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旅游饭店客房服务实训教程（第二版）
『简体书』 作者：陈雪琼 出版：福建人民出版社 日期：2009-09-01 “旅游管理专业实训教程系列”是国内第一套高职高专旅游专业的实训教程。该书根据目前我国星级饭店客房部的主要业务范围，将应掌握的服务技能分解组合为二十七个实训项目，各使用单位可根据实际情况选取其中的部分或全部项目对学生（员）展开训练。 ... |
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旅游饭店前厅服务实训教程（第二版）
『简体书』 作者：张弢 ，陈雪琼 主编 出版：福建人民出版社 日期：2009-09-01 本实训教程在编写体例上体现实训教程的特点，力图将本套教程编写成为指导学生实践操作的训练指导南。将学生在旅游服务中应掌握的知识和技能分解到各个实训项目中，每个实训项目的训练要准备那些材料和工具；如何准备训练场地，或如何布局和设计训练场景；按什么步骤，什么标准来训练学生；要达到什么样的目的，如何检测训练 ... |
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