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《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编
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服务型制造：助力建设现代化产业体系（现代化新征程丛书）
『简体书』 作者：服务型制造研究院 著 出版：中国发展出版社 日期：2023-02-01 产业演化有其历史的趋向性和必然性，本轮产业演化的必经之路即为产业融合发展。当今世界正经历百年未有之大变局，服务型制造作为数字智能时代产业范式与产业生态的变革，既是产业发展的历史必然选择；同时也更应该作为我国产业融合发展的主攻路径，是锚定未来5年甚至更长时期内经济高质量发展取得新突破、构建新发展格局和 ... |
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个人行邮监管百问百答
『简体书』 作者：“关务通·新疑难解惑系列”编委会 出版：中国海关出版社 日期：2024-10-01 为便于关务人员快速查询、获取相关业务知识，“关务通·新疑难解惑系列”编委会组织编写了“关务通·新疑难解惑系列”丛书。本丛书编写人员长期从事政策解答、业务咨询工作，广泛收集了企业在通关过程中的常见及热点问题，并从中选取企业关心、具有代表性的实务问题，通过对这些问题的梳理和分类，聚焦通关监管、企业管理与 ... |
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高级职业英语（第四版）听说教程2
『简体书』 作者：《高级职业英语》系列教材编写组 出版：高等教育出版社 日期：2025-02-01 《高级职业英语》（Advanced Career English）系列教材根据毕业生目标就业岗位的需求，采取“能力倒推”的方法，以培养学生掌握“职场共核技能”为引领，以提升学生的英语语言沟通能力为目标，构建“双能力”（职场涉外沟通能力、多元文化交流能力）＋“双提升”（语言思维提升、自主学习能力提升） ... |
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高级职业英语（第四版）读写教程2
『简体书』 作者：《高级职业英语》系列教材编写组 出版：高等教育出版社 日期：2025-02-01 《高级职业英语》（Advanced Career English）系列教材根据毕业生目标就业岗位的需求，采取“能力倒推”的方法，以培养学生掌握“职场共核技能”为引领，以提升学生的英语语言沟通能力为目标，构建“双能力”（职场涉外沟通能力、多元文化交流能力）＋“双提升”（语言思维提升、自主学习能力提升） ... |
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高级职业英语（第四版）读写教程1
『简体书』 作者：《高级职业英语》系列教材编写组 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 《高级职业英语》（Advanced Career English）系列教材根据毕业生目标就业岗位的需求，采取“能力倒推”的方法，以培养学生掌握“职场共核技能”为引领，以提升学生的英语语言沟通能力为目标，构建“双能力”（职场涉外沟通能力、多元文化交流能力）＋“双提升”（语言思维提升、自主学习能力提升） ... |
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高级职业英语（第四版）听说教程1
『简体书』 作者：《高级职业英语》系列教材编写组 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 《高级职业英语》（Advanced Career English）系列教材根据毕业生目标就业岗位的需求，采取“能力倒推”的方法，以培养学生掌握“职场共核技能”（Career Common Core Skills）为引领，以提升学生的英语语言沟通能力为目标，构建“双能力”（职场涉外沟通能力、多元文化交 ... |
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餐厅服务实务
『简体书』 作者：刘畅，陈兰 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 本教材将在全国餐饮职业教育教学指导委员会指导，校级教学课程改革项目支持下进行。本教材为精品课程配套教材。本书将以六个模块进行撰写：本书分为六个模块，分别为中西方饮食文化与餐饮礼仪、中西餐服务方式与台席设计、中西方宴会服务设计、中国传统节日定制餐厅服务、餐厅信息服务、餐饮产品营销与管理。本书采用模块化 ... |
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西餐服务（第5版）
『简体书』 作者：孙建辉 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《西餐服务》（第5版）共设6个学习项目、22个学习模块、80个学习任务，以酒店新进员工的视角，从基础模块、专业模块到拓展模块，对西餐服务基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务、客史档案、餐饮服务质量、前菜制作、汤品装盘、主副菜制作和甜点制作等内容进行了讲解。教材涉及的咖啡制作、酒吧服务、宴会摆台、前 ... |
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酒店服务礼仪
『简体书』 作者：王琳娜 出版：北京师范大学出版社 日期：2024-12-01 “酒店服务礼仪”作为高星级饭店运营与管理专业的一门专业核心课程，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位是能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。 本书根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，以能 ... |
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民航服务俄语·机场服务
『简体书』 作者：黄艳蕊，刘相君 出版：黑龙江大学出版社 日期：2025-04-01 本书主要以提高机场地面服务人员和空中乘务人员所需的基础俄语听力和口语交际能力为编写宗旨，紧紧围绕民航工作需要选取与组织内容，突出岗位工作任务和民航俄语知识之间的联系，将岗位所涉及的能力要求和民航俄语知识融入各个情景。本书共分为上下两册，上册主要介绍机场服务，由“课程导入”“起飞前机场服务”“降落后机 ... |
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服务设计方法论
『简体书』 作者：[英]劳拉·培宁，郭明阳 唐会玲 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2025-05-01 尽管服务设计具有多学科性质，但它本身是一种新的设计专业。服务设计为应对 日益复杂的当代社会的挑战，提供整体的、创造性的和创新的解决方案，如今代 表了一种综合的、先进的设计文化。从银行到食品合作社，服务设计已成为世界 各地成千上万设计工作室关注的焦点，而老牌设计和创新咨询公司现在也越来越 多地 ... |
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餐饮服务与管理基础知识及实务
『简体书』 作者：苏金香 出版：西南交通大学出版社 日期：2020-01-01 本书涵盖了餐饮服务与管理课程八个单元的内容，包括餐厅及餐饮服务的概念、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和安全管理、餐饮设备用品安全管理等，分基础知识、案例分析和单元测试等板块阐述，理论与实务紧密结合。本书*后收集了55例突发事件的处理问答，并且在对历年 ... |
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高速铁路动车餐饮服务（第2版）
『简体书』 作者：王慧，李丹 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-02-01 本书是高职职业课教材，在第1版的基础修改而成，全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等基本概念和基础理论。共有四个项目的内容，主要包括：动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。此 ... |
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城市轨道交通服务礼仪
『简体书』 作者：王小娟 出版：人民交通出版社 日期：2025-08-01 本书为职业教育城市轨道交通类专业教材。本书的编写立足于城市轨道交通行业的实际需求，内容涵盖了服务礼仪的方方面面，包括礼仪概述、职业形象、仪态规范、沟通技巧以及服务流程等，主要内容有：礼之源——探索城市轨道交通服务礼仪内涵、仪之美——塑造城市轨道交通职场形象、仪之态——规范城市轨道交通服务仪态、仪 ... |
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1+X职业技能等级认证培训教材--餐饮服务管理（初级）
『简体书』 作者：北京首都旅游集团有限责任公司 出版：中国旅游出版社 日期：2021-11-01 全书分7个模块19个任务，紧扣1 X职业技能等级标准，包含了职业素养教育、专项操作、对客服务、安全管理、客户关系管理、质量管理、经营管理等内容。本书体例新颖，每个任务下设证书技能要求、导读、知识储备、任务引入、任务分析、任务实施、任务考核等栏目，目标明确。使学生能够更好地理解餐饮服务管理知识，并在实 ... |
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1+X职业技能等级谁培训教材--餐饮服务管理（中级）
『简体书』 作者：北京首都旅游集团有限责任公司 出版：中国旅游出版社 日期：2021-11-01 全书分9个模块23个任务，紧扣1 X职业技能等级标准，包含了职业素养教育、专项操作、对客服务、服务设计、安全管理、客户关系管理、督导管理、质量管理、经营管理等内容。本书体例新颖，每个任务下设证书技能要求、导读、知识储备、任务引入、任务分析、任务实施、任务考核等栏目，目标明确。使学生能够更好地理解餐饮 ... |
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餐饮服务英语口语实例大全
『简体书』 作者：杨凤 出版：中国铁道出版社 日期：2019-02-01 本书主要按餐饮服务的工作内容分为几大板块，循序渐进地为读者展现不同的工作场景对应的英语口语交流技能，读者能更加直接地获取口语知识。 全书共9 章，分为3 个部分。*部分涉及餐饮服务的主要工作内容，包括订餐、引客入座、点菜、上菜、结账；第二部分介绍如何处理客人的投诉建议和特殊要求；第三部分介绍酒店 ... |
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服务的细节120：餐饮开店做好4件事就够
『简体书』 作者：[日]重野和稔 出版：东方出版社 日期：2022-08-01 尽管对餐饮店的工作喜爱至极，但遭遇数次挫折且最终心灰意冷，有过类似痛苦经历的餐饮店经营者数不胜数。餐饮店的生意确确实实不好做，首先餐饮行业的进入壁垒很低，店铺之间的竞争异常激烈；其次，原材料费用和店铺租金不断上涨，人才流失严重，招聘费和人工成本也在逐渐增加；消费动向同样不容乐观。有数据显示，不饮酒的 ... |
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服务营销学
『简体书』 作者：叶思妤，刘丹萍，牧人 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-10-01 随着我国经济结构的不断调整，消费端发生了巨大的变化，因此做好服务营销和培养服务营销人才成为重要的议题。本书根据服务企业的实际营销操作流程，系统地构建了服务营销的理论框架与策略体系，分章节对服务营销概念、服务购买行为、服务产品及品牌策略、服务定价策略、服务渠道策略、服务促销策略、服务人员、服务过程、服 ... |
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服务运营管理
『简体书』 作者：谷炜、闫相斌、马风才 出版：清华大学出版社 日期：2024-11-01 ”本书响应数字化时代对服务运营管理的新要求，系统介绍了服务运营管理的理论和方法。全书共7章，分别为服务运营管理概论，服务运营战略、竞争力与生产率，服务设计，服务运营能力管理，服务选址规划与设施布置，服务质量管理，服务库存管理，这7章内容相互联系，构成“服务运营视图”。本书不仅涵盖了服务运营管理的经典 ... |
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