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美味易做的人气主厨日本料理
『简体书』 作者：[日]奥田透 出版：人民邮电出版社 日期：2018-05-01 想尝试亲手制作美味的日本料理吗？ 只要本书在手， 你也可以成为日料大厨！ 掌握几道拿手的 基础日本料理 品味季节 凉拌菜醋拌菜下酒菜 令人憧憬的职业技艺和精华 ... |
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米其林主厨的炭火烧烤技法图典
『简体书』 作者：[日]奥田 透 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-10-01 你不懂的日式炭烤！关于它的所有秘密和真正魅力。 日本名店主厨详细介绍幽庵烧、盐烤、蒲烧、白烧、渍烤、山椒粒烤、包松茸烤、肝酱烤、云丹烧、土佐烧、鬼壳烧、炙烤等 ... |
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