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[日]小岛留味 著，张岚 译
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小岛老师的小包装点心烘焙技巧
『简体书』 作者：[日]小岛留味著 著，榕倍译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2025-01-01 本书为小岛最新力作！ 少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道。 只要有 台式搅拌机和烤箱，就能还原Oven Mitten的味道！ 书中详细介绍了使用厨师机小批量制作点心的方法，并介绍了如果使用家庭工具来操作和保存成品。书中针对小批量制作方法，每道成品都配有详细的步骤图片，并详细讲述了在温度、注 ... |
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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕
『简体书』 作者：[日]小岛留味 著，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-01-01 在本书DVD讲座中，我们将要学习在蛋糕坯中加入蛋白霜以后的搅拌方法。 本书中介绍了人气满满的“戚风蛋糕”，和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的蛋糕。不仅仅是在材料和制作方法方面，就连打泡方法、搅拌方法的微小差别也会导致最终成品、味道大相径庭。其中最重要的内容是如何将各种素材搅拌在一起。所谓技术，也就是搅拌 ... |
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小嶋老师的蛋糕两部曲（套装共2册，小嶋老师的蛋糕教室+小嶋教
『简体书』 作者：小岛留味 著 出版：河北科技出版社 日期：2014-07-01 《小嶋老师的蛋糕教室》 本书将从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解，请您一定摒弃自己的那套方法，按照本书中讲解的搅拌方法和制作流程来实践一下吧！而且不要忘记制作过程中要“仔细观察面团的状态”哟！相信您制作点心的水平一定会大大提高，也一定会做出与以往不同 ... |
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小岛
『简体书』 作者：玛格丽特·怀兹·布朗 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-12-01 大海里，有一座美丽的小岛。岛上，清风吹拂，鸟儿飞翔，潮涨潮落……小岛和云朵耳语，和鱼儿嬉戏，和晨雾拥抱，冬去春来，寒来暑往，日复一日。 有一天，一只小猫来到了小岛上，它和小岛一起探讨，聊天。小猫由此得知，小岛并不是孤独地身处大海之中，它与大大的世界紧密相连，同时又有属于自己的天地…… 这部绘本充 ... |
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小岛旧时光
『简体书』 作者：虞燕 著 出版：河海大学出版社 日期：2025-03-01 《小岛旧时光》是作者以浙江东部岛屿为背景创作的散文集，通过长期的生活体验与广泛阅读，记录了海岛生活的独特风貌。全书分为“似水流年”“山河故人”“往事如昨”三个部分，描绘了海岛人民淳朴、勤劳、坚韧的精神面貌，展现了耕海牧渔的生活方式和海洋文化的脉络。书中怀旧与纪实相结合，使海岛生活跨越时空界限，触动心 ... |
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《铜雀锁金钗2》民国虐心必看 人气作者 世味煮茶 桀骜不驯司令官 段烨霖 × 清冷傲人药铺大夫 许少棠
『简体书』 作者：世味煮茶 出版：中国言实出版社 日期：2025-07-01 因为焚城烈火，至亲血肉之死，困于绮园之辱，所以许杭活着就是为了复仇。 随着有人接二连三地死于金钗之下，当年满城被灭的真相也渐渐浮出水面，段烨霖这才知晓许杭的真实身份，而那时自己在不知情的情况下亦成了帮凶之一。 段烨霖：“那你告诉我，你给我准备了什么样的结局？” 许杭闭上眼睛，长长吐了一口气：“ ... |
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中国古代漆器工艺与修复
『简体书』 作者：张岚，何锦章 出版：上海人民美术出版社 日期：2025-01-01 本书邀请原上海博物馆漆器鉴定与修复专家张岚先生，他基于中国漆器历史的基础，综合了最新考古发现和新的学术观点，并对流传至今的漆器制造工艺、保护与修复方法加以叙述。此书是目前为数不多的漆器研究著作，为传播中华优秀传统艺术具有引领意义，对文物保护工作者、漆器艺术爱好者是个福音，也是高等院校修复专业的重要参 ... |
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碎步留痕
『简体书』 作者：谢冕 出版：山东画报出版社 日期：2025-01-01 本书为诗人谢冕的游记文学，作者以诗人敏锐的笔触描摹了祖国山水、城市和不同地域的文化底蕴，结合纵深的时间脉络，构筑了人与自然的精神观照：沿徐霞客勘定的长江源金沙江顺流而下，寻古探幽；三登岱岳，赴槐花之约；大风雨中勇攀黄山莲花峰；在江南留连美景，在温州感受月色……通览全书可知，作者的早期作品多把旅途见闻 ... |
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太阳味
『简体书』 作者：蔡雨艳 著 出版：百花文艺出版社 日期：2025-02-01 散文集《太阳味》是一部反映中国北方乡村题材的散文，分为六组篇章，分别为“乡村生活的诗意画卷”“乡村的声音与色彩”“乡村儿时的记忆与味道”“乡村春天的花语”“乡村人生的滋味”“乡村时光里的风景”。总体上看，本散文集体现出蔡雨艳的散文写作风格，简约而质朴，清朗而明快，达意而流畅，懂生活，接地气，有哲思， ... |
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人间烟火味
『简体书』 作者：黄剑丰 出版：广东南方日报出版社 日期：2025-08-01 本书是以粤菜为核心的美食散文集，由七十篇散文组成，按照文章所写的美食类别分为八个篇章，涵盖主食、荤馔、小吃、时蔬、鲜果等丰富品类，作者以生动细腻的笔触，徐徐铺展美食世界的万千滋味。书中不仅详尽描摹广府菜、潮菜、客家菜等本土风味的精妙制法，还延伸至川湘菜的泼辣鲜香与东南亚美食的异域风情，在烟火味中串联 ... |
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不知妖王是灵蛇壹1 漫画 绝味香鸭脖 绘
『简体书』 作者：绝味香鸭脖 绘 菜旎旎 编 华文天下·懒漫社出品 出版：长江文艺出版社 日期：2025-09-01 妖王柳无心被觅天宗低阶弟子姬天赐一招击败，化作小蛇沦为灵宠！为找出万仞斩妖阵中的破绽，姬天赐只身涉险，却不知——宿敌正潜伏在侧，等待逆袭之机…… ... |
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人文中国学报（第三十九期）
『简体书』 作者：張宏生 卢鸣东主编 出版：上海古籍出版社 日期：2024-12-01 本期学报主要收录古代方面学术专题论文，共10篇，另有书评3篇。所论朝代也涵盖自先秦两汉至明清，论题包括甲骨文、宋代文学、清词、中国史等。包括張宇衛：《談甲骨卜辭“作”字句型與詞義》、羅燕玲：《〈六十四卦經解〉易史融合所反映的經史觀——兼與宋代史事易比較》、胡勝源：《斛斯椿與高氏聯盟：尒朱氏政權崩壞的 ... |
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川味之魂
『简体书』 作者：吴奇安 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 《川味之魂》是一部详尽阐述川味烹饪艺术的专著，分三章系统介绍。首章聚焦川味基础，涵盖常用味型、烹饪技法、汤品工艺、特色调料炼制与保存，以及刀工与食材选择。次章深入探讨经典与创新川菜技艺，包括大众与创新高档菜品，以及筵席设计与配菜原则。末章则专注于白案调味技巧，全面解析从选材至成形、熟制，再到经典白案 ... |
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《铜雀锁金钗》民国虐心必看 榜单神作 人气作者 世味煮茶
『简体书』 作者：世味煮茶 出版：中国言实出版社 日期：2024-03-01 许杭第一次在绮园见到段烨霖的时候，就想要他的命。 可人为刀俎，他为鱼肉，他不得不向段烨霖低头。 后来，贺州大乱，多方权贵死于一把金钗之手，案情扑朔迷离。 有人说，这把金钗或许就在我们身边，离你离我都近。 那时的段烨霖怎么都没有想到，那把冰冷无情的金钗竟然是许杭自己。 ... |
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小嶋老师的芝士蛋糕
『简体书』 作者：小嶋留味 著，榕倍 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-05-01 日本人气糕点师小嶋留为2023作品！与日文版同步发行！ 一定要拥有的烘烤与免烤芝士蛋糕配方。温度、组合、搅拌法、烘烤判断……，一切芝士蛋糕的疑问都能在本书中获得答案。轻松掌握在家做出高级美味的诀窍。 若有奶油奶酪、砂糖、鸡蛋，再加上淡奶油和少量分类，就能制作出芝士蛋糕。本书中的芝士蛋糕也是 ... |
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服装面料创意设计
『简体书』 作者：张岚 出版：东华大学出版社 日期：2024-08-01 本书作为配套上海一流本科课程的教材，以服装面料设计方法为对象，以面料设计流程为框架，以时尚品味为核心，本书将面料创意设计作为主要的研究对象，将服装面料创意设计中的理论与审美要求相结合，从面料创意设计的基本概念出发，从服装面料的图案设计与服装面料的材料设计两个角度入手，介绍服装面料创意设计的原则、方法 ... |
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现代校服设计及标准研制
『简体书』 作者：张岚 出版：东华大学出版社 日期：2024-10-01 本书作为了解和学习文化创意产品设计的实用图书，从理论到实践将文化创意产品的概念、类型、设计流程与方法进行了讲述和分享，清晰地展现了一个入门级设计师应该如何一步步完成自己的设计尝试的过程。本书具体包括四个部分的内容：一是相关理论，主要从文化创意产品的概念、产品类型等方面来介绍；二是设计步骤，通过“观” ... |
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文创产品设计及案例
『简体书』 作者：张岚 出版：东华大学出版社 日期：2024-10-01 本书以葡萄牙语音系为研究范畴，运用生成方向下的线性和非线性理论，展示葡萄牙语中的典型音系学现象及其背后的语言学原理。此外，本书还结合学习者的语言官能基础，提炼总结我国葡萄牙语专业学生在语音学习中容易出现的迁移和偏误，并借助音系学理论提出专业的、针对性的教学指导，在理论性之外，还具有较高应用价值。依据 ... |
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日本遗孤的认同研究??中日两国三代人的生命叙事
『简体书』 作者：张岚 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-01-01 本遗孤是侵华战争的亲历者，是战争无辜的受害者，也是记录侵华战争的“活化石”。2023年是中日和平友好条约缔结45周年，是中日关系处在承前启后的重要节点。虽然侵华战争已经结束70余年，但这段历史依然能影响中日关系的走向。日本遗孤是战争遗留问题之一，记录战争受害者与幸存者的有关日本侵华战争的历史记忆和情 ... |
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芦川词笺注（修订本）（平）
『简体书』 作者：[宋]張元幹 著 曹濟平 箋注 出版：上海古籍出版社 日期：2024-11-01 兩宋之際張元幹（1091—1161）的詞作具有直抒胸臆、慷慨悲涼的雄健筆調與愛國精神，上承蘇軾，下啓辛棄疾，在豪放詞派的發展史上有積極而深遠的影響；也不乏清麗婉約之作，古人以爲可與秦觀、周邦彥、姜夔並垂不朽。本書以《全宋詞》所收張元幹《蘆川詞》爲底本，校以吳昌綬《雙照樓景刊宋元本詞·蘆川詞》、吴訥《 ... |
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