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小红豆与巴黎街角蛋糕店
『简体书』 作者：梅思繁 出版：国家开放大学出版社 日期：2018-03-01 ?中国新生代作家梅思繁首部系列儿童文学作品 ?国际安徒生奖得主曹文轩、儿童文学作家郁雨君、儿童阅读推广人阿甲、儿童阅读推广人王林、教育部基础教育课程教材专家工作 ... |
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熊谷裕子甜点教室：蛋糕坯
『简体书』 作者：[日]熊谷裕子 出版：南海出版公司 日期：2019-01-01 熊谷裕子【全新力作】，揭秘蛋糕坯的制作诀窍！ 【从前未有】23款精致甜点，示范家庭烘焙get不到的专业技能！ 【全面精当】3类坯体覆盖全宇宙，6大技巧搞定精 ... |
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韩式豆沙裱花 鲜花蛋糕
『简体书』 作者：崔秀晶 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-07-01 我的故事 当取出精心准备的蛋糕的那一瞬间,听着如潮涌般的赞叹声，看着大家忙着拍照留念的身影，我的心里有种说不出的感动。想想那些为了制作蛋糕而数不清的不眠夜，现在 ... |
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超养眼蛋糕裱花
『简体书』 作者：上海糖师师烘焙教室 出版：青岛出版社 日期：2017-05-01 选择《超养眼蛋糕裱花》，你只需要这几条理由 理由1：作者糖师师为*西点技师、第四十四届世界技能大赛糖艺西点组指导教练，曾获得中国大陆*入围世界EAGA国际*创 ... |
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给孩子的情绪管理术（10岁就开始：学习一辈子的能力）
『简体书』 作者：杨俐容、孙德龄 蛋糕假面X 绘 出版：海天出版社 日期：2021-10-01 1.本书由台湾青少年心理专家编写，帮助孩子解决8类常见的情绪管理痛点，让孩子学会了解情绪、处理情绪、自我激励，培养健康心理，建立良好的人际关系； 2.轻松的情 ... |
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零基础蛋糕教科书 烘焙大师教你124种不同风味蛋糕一次就成功（铜版纸印刷 扫码看视频）
『简体书』 作者：黎国雄 主编 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-06-01 1.一次解密124款人气蛋糕，配方靠谱，用量精确，步骤详尽，指导贴心 2.烘焙名师手把手亲自指导，轻松玩转高颜值蛋糕 3.阶梯式教学，一步一图，平均41 分 ... |
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浪漫婚礼蛋糕（世界知名糖艺大师经典系列）[精装大本]
『简体书』 作者：[日]山本直美[Naomi，Yamamoto]，张新奇 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 山本直美将极具个人特色的高雅精致、灵动而柔美的季节性糖花设计与婚礼蛋糕的主题相结合，创造出了风格独特的主蛋糕以及一系列与婚礼主题相契合的迷你蛋糕、糖霜饼干、纸杯 ... |
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和味道 捉迷藏蛋糕
『简体书』 作者：下迫绫美 出版：青岛出版社 日期：2017-06-01 想要将蛋糕做得充满新意？想要带给大家不一样的惊喜？彩虹蛋糕、小熊蛋糕、切开即有甜心涌出来的真爱蛋糕捉迷藏般的创意蛋糕，献给厌倦制作普通蛋糕的你！ ... |
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韩式裱花蛋糕基础
『简体书』 作者：YUMIKO 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 人气甜点名师 Yumiko 亲自传授蛋糕裱花秘诀！ 用细腻的裱花手法、雅致的配色技巧， 做出蕞温暖的花卉蛋糕， 为甜点带来绚烂的花季！ 50 款蕞受欢 ... |
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小嶋老师的水果甜点：86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕
『简体书』 作者：[日]小嶋留味，爱整蛋糕滴欢 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-09-01 自从我从事甜点工作以来，一直都跟水果有着密不可分的关系。夏天的李子、大黄，秋天的红玉苹果，冬天的金橘、柑橘类等水果，在我的Oven Mitten店会按不同的季节 ... |
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魔法蛋糕教科书
『简体书』 作者：荻田尚子, 孙潭玲 出版：中信出版社 日期：2017-05-01 《魔法蛋糕教科书》一次烘焙，就能烤出三种不同口味的蛋糕——底层是嫩滑的布丁，中层是浓郁的奶油，顶层是绵软的蛋糕。三层同时入口，美妙绝伦，令人无法抗拒！ 使用常见的材料就能制作出这款神奇的魔法蛋糕，其秘诀在于：蛋黄糊和蛋清的混合方法，烤制时间和温度。书中收录多种不同口味魔法蛋糕的烘焙方法，简单易学 ... |
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嗨！魔力蛋糕
『简体书』 作者：[法] 奥雷莉·德加日，李响 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 有人已经见过这种蛋糕，它就是*潮的魔力蛋糕！ 您肯定迫不及待地想知道：它有什么魔力？它的魔力之处在于，一次简单的烘焙就能得到三种层次：*下面一层嫩滑布丁层，中 ... |
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蛋糕裱花教程
『简体书』 作者：李玲 出版：重庆大学出版社 日期：2018-11-01 本书的主要内容包括：奶油蛋糕抹面、刮面基本手法，奶油蛋糕面装饰常用技法， 常用花嘴用途及挤花边技巧，奶油霜调色技巧，如何进行翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕侧面装饰常用技巧，制作卡通造型的基本技巧等。无论是经典香甜的奶油霜蛋糕、精美时尚的翻糖蛋糕还是造型唯美的杏仁膏蛋糕，在这本象征着与甜蜜、代表着浪漫与温情的 ... |
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魔法蛋糕店（Channel A系列03，张小娴唯一恋爱群像经典小说）
『简体书』 作者：张小娴 出版：湖南文艺出版社 日期：2020-06-01 1. 全世界华人的爱情知己张小娴*恋爱群像经典小说，写尽都市爱情的痴狂和悲欢，女性阅读经典 2.一档名叫Channel A的电台节目，一个名叫夏心桔的主播， ... |
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辫子姐姐温暖小手套书系（注音版） 甜心先生和木马蛋糕
『简体书』 作者：郁雨君 出版：二十一世纪出版社 日期：2020-10-01 这是辫子姐姐专为6-9岁小读者量身定做的童年读物。这些温暖美好的成长故事，这些故事很暖和，像小手套一样，用淳淳的爱编织而成，守护孩子的童年，呵护孩子的心灵世界陪 ... |
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蛋糕生产工艺（第二版）（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
『简体书』 作者：陈明瞭 出版：暨南大学出版社 日期：2020-12-01 本书在*版的基础上修订，是食品生物工艺专业改革创新教材系列之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，*后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方，然后以图文并茂的方式介绍制作方法，*后以大图形式呈现实训产品 ... |
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请你吃蛋糕（腭裂语音早期干预绘本：达达与维维）
『简体书』 作者：马思维 出版：世界图书出版公司 日期：2020-06-01 本书可视为亲子共读的绘本，也是言语语言治疗临床工作中的实用工具书。全书通过主人公过生日的场景将语音训练的知识融入日常生活，以促进腭裂言语语言发展的循证医学实践为 ... |
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蛋糕装饰技艺
『简体书』 作者：Fiona Pearce 出版：中国纺织出版社 日期：2018-11-01 《蛋糕装饰技艺》介绍了12种创意蛋糕花样，每一种都提供了分步骤的说明，用以帮助读者们更好地掌握蛋糕装饰的技巧，在任何场合都能做出精美的蛋糕。每一种花样都介绍了装 ... |
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世界上最大的蛋糕
『简体书』 作者：安英恩 出版：中信出版社 日期：2021-07-01 ... |
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蛋糕技法/孙杰/编著/139种蛋糕款式/调混/搅拌/打发/烘烤/新手/烘焙/从零开始/实用工具书
『简体书』 作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-08-01 本书主要介绍了海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和其他蛋糕共六大类蛋糕的制作方法，囊括139种蛋糕技法，同时，还从制作蛋糕的基础知识出发，对蛋糕的定义、种类，制作蛋糕常用的原料、工具、制作过程等方面都进行了详细的介绍。本书全面系统地讲述了蛋糕制作的基础技法要领和案例的操作方法，文字简 ... |
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