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蔬菜类小食品生产
『简体书』 作者：曾洁 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书系统地阐述了蔬菜休闲食品生产中常用的原辅料 各种蔬菜休闲食品生产工艺与配方 并深入浅出地介绍了贮藏等内容 穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识 使整体内容既体现系统性、科学性 更注重实用性。本书可作为蔬菜类食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书 也可作为相关高校以及职 ... |
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水产小食品生产
『简体书』 作者：曾洁 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。全书整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。 本书可作为水产品休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为相关 ... |
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果品类小食品生产
『简体书』 作者：曾洁 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 《果品类小食品生产》系统地阐述各种果品类小 食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入 浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过 程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系 统性、科学性、又注重实用性。 《果品类小食品生产》可作为果品类小食品生产 企业工程技术人员和食品从业 ... |
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罐头食品生产
『简体书』 作者：曾洁,孙晶 出版：化学工业出版社 日期：2014-03-01 本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和注意事项、罐头食品的质量检验。 ... |
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玉米加工品质及改良技术
『简体书』 作者：曾洁，马汉军 出版：科学出版社 日期：2014-05-14 曾洁、马汉军编著的《玉米加工品质及改良技术》在有关玉米食品深加工理论的基础上，系统地阐述了玉米籽粒品质性状及面粉特性研究，玉米粉的生物改性工艺研究，喷雾干燥、挤压膨化对玉米粉品质的作用研究，淀粉和蛋白质在玉米粉加工中的变化研究，混合粉流变学性质及蒸煮品质的研究，玉米糊精制备的工艺研究及性质分析，不同 ... |
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粮油加工实验技术（第2版）
『简体书』 作者：曾洁 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-08-01 《普通高等教育农业部"十二五"规划教材:粮油加工实验技术第2版》共分为6大部分，具体包括：谷物加工实验；粮食食品加工实验；淀粉生产与转化实验；植物油脂提取与加工实验；植物蛋白质提取、加工与利用实验。同时还介绍了实验要求和基本实验技术等内容。这些实验内容都是精选的典型实验，对于巩固和深入理解教材的内容 ... |
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日语听力学生用书
『简体书』 作者：杨树曾 出版：对外经贸大学出版社 日期：2013-04-01 《应用型本科日语专业“十二五”规划教材·全国高等院校应用型本科日语专业系列教材：日语听力学生用书》提供的训练内容包括音素、假名、单词、句子、对话、会话、短文等。以基础日语为主，也有少量的商务、科普等题材。 《应用型本科日语专业“十二五”规划教材·全国高等院校应用型本科日语专业系列教材：日语听力学生 ... |
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日语听力教师用书
『简体书』 作者：杨树曾 出版：对外经贸大学出版社 日期：2013-04-01 进入21世纪以来，日语已经成为我国普通高等教育外语学习人数仅次于英语的语种。但是，与英语相比，我国高等院校日语专业目前所使用的听力教材大多仍源于传统，和实际需求尚有差距，我们在多年实际教学的过程中，分析了获得日语听力技能的各种因素，包括日语语言的各要素、人的听力反应的思维因素、学生掌握日语听力技能的 ... |
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日语翻译理论与实践
『简体书』 作者：杨树曾 出版：对外经贸大学出版社 日期：2013-04-01 《应用型本科日语专业“十二五”规划教材·全国高等院校应用型本科日语专业系列教材：日语翻译理论与实践》不一定遵循某一家的说法，有不少观点得益于前辈和同行的著作，有的看法和提法只是笔者自己归纳出来的，但决不是为故意追求“新”或时尚，目的只有一个，即希望能对学生有所启发。本书所强调的是实用性，以能有的放矢 ... |
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日语写作教程II
『简体书』 作者：杨树曾 出版：大连理工大学出版社 日期：2013-01-01 本教程具有以下特点： 一、突出文例分析对实践的指导作用。书中以文例分析与短文写作指导为基础，着重提示日语写作的基本规律、基本思想、基本方法和基本模式，注重阐发写作的切入技巧和要领，从根本上避免了写作时茫然无措、无所适从等弊端。 二、文例分析与实用指导相结合。本书根据所列举的文例进行具体分析，具有 ... |
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日语写作教程I
『简体书』 作者：杨树曾 出版：大连理工大学出版社 日期：2012-07-01 本教程具有以下特点： 一、突出文例分析对实践的指导作用。书中以文例分析与短文写作指导为基础，着重提示日语写作的基本规律、基本思想、基本方法和基本模式，注重阐发写作的切入技巧和要领，从根本上避免写作时茫然无措、无所适从等弊端。 二、文例分析与实用指导相结合。本书根据所列举的文例作具体分析，具有较强 ... |
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酱卤食品生产工艺和配方
『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也 可以作为相关高校以及 ... |
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果酒米酒生产
『简体书』 作者：曾洁，郑华艳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 曾洁、郑华艳编著的《果酒米酒生产》主要介绍了果酒和米酒黄酒生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。 《果酒米酒生产》可作为果酒、米酒生产企业管理人员、技术研发人员和生产人员的指导用书，也可作为大中专院校食品科学、生物工程等相关专 ... |
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腌腊肉制品生产
『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可作为腌腊肉制品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为高等院校食品科学与工程专业、农 ... |
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一本书读懂俄国史（俄罗斯是世界上领土最大的国家，俄罗斯人民曾
『简体书』 作者：崔毅 出版：金城出版社 日期：2014-11-01 本书以通俗易懂的文字，以短短20多万字的篇幅，简明扼要地勾勒出了一幅较为完整的俄罗斯历史画卷，图书涵括丰富，形式多样，给读者呈现出一幅清晰、简易的俄国历史图景。本书分析透彻，描绘人物栩栩如生，富于艺术性。同时，本书设计了链接、专题等栏目，使整本书更显轻松活泼，也有助于读者从多种角度、方面来了解俄罗斯 ... |
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智慧中医入门.巧解名方名药.智慧中医入门系列
『简体书』 作者：肖子曾 出版：人民军医出版社 日期：2013-04-01 《智慧中医入门：巧解名方名药》分上、下两篇，共21章。作者从实用、方便、易学的角度出发，以常见病防治和养生保健为着眼点，在简要介绍中药学、方剂学、中成药学基础知识后，按中医方剂学经典分类，重点介绍了156首中医经典名方的组成、用法、功效、主治、歌诀、方解、注意事项、临床运用等，并对应介绍了与其相关的 ... |
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中医基础课程实验教程--新世纪全国高等中医药院校创新教材
『简体书』 作者：肖子曾 出版：中国中医药出版社 日期：2013-11-01 随着全国高等中医药院校中医基础课程实验教学改革的发展，在中医基础课程实验教学领域，转变实验教学观念、调整专业设置、更新教学内容、改革管理体制、整合实验教学资源、创新中医基础课程实验教学内容和模式已成为全国高等中医药院校实验教学改革的趋势。因此，我们总结近二十余年中医基础课程实验教学的实践经验，借鉴其 ... |
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日语精读1
『简体书』 作者：杨树曾 编著 出版：对外经贸大学出版社 日期：2013-10-01 《日语精读1应用型本日语“十二五”规划教材·全国高等院校应用型本科日语专业系列教材》根据本阶段基础日语教学的要求，在选编本册教材课文时，采用了一部分日本原文，同时，根据需要对部分文章进行了改写，并编写了一些课文，使之在语法结构、文章内容、选词范围等方面适应教学需要。本册教材的课文在选定过程中经过了日 ... |
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日语精读2
『简体书』 作者：杨树曾 编著 出版：对外经贸大学出版社 日期：2013-10-01 《日语精读2应用型本日语“十二五”规划教材·全国高等院校应用型本科日语专业系列教材》根据本阶段基础日语教学的要求，在选编本册教材课文时，采用了一部分日本原文，同时，根据需要对部分文章进行了改写，并编写了一些课文，使之在语法结构、文章内容、选词范围等方面适应教学需要。本册教材的课文在选定过程中经过了日 ... |
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泡菜生产工艺和配方
『简体书』 作者：曾洁，旭日花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 《泡菜生产工艺和配方》系统地阐述了泡菜食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。书稿整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 《泡菜生产工艺和配方》可作为泡菜食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作 ... |
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