现美味，创作属于自己的水果蛋糕。 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	数据中心基础设备运行与维护（闫秀芳） 『简体书』 作者：闫秀芳、马文龙、王文婷 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-06-01 本书分为五个模块，分别从基础设备、暖通设备运维、电气设备运维、消防设备运维及安防设备运维介绍了数据中心的基本概况及知识，包括设备功能作用、系统间的配合、数据中心设计思维方式及一些运维经验，并配有相应的任务工单以巩固所学知识。全书内容紧密结合工程法规、标准，既具有先进的理论知识，又具有丰富的工程实际运维经验总结。本书既可 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	熊谷裕子的甜点教室：法式小甜点在家出炉 『简体书』 作者：[日]熊谷裕子　　出版：光明日报出版社　　日期：2014-09-01 日本人气烘焙教室老师熊谷裕子系列作品！风靡网络的马卡龙、棉花糖、水果软糖、牛奶软糖、糖渍水果、夹心巧克力……的做法全在这里！本书采用图文并茂的形式，详细解说每一个步骤和关键点，即使是新手也能轻松跟随本书制作甜点。熊谷裕子老师在书中无私授受甜点的装饰技巧，让你的小甜点更迷人，可以作为礼物送给亲朋好友， ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

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