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国家自然科学基金委员会化学科学部，岳建民等
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基础化学实验（王小波）（第二版）
『简体书』 作者：王小波、熊衍才 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 本书分为三个部分，即与实验有关的基本知识和技能、实验内容、附录，共36个实验，在内容编排上，本书除了经典的基本化学实验外，还涉及医学、药学专业常开设的葡萄糖酸锌的制备、阿司匹林片剂中乙酰水杨酸含量的测定等实验内容。为方便学生和教师的使用，附录中给出了实验常需查用的资料。编者结合多年的实验教学经验，对 ... |
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动物医用化学（李蓉） 第二版
『简体书』 作者：李蓉、朱丽霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 《动物医用化学》第二版 包括无机及分析基础知识、有机化学基础知识、生物分子及物质代谢理论基础、实验实训四部分，前三部分为理论内容，共12章，第四部分为实验实训，共24个实验项目。无机及分析基础知识部分主要介绍溶液和胶体、电解质溶液和离子平衡、物质的结构及变化、定量分析技术，在电解质溶液和离子平衡 ... |
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化学与健康
『简体书』 作者：黄梅，刘伟，李五海，曹书梅 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《化学与健康》共分为五篇。第一篇介绍了人体内的化学元素、化学反应和化学平衡等与人体健康的关系；第二篇介绍了食品添加剂和咖啡等饮料中的化学物质在人体内的作用；第三篇讲述了洗发水、洗面奶和洗衣液等生活清洁用品中的化学物质的具体作用机制；第四篇从药物与化学的角度展开，介绍了一些常见的药物如青霉素、吗啡等； ... |
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化学是什么
『简体书』 作者：威廉·奥斯特瓦尔德 出版：地震出版社 日期：2022-03-01 本书是诺贝尔获奖化学家奥斯特瓦尔德写给大众的化学入门读本，作为一部通俗的化学实用学习手册，本书被翻译为多种文字出版。书中介绍了关于物质与混合物、溶液、化学变化、氧气和氢气、化合物、碳、地壳和重金属的知识。作者指出用大量的时间去死记硬背那些碎片化的知识点，导致没有时间去认真地分析化学背后的现象，这种学 ... |
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中药化学
『简体书』 作者：赵立彦，张建海，张密 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 《中药化学》作为“十四五”规划新形态一体化教材，打破了此前围绕每一种成分类型开展结构、性质、提取分离、检识和结构测定固定体例的限制，将本课程的全部内容按照基本理论与基础知识、常用的研究方法与实际工作所需的基本技能，以及本学科的相关扩展知识等划分为上篇、中篇及下篇。上篇主要对各中药化学成分类型按照其生 ... |
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医用化学
『简体书』 作者：余瑜，何炜 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本教材共二十二章，其中第一章为绪论，第二章至第八章为基础化学，第九章至第二十章为有机化学，第二十一章和第二十二章为分析化学；在实验部分中设计编排了十四个实验，内容包括医用化学实验室安全知识、基本仪器操作、溶液配制、药物合成、动植物有效成分提取、分离纯化和鉴定等，望能通过学习，能加强学生的基本操作技能 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。 《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、食品安全 ... |
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气溶胶化学
『简体书』 作者：葛茂发，佟胜睿 等 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书介绍了气溶胶的理化性质、无机气溶胶、有机气溶胶、气溶胶与霾、气溶胶样品离线分析和在线监测及气溶胶在线质谱监测等气溶胶化学前沿领域的基本概念、研究方法和**进展。全书内容丰富，理论联系实际，具有较强前沿性和实用性。 ... |
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化学工艺单元操作（冯凌）
『简体书』 作者：冯凌、聂莉莎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《化学工艺单元操作》借鉴了德国职业教育“双元制”教学的特点，将教材分为理论知识和工作页两部分。其中理论部分又分为物理基础和工艺技术两部分，通过力学、热力学、能量转化三个方面的基本物理知识的学习，将理论知识向生产实际延伸，使学生顺利进入工艺技术部分的学习；工作页部分包括物料输送、粉碎、混合、非均相物系 ... |
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药物化学
『简体书』 作者：白仁仁 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书围绕着药物发现与开发的流程进行编排与介绍，内容包括化学药物与新药研发、药物作用的靶点、药物代谢与药代动力学、药物类药性、药物的活性筛选、药物发现、药物开发、知产权保护、计算机辅助药物设计与人工智能，以及主要药物类别的分章介绍。 ... |
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油脂化学
『简体书』 作者：毕艳兰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 油脂在人类食物供给中不可或缺，并有重要的工业用途。油脂化学的发展不仅用于解释油脂制取和加工中的现象，更重要的是提供发展油脂制取、油脂加工的新思路和新技术。本书内容涉及油脂发展简介、脂肪酸与油脂的基本组成、脂肪酸与油脂的物理化学性质、油脂改性理论与实践、油脂氧化与抗氧化、油脂与健康的关系、油脂的分离与 ... |
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化学基础论（附《反燃素论》）科学元典化学系列
『简体书』 作者：拉瓦锡 著， 任定成 译 出版：北京大学出版社 日期：2024-10-01 《化学基础论》囊括了拉瓦锡在化学方面的重要成就和他建立的新的理论体系，是第一部真正意义的化学教科书。 拉瓦锡在这部书中成功地将很多实验结果通过自己的“氧化理论”进行了圆满的解释，并推翻了统治化学百余年之久的“燃素理论”，指明了化学研究的方向和任务，很快产生了巨大的轰动效应，被列为化学史上划时代的作 ... |
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化学神探很忙 学科启蒙漫画科普 洞悉化学本质 精装版
『简体书』 作者：李帅 主编 出版：北方妇女儿童出版社 日期：2024-08-01 《化学神探很忙》是一本将侦探推理故事与化学学科知识巧妙结合的儿童科普百科绘本。全书以化学知识为线索，推动情节发展，让读者在解谜的过程中深入了解化学知识，增强了书本与读者的互动性。 该书讲述了小女孩郝好运和妈妈去温泉民宿体验，结果意外被卷进了民宿主人黄金项链丢失的案件之中的故事。在推理过程中， 用简 ... |
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化学地理、环境化学、环境医学与可持续发展研究：温琰茂论文选集
『简体书』 作者：《温琰茂论文选集》编委会 出版：中山大学出版社 日期：2024-10-01 本论文集分化学地理、环境化学、环境医学、可持续发展研究四部分，汇集了作者在微量元素化学地理、土壤重金属污染与修复、近海和基塘水产养殖水污染与防治、广州市居民食物微量元素含量和膳食摄入的安全性评价、广东经济高速发展区人地系统发展特征和调控机制、城市污染河道重金属形态转化、西南石灰岩山地区自然资源有效开 ... |
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工程化学（第3版） 高等院校化学与化工类专业“互联网+”创新规划教材
『简体书』 作者：宿辉，张兴文，景介辉 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-07-01 《工程化学（第3版）》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，以立德树人为根本，根据应用型本科院校定位和教学实践的特点编写而成，内容精炼、实用性强，突出工程化学在生产实践中的实际应用，同时引入化学发展的新思想、新成果，彰显中国式现代化，反映学科发展的新趋势。全书共分 9 章，包括绪论、化学反应的基 ... |
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给孩子的化学启蒙书 让孩子在趣味中迷上化学
『简体书』 作者：刘行光 刘继友 出版：万卷出版公司 日期：2025-08-01 这是一本专门为小学生打造的化学启蒙书，用妙趣横生的故事解锁物质世界的奥秘，让科学探索像拆礼物一样惊喜！?在这里，孩子能揭开原子内部的神秘机关，看清构成万物的 “小积木”；跟着酸家族的成员探险，见识火碱令人惊叹的威力；破解“鬼火” 背后的科学真相，追踪塑料从“树的眼泪”变身神奇材料的旅程。?全书用趣味 ... |
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国家自然科学基金委员会2020年度报告
『简体书』 作者： 编者:韩宇 出版：浙江大学出版社 日期：2021-03-01 ... |
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光辉的历程（II）——大连化学物理研究所砥砺前行七十年
『简体书』 作者：中科院大连化学物理研究所 出版：科学出版社 日期：2019-11-01 纪念大连化学物理研究所改革开放四十年文章。这些文章的主要内容如下--时间定位：大连化学物理研究所改革开放40年。总体基调：不忘初心，砥砺奋进，以"讲故事"的方式展示研究所改革开放40年以来的发展历程，体现研究所优秀文化传承，展现科技人员的精神风貌，展望研究所美好未来 ... |
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化学合成技术实验（新形态版）
『简体书』 作者：大学化学实验教材编写组 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 为适应大学化学实验教学改革的发展需要，构建“基本操作—物质合成—测量与表征—综合与设计”为主线的化学实验教学体系，将大学化学实验课程体系、实验内容等整合为化学基本操作技术实验、化学合成技术实验、化学测量及表征技术实验、化学综合与设计技术实验4门实验课程；打破化学学科实验的边界，反映了化学实验内容的层 ... |
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物理化学实验（第二版）
『简体书』 作者：南京大学化学化工学院 淳远 邱金恒 王喜 出版：高等教育出版社 日期：2023-06-01 “物理化学实验”是高等学校化学化工类专业本科生培养的必修核心课程，是化学实验教学的重要环节。本书专门为此门课程编写，适用于高等学校化学化工类专业及其相关专业的“物理化学实验”课程教学。本书由绪论、实验、基础知识与技术和附录四部分组成，其中37个实验涵盖了热力学、动力学、电化学、表面性质与胶体化学和结 ... |
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