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香菇酱 著
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新版酱腌泡菜与脱水菜配方
『简体书』 作者：谭兴和 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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我们开店吧：72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店
『简体书』 作者：牧牧酱 著 出版：现代出版社 日期：2015-09-01 本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。 ... |
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我一直想和吃货做朋友
『简体书』 作者：笛子酱、宋小君等著 出版：文心出版社 日期：2016-06-01 他们讲述的是身边吃货的故事。 吃货的世界里，好吃的食物都有灵魂，能让人感受到生活里的柔情。 唯爱与美食不可辜负，不管是兴高采烈还是心情沮丧，都可以用食物来丰盈自己的小世界。愿每一个吃货都眼里有光、心中存海，充满勇气地面对这个匆忙的世界。 ... |
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名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书--香菇 黄伞 榆黄蘑
『简体书』 作者：曾祥华 出版：化学工业出版社 日期：2013-01-01 本书详细介绍了香菇、黄伞、榆黄蘑的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治等内容。资料翔实，通俗易懂，并附有菇类形态和部分生产操作图，直观性、实用性和可操性很强，很适合各地广大菇农使用。 ... |
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香菇安全生产技术指南
『简体书』 作者：谭琦 出版：中国农业出版社 日期：2013-01-01 ... |
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素食调味教科书
『简体书』 作者：李耀堂 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-03-01 ★如何自制无添加素餐调味料：以大篇幅教读者运用天然原料做出100%安心的调味品，从*基本的盐粉、糖粉，到活用度*的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海带酱油、迷迭香橄榄油和香菇素蚝油，以及变化风味的金针菇酱、刺葱香菇酱、松露蘑菇酱、柠檬酸辣酱、椒麻腐乳酱、柠香塔塔酱、阿根廷酱等各式好用调味粉、调味液和调味酱 ... |
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快食慢爱（神秘红人新作，论尽床笫之欢和社会百态，是为男女人间
『简体书』 作者：酱子 出版：团结出版社 日期：2013-05-01 《快食慢爱》是一本写床上男女、生活男女、社会男女，集“性-爱-思”于一体的随笔集。作者酱子以她独特的视角和语言，对两性关系作出不拘一格的描述和分析。有絮叨，有嘲讽，有伤感，有理智，每个年龄层的读者都能得到共鸣。 ... |
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41厘米的超幸福第二季：面对幸福的勇气
『简体书』 作者：C酱酱 著 出版：上海人民出版社 日期：2014-04-01 身高155cm的C酱酱和196cm的大高个蛙桑桑，外表相差甚远的两人竟然相恋并且领证结婚了，不禁让人感叹爱情真的可以不惧身高距离的影响。可是，幸福真的会这么一帆风顺么？就在两人正幸福满满地准备婚礼忙前忙后时，灾难突然从天而降，两人面对困难甚至做出取消婚礼的决定……光凭着乐观的心态，积极的生活态度，真 ... |
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酱卤食品生产工艺和配方
『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也 可以作为相关高校以及 ... |
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家常卤酱熏菜精选
『简体书』 作者：吴杰 出版：金盾出版社 日期：2014-02-01 《家常卤酱熏菜精选》是一本专门 为烹饪爱好者编写的食谱书，书中精选了290余款适 合初学者制作的简单而美味的各种卤酱熏菜。《家常 卤酱熏菜精选》以简洁的文字、精美的彩图对每款菜 肴的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的 介绍和展示。《家常卤酱熏菜精选》不仅适合广大家 庭学习制作，而且是各级厨师 ... |
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腌酱泡菜精选280例
『简体书』 作者：吴昊天 出版：金盾出版社 日期：2013-02-01 吴昊天和吴杰主编的《腌酱泡菜精选280例》是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁的文字与精美的彩图，详尽介绍了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。《腌酱泡菜精选280例》分为三大类，共近300例。本书所选菜例，品种丰富，风味各异，一菜一图，易学好做，不仅适 ... |
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凉拌·卤酱·腌泡菜
『简体书』 作者：张红卫 出版：中国华侨出版社 日期：2013-11-01 凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，深得百姓的喜爱。张红卫编著的《凉拌卤酱腌泡菜（金版）》分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。 ... |
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熏卤腌酱风味菜
『简体书』 作者：张奔腾 出版：吉林科学技术出版社 日期：2013-04-01 《百变小厨：熏卤腌酱风味菜》由编者精心撰写而成，在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，可以使读者能够抓住重点、快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。 ... |
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熏酱卤味自己做（美食天下第一辑）
『简体书』 作者：《美食天下 出版：重庆出版社 日期：2013-01-01 《美食天下第1辑:熏酱卤味自己做》教你熏酱卤菜的制作技巧，卤味熟食香而不腻、香飘四溢，在烹调方法上讲究品种丰富、料多味美，更讲究烹饪精湛、制作工艺精细、操作要求严格，浓郁喷香让人垂涎欲滴，省钱省力收获美味健康，让你选择美味，收获健康。 ... |
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时尚新厨房--酱卤烧烤腊味大全
『简体书』 作者：王鼎 出版：化学工业出版社 日期：2013-08-01 本书是由名师根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不 但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以 色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易 懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者 ... |
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酱卤肉制品加工技术 （现代肉品加工技术丛书）
『简体书』 作者：赵改名 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 赵改名主编的《酱卤肉制品加工技术》从酱卤肉制品加工企业需要出发，密切联系实际，从酱卤肉制品的发展历史入手，按照原料分类，重点介绍了114种常见酱卤禽肉制品、酱卤猪肉制品、酱卤牛肉制品和酱卤副产品的加工工艺及配方，以及酱卤肉制品生产中的品质与安全控制技术及原理。《酱卤肉制品加工技术》内容丰富、资料翔实 ... |
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现代农产品贮藏加工技术丛书：酱腌泡菜加工技术
『简体书』 作者：谭兴和 出版：湖南科技出版社 日期：2014-07-01 《酱腌泡菜加工技术》介绍了酱腌泡菜加工的基本知识、酱菜加工实例92例、腌菜加工实例120例、泡菜与酸菜加工实例91例。每个实例的内容包括产品配方、工艺流程、操作要点、产品特点、注意事项等，加工方法尽可能保留传统加工的工艺特点，同时又增加了现代加工技术，规范了食品添加剂的使用，既可为广大城乡小规模加工 ... |
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茄子先生的帽子（3-6岁 儿童食育系列，妙趣横生的故事，让孩子在捧腹大笑之余，明白食物的力量，接纳食物）
『简体书』 作者：[日]久住卓也|责编：张国良\\白云|译者：王志庚 编 出版：海豚出版社 日期：2022-03-01 茄子先生 喜欢他 的紫色帽子。 ，他又 戴着呢，突然一阵风把他 的帽子吹跑了！怎么也找 不着，西红柿姐姐、黄瓜 哥哥、玉米兄弟、香菇爷 爷纷纷把自己的帽子借给 他，可他还是觉得自己的 。茄子先生痛苦的大 喊吵醒了一旁的大青蛇， 啊！帽子不就在他头上吗 ？可怎么才能从恶狠狠的 青蛇那拿回帽子呢？ ... |
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食用菌生产技术
『简体书』 作者：冯淑华 谢红 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本教材在论述食用菌基础理论知识、食用菌菌种生产技术的基础上，介绍了平菇、香菇、黑木耳、草菇等常见食用菌和珍稀、药用食用菌的具体栽培技术；概述了食用菌生产中病虫害的防治技术；详述了食用菌罐藏加工、盐渍加工、糖制加工、调味品加工，并配备相应的视频二维码共读者学习使用。将新理论、新知识、新技术和新方法与现 ... |
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怎样提高食用菌种植效益
『简体书』 作者：国淑梅 牛贞福 刘永 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书较为全面地分析、总结了食用菌菌种制作和香菇、平菇、黑木耳、双孢蘑菇、金针菇在生产中的误区，着重从常见食用菌的生长条件、栽培季节、栽培模式、菌袋制作、出菇管理等关键环节展开介绍。本书内容翔实、新颖，图文幵茂、通俗易懂，实用性、可操作性强，设有“提示”“注意”“小窍门”“提高效益途径”等小栏目，可以 ... |
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