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群生饮食技术人员协会
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饮食之道：餐桌上的文化人类学（透过食物的产地、烹调和品鉴，了解与我们密不可分的饮食奥秘与演化史！）
『简体书』 作者：[美]本杰明·A.沃加夫特，[美]梅里·I.怀特 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-05-01 小小一盘食物堪称自然历（我们烹饪用到的动植物食材的演化过程）和人类历史（我们“引导动植物演化”、饲养动植物和用其做菜的进程）的集大成者。试问可曾有饥肠辘辘的食客停下来对此一探究竟？ 从农业的起源到当代对于“地道风味”的争论，从威尼斯香料贸易到哥伦布大交换，从古罗马的加鲁姆鱼酱到越南鱼露，从波斯帝国 ... |
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成长摆渡人书系·最后一枪
『简体书』 作者：成长摆渡人书系?最后一枪 出版：万卷出版公司 日期：2020-12-01 万物皆有灵，窥探隐秘在大山深处的角落。隐藏在山林里的猎人、少年、狼群、黄羊每一个生命都在热烈而疯狂的生长。直面生死的重大命题，聆听大自然中细腻的声音，一起感受对生命的敬畏与尊重。 人与动物间的温情故事，感人至深，直击灵魂。 ... |
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近代知识考古学：国家、战争与知识人
『简体书』 作者：近代知识考古学：国家、战争与知识人 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2022-03-01 本书以子安宣邦出版于1996年的《近代知识考古学——国家、战争与知识人》（岩波书店）为基础，选入《日本民族主义解读》中四篇相关论文，新编而成中文版，是“子安宣邦作品集”中较为特殊的一种。其中，“知识考古”能体现作者多年来坚持的批判性视野和话语分析式思想史方法。正如福柯研究历史时注重“知识”“话语”“ ... |
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新民说·中世纪的餐桌：从食味到知味（欧洲饮食史专家集大成之作，一趟千滋百味的中世纪日常饮食之旅）
『简体书』 作者：[意]马西莫?蒙塔纳里 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-08-01 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视 ... |
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断食抗癌法（模拟断食之父，带你解决衰老和疾病问题，健康到老）
『简体书』 作者：[美]瓦尔特·隆哥 [Valter Longo]，董丹 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-04-01 在本书中，营养与癌症研究领域的先驱科学家瓦尔特·隆哥教授向我们展示了他30多年的研究成果，介绍断食作为一种营养学方法，如何助力于癌症的预防和治疗。 作者提出，众多功能障碍和疾病，特别是癌症的最大风险因素是衰老，并有针对性地给出了延缓衰老，预防癌症的有效建议，即基于营养学原理，采取断食、模拟断食饮食 ... |
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品味 中国饮食（海外华裔青少年传统文化系列读物）
『简体书』 作者：罗燕玲 出版：暨南大学出版社 日期：2024-06-01 《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面、五味调和、鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜、闽菜、中国茶、中国酒。每篇课文主要有饮食夜话、饮食讲坛、人间至味、千古食趣、书人说吃、节庆食俗、饮食词语几个板块。融知识性、故事性、趣味性与文化性为一体，可读性强；同时， ... |
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中华饮食文化（高等职业教育旅游管理专业教材）
『简体书』 作者：张耀武 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《中华饮食文化》共有十二讲，分别是：中华饮食文化概述、中华饮食文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化走向世界。为便于教学，在体例上设置了内容提要、关键词、案例导入、正文、延伸 ... |
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继往开来 求实创新 浙江省建筑装饰行业协会成立三十周年（1992-2022）
『简体书』 作者：浙江省建筑装饰行业协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-10-01 本书介绍协会发展成果。协会自成立以来，遵守宪法、法律、法规和国家有关政策，秉承“以人民为中心，以会员为中心”的服务宗旨，在各级党委、政府的领导下，在浙江省民政厅、浙江省住房和城乡建设厅的指导下，坚持以《章程》为核心，围绕办会宗旨和业务范围，扎实进取，锐意改革，开拓奋进，深化服务，积极响应“创新、协调 ... |
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中国古代饮食文化（英文版）（暂定名）
『简体书』 作者：中国国家博物馆编著彭萍译 出版：商务印书馆 日期：2025-06-01 本书为中国国家博物馆常设展览的英文图录之一种，共分为“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎中之变”“礼始饮食”五个单元，精选文物百余件（套），从食材、器具、技艺、礼仪等不同角度出发，全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁，真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活，深刻表达中华民族对丰衣足食的美好生活 ... |
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中国液压液力气动密封工业年鉴（2021） 中国液压气动密封件工业协会
『简体书』 作者：中国液压气动密封件工业协会 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本年鉴是我国液压、液力、气动、橡塑密封、机械密封和填料静密封工业的大型信息性、资料性、史册性、权威性的大型工具书。本年鉴以翔实的资料和大量的统计数据全面、准确地汇总了我国液压液力气动密封行业深入贯彻落实国家制造强国战略和工业强基工程所取得的历史性进步，系统地介绍了该行业的经济技术状况，反映了该行业的 ... |
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科学减重：28天适度低碳水饮食计划
『简体书』 作者：王兴国、姜丹 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 减重的饮食方法有好几种，本书介绍了适度低碳水饮食的原理、定义和核心方法之后，详细介绍了适度低碳水饮食减重的配餐方法——四格配餐法。四格配餐法就是每餐用一个餐盘或者模拟餐盘划分四个格子，利用四个格子来控制每餐食物的种类和数量，从而实现适度低碳水饮食减重。本书提供了28天完整的减重示范食谱、制作说明和食 ... |
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技控：向方法要效率
『简体书』 作者：王琳，易虹，刘春雷 出版：中信出版社 日期：2024-04-01 通过关键动作的改变，即技控，提高企业的经营业绩与管理效率 通过改变人来提高效率叫作人控，通过改变方法来提高效率叫作技控。做一件事情的效率 = 人的效率 方法的效率。企业高效率的第一要义，就是先技控，后人控，简化事，赋能人。掌握技控思维，让胜任更简单，让管理更高效，运用升维思考完成降维打击，这是提高 ... |
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动物实验和药效评价 医药研发相关领域技术人员教材 蒲小平
『简体书』 作者：蒲小平 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-04-01 当今生命科学、医学、药学的快速发展，尤其是新药开发力度的不断加大，使得模型动物的使用越来越多。长期以来，我国在相关领域虽有不少成果积累，但分享较少，使得大量研究者和技术人员在实验中遇到大量问题，难以得到解决。本书主要从技术和方法学层面入手，在动物选择、手术实施、疾病动物模型制备、技术要点，以致药效学 ... |
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从备孕到产后的中医饮食指南
『简体书』 作者：刘颖，梅清秀，陆岩，毕富玺 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2025-06-01 随着生活水平的提高，人们对孕育健康后代的期望也日益增强。孕产期营养作为优生优育的重要环节，越来越受到社会各界的关注。中医营养学，作为中华传统医学的瑰宝，其独特的养生理念和食养方法，对于指导孕产期的饮食调养具有深远意义。本书即是在这样的背景下应运而生，旨在将中医营养学的智慧与现代营养学成果相结合，为孕 ... |
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中华饮食文化概述（高等学校通识教育教材）
『简体书』 作者：胡付照，徐兴海 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《中华饮食文化概述》旨在说明明中国饮食文化是如何走出一条独特之路，成为世界饮食文化中的奇葩。本书通过概述中国饮食文化的基本概念、研究内容和历史发展特征，把中国饮食文化的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程相结合，介绍中国饮食文化独特的地方，其特点，以解说为什么说中国饮食文化是中国文化的核心 ... |
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中国少数民族科技与文明丛书 饮食卷
『简体书』 作者：全小国，董杰 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-09-01 本书通过比较研究，探索中国各少数民族在历史长河中与自然环境和社会环境不断融合、互相适应而形成的各具特色的饮食文化;并从饮食种类、饮食技艺和饮食民俗等方面，全面而生动地呈现了各民族饮食文化随着历史变迁、族群迁徙、自然环境和社会环境变化而互相吸纳、互相影响的全貌，体现出各民族饮食文化的共性和差异。在此基 ... |
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普速铁路技规基础教程
『简体书』 作者：左大杰， 何必胜， 张守帅， 薛锋 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-06-01 《普速铁路技规基础教程》介绍了我国普速铁路技术管理的基本规章，是一本较为全面的介绍普速铁路技术规章的基础教程。主要内容包括：绪论、技术设备、编组列车、调车工作、行车闭塞、接发列车、列车运行、安全工作、案例分析等九章内容。 《普速铁路技规基础教程》就普速铁路技术规章进行基础知识的描述，侧重说明了 ... |
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精准饮食抗癌智慧：生了食管癌，怎么吃
『简体书』 作者：主审 何裕民 主编 孙丽红 梁治学 出版：湖南科技出版社 日期：2024-08-01 中国是食管癌高发和高死亡率的国家之一，该病的发生与环境因素、遗传易感性、生活条件、不良的饮食行为等有关。本书阐述了临床如何规范治疗食管癌，饮食因素与食管癌的关系。结合丰富的临床案例指导食管癌患者如何临床辨证施膳和根据不同症状、三因制宜调饮食。针对手术、放化疗期间的患者，提出针对性的饮食措施和食疗方， ... |
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中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：冯玉珠 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各 具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第 ... |
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全球化视域下中国饮食文化的设计叙事研究
『简体书』 作者：程文婷 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 饮食是一种文化现象，在全球化视域下，围绕中国食物及其饮食文化在境外的产生发展和设计叙事研究，既能展现中国饮食文化的全球化进程，也能折射出中国饮食文化在跨文化背景下的多样化发展和本地化适应过程。本书立足于跨学科视角，探讨全球化视域下德国境内的中餐厅历史发展与设计现状、德国中餐厅的“原真性建构”设计叙事 ... |
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