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	微生物学实验技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校生物工程专业教材） 『简体书』 作者：路福平，李玉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 《微生物学实验技术》出版后被多所院校选用作为实验课程教材，同时也收到一些反馈意见和改进建议。本次修订工作是根据教育部高等学校国家教学标准要求，对教材进行了全面校正、修改和更新，秉承*版编写思路和基本框架，完善了实验内容，更新部分实验方法，突出了工业生产应用特色，便于学生学习和掌握*基本的微生物学实验 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	食品技术原理（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：张民 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 我国食品科学技术和食品产业取得了巨大的发展，食品专业的教学也在教yu部本科教学与质量工程中出现了新的模式和方法，特别是新工科和新农学建设对食品科学与工程专业本科教材提出了更高的要求。本书共分为五篇十六章，分别从物理技术对于食品的处理，化学技术对于食品的处理，生物技术对于食品的处理，食品的包装与保藏和 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	简明食品毒理学（中国轻工业“十三五”规划教材/“十三五”江苏省高等学校重点教材） 『简体书』 作者：王周平，孙震 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-08-01 本书按照教指委颁布的《食品专业本科教学质量国家标准》组织编写。系统地介绍了食品毒理学研究任务、内容和发展进程；食品中外源性化学物在体内的生物转运和生物转化的基本知识；外源性化学物可能的作用机制；影响这些毒效应的机体因素和环境因素及化学物的联合毒效应；重点对食品中化学物的一般毒性、特殊毒性作用和评价方 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：郑捷，胡爱军 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-12-01 本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容，注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性，并与实际生产过程相联系，涉及的食品种类多，类型全，覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处理的原理实验，食品包装与保藏实验、食品货架期及其预测技术试验，以及饮料、乳制品、大豆制品、果蔬制品、 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

	中央厨房工艺设计与管理（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：肖岚 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-03-01 全书共六章，*章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况；第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述；第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用，及中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	饮食营养与健康（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材，高等学校通识教育教材） 『简体书』 作者：于红霞，王保珍 编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 本教材本着服务于大学生健康饮食的目的，并结合我国的膳食特点和习惯，系统地介绍了营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、膳食营养与相关性疾病的防治、食品安全等内容，既包含了食品营养学和食品卫生学的知识，又涉及一些营养与营养相关疾病的饮食防治。本教材内容兼具知识性、实用性、科学性，可作为高等 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	微生物学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校生物工程专业教材） 『简体书』 作者：路福平，李玉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 《微生物学》*版自出版以来，已连续印刷多次，得到了国内高校教师、学生，以及相关企业研发人员的认可，曾荣获中国轻工业优秀教材一等奖。本书以基础理论和实践应用并重，突出微生物在发酵工程、食品加工和食品质量与安全、环境保护等领域的应用，并在此基础上不断深入和拓展，引入一些前沿的研究动态和研究成果，旨在进一 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	食品营养学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：吴朝霞，张建友 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章，*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳食、公共营养、营养与疾病、强化食品、功能性食品与新食品原料、 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：孟晓 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-09-01 本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题目的设置”为原则，使学生既能巩固课堂知识，又能综合应用知识解决实际问题。本书通过扫描教材中的二维码获 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	建筑材料（第7版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国水利行 『简体书』 作者：方坤河，，何真 主编　　出版：水利水电出版社　　日期：2015-01-01 本书主要讲述水利水电 建设工程、水运工程、工业 与民用建筑工程、道路工程 中常用的各种建筑材料的成 分、生产过程、技术性质、 质量检验、使用及运输保管 等的基本知识，其中以技术 性质、质量检验及合理使用 为重点。全书内容共分lO章 ，即：建筑材料的基本性质 ，无机胶凝材料，水泥混凝 土，建筑砂浆，沥 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	建筑材料（第8版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国水利行 『简体书』 作者：刘数华， 阮燕， 主编　　出版：水利水电出版社　　日期：2025-03-01 本书主要讲述水利水电建设工程、水运工程、工业与民用建筑工程、道路工程中常用的各种建筑材料的成分、生产过程、技术性质、质量检验、使用及运输保管等的基本知识。全书共分为10章， 即建筑材料的基本性质， 无机胶凝材料， 水泥混凝土， 建筑砂浆， 沥青及沥青混合料， 建筑钢材， 墙体材料和屋面材料， 防水材 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	水工钢筋混凝土结构学（第6版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国水利行业规划教材 “十四五”时期 『简体书』 作者：河海大学，武汉大学，大连理工 著，河海大学，武汉大学，大连理　　出版：水利水电出版社　　日期：2023-12-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.2

	水电站（第5版）（ “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国 『简体书』 作者：　　出版：水利水电出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	普通化学 『简体书』 作者：杨娟 主编　　出版：高等教育出版社　　日期：2025-09-01 本书为化学“101计划”核心教材。 全书围绕化学的基本概念、原理和方法展开，以科学方法论为纲，建立对化学体系的半定量理解和描述，为后续专业课程的深入学习奠定基础。本书共七章，分为三个部分：第一部分为第一章化学概论，介绍化学作为“中心科学”的学科特点及主要分支领域，培养科学思维，强化对化学学科的整体认 ...	詳情>>	售價：HK$ 121.0

	工程制图（第2版） 普通高等教育“十四五”规划教材 『简体书』 作者：曹喜承，祝娟，王妍，杜秀华 主编　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2024-08-01 本教材是根据相关部门高等学校工程图学教学指导委员会制定的“普通高等学校工程图学课程教学基本要求”，在总结和吸取多年教学改革经验的基础上，按照现行的《技术制图》《机械制图》国家标准编写的。 本教材共9章，主要内容包括：制图的基本知识、点线面的投影、立体及其表面交线、组合体的三视图及尺寸注法、轴测图、 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	双修与再生：南京滨江地区的城市更新设计 第5届西部之光大学生暑期规划设计竞赛 『简体书』 作者：中国城市规划学会、高等学校城乡规划学科专业指导委员会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2018-09-01 本书为第5届西部之光大学生暑期规划设计竞赛——双修与再生：南京滨江地区城市设计与更新学生作业集。基地位于南京主城北部长江之滨，主要包括选题介绍、竞赛释题、获奖名单及作品展示几部分。本书为中国城市规划学会，高校城市规划专业指导委员会公益活动所配图书。已经出版4本，反响很好。 ...	詳情>>	售價：HK$ 99.4

	工程测量（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材） 『简体书』 作者：王金玲等主编　　出版：水利水电出版社　　日期：2015-01-01 《工程测量（第二版）“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材。 《工程测量（第二版）“十二五”职业教育国家规划教材》共分14章，内容包括：测量学基本知识、水准测量、角度测量、距离测量、测量误差的基本知识、直线方位测量、小区域控制测量、大比例尺地形图的测绘、地形图的应用 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	康复医学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材 『简体书』 作者：张宏， 苏友新主编　　出版：中国中医药出版社　　日期：2024-12-01 本教材为全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材之一，是在全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材《康复医学》的基础上修订而成。 本教材在总体思路上突出更新观念、创新发展，将中医康复学与现代康复医学有机结合，体现了中医药院校的学科特色;在内容选材上强调“三基”“五性”，体现了教材的科学性、公认性 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	汽车文化（第3版） “十四五”职业教育国家规划教材 『简体书』 作者：刘新江　　出版：人民交通出版社　　日期：2025-07-01 本教材是“十四五”职业教育国家规划教材。其主要内容包括汽车溯源、汽车百年、中国汽车梦、慧眼识车、汽车大观园、汽车视听盛宴、突破科技〓开创未来和车界英豪等内容。本教材可作为职业院校汽车类专业的教材，也可作为相关行业岗位培训教材以及汽车维修和相关技术人员的参考用书。为便于教学，本教材配套多媒体教学课件。 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	汽车维护（第4版） “十四五”职业教育国家规划教材 『简体书』 作者：王德平　　出版：人民交通出版社　　日期：2025-08-01 本教材是“十四五”职业教育国家规划教材。其主要内容包括：汽车售前维护、汽车维护分级项目与技术要求、汽车二级维护、汽车四轮定位实训操作。本教材为职业院校汽车类专业教材，也可供汽车维修及相关技术人员参考阅读。*为便于教学，本教材配套多媒体教学课件。 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.6

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