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『簡體書』长寿:逆转和延缓衰老的科学饮食(上下册)

書城自編碼: 4140382
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生药膳食疗
作者: [美]Michael Greger[迈克尔·格雷格]
國際書號(ISBN): 9787121507960
出版社: 电子工业出版社
出版日期: 2025-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 184.8

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編輯推薦:
衰老是一种疾病吗?衰老是不可逆的吗?我们真的可以对抗衰老吗?——畅销书《救命》作者格雷格医生抗衰老新作震撼上市!格雷格医生秉持严谨细致、言必有据的科学作风,将抗衰老科学变成了一份清晰的“行动清单”!
从理论到实践,从“蓝色地带”(长寿地区)的智慧到每日餐桌的选择,这本书查阅的参考文献超过13000条,用证据粉碎迷思,用食物代替药片。尤其第3部分的“全身抗衰指南”,像一位贴心医生,为你从头到脚定制方案。
如果你曾因《救命》改变饮食,那么《长寿》会带你走向更高的健康巅峰——科学抗老,永远不晚!
內容簡介:
长期以来,医生一直将衰老视为一种疾病,但变老并不一定意味着一定会病情加重。我们的身体细胞有11种衰老途径,我们可以将其各个击破。像”自噬”这样的过程,可以用亚精胺来促进(亚精胺是一种在豆芽、蘑菇和小麦胚芽中发现的化合物);衰老的”僵尸”细胞会导致炎症,并与许多和年龄相关的疾病有关,洋葱、苹果和羽衣甘蓝等富含槲皮素的食物可以帮助我们清除这些细胞。受百岁老人和\蓝色地带”(世界上最长寿的人居住的地理区域)居民的饮食和生活方式的启发,Greger博士提出了通过简单、易用和循证的方式来保持身体功能,让你在身体和精神上都感觉年轻。《长寿》充满了专业知识和可操作的要点,为实现健康长寿制订了科学实用的策略。
關於作者:
迈克尔·格雷格 Michael Greger M.D.医生、作家和国际知名的演说家。他在公共健康议题方面举办过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告,向美国国会提供证词,在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。他精彩的非盈利网站NutritionFacts.org人气极高,通过精短的视频提供免费、最新的营养研究发现,每月点击量超过100万次。已出版畅销书《救命》《救命食谱》等,全球发行超33种语言版本,销量累计逾230万册。
胡旭,中国科学院心理研究所行为生物学博士,致力于研究共生微生物对于情绪和行为的生物学影响。胡旭,中国科学院心理研究所行为生物学博士,致力于研究共生微生物对于情绪和行为的生物学影响。
目錄
第1部分 延缓衰老的11种途径
第1 章/ AMPK:抗衰老的开关?004
第2 章/ 自噬作用:细胞的“内务整理”?015
第3 章/ 细胞衰老?034
第4 章/ 表观遗传?042
第5 章/ 糖化?054
第6 章/ 强效生长激素IGF-1?069
第7 章/ 炎症?084
第8 章/ mTOR:衰老的起搏器?110
第9 章/ 氧化?120
第10 章/ 长寿基因:SIRTUINS?146
第11 章/ 生命的时钟:端粒?154
第2部分 最佳抗衰老方案
第1 章/ 饮食?172
第2 章/ 饮料?185
第3 章/ 百岁老人吃什么??199
第4 章/ 地中海饮食?208
第5 章/ 冲绳饮食?217
第6 章/ 红色地带、白色地带和蓝色地带?230
第7 章/ 蔬食?235
第8 章/ 生活方式?248
第9 章/ 运动?251
第10 章/ 体重控制?257
第11 章/ 睡眠?263
第12 章/ 压力管理?270
第13 章/ 社交关系?272
第3部分 保护我们的身体机能
第1 章/ 保护骨骼?276
第2 章/ 保护肠道和膀胱功能?291
第3 章/ 保护血液循环?312
第4 章/ 保护头发?331
第5 章/ 保护听力?342
第6 章/ 保护激素?351
第7 章/ 保护免疫系统?381
第8 章/ 保护关节?408
第9 章/ 保护脑?426
第10 章/ 保护肌肉?481
第11 章/ 保护性生活?499
第12 章/ 保护皮肤?524
第13 章/ 保护牙齿?555
第14 章/ 保护视力?563
第4部分 格雷格医生的抗衰老八妙方
第1 章/ 坚果?585
第2 章/ 绿叶蔬菜?589
第3 章/ 浆果?599
第4 章/ 外源性毒物兴奋效应和microRNA 调控?609
第5 章/ 益生元和后生元?637
第6 章/ 热量限制?664
第7 章/ 蛋白质限制?683
第8 章/ NAD ?705
总结?721
內容試閱
便秘
便秘是美国最常见的胃肠道疾病[3299] ,每年有数百万次预约就诊[3300] 和 80万次急诊[3301] 。老年人患此病的风险更高,这可能是由老年人膳食纤维和水的摄入减少以及身体活动的减少导致的[3302] 。在65岁及以上的人群中, 便秘的比例高达30%,在85岁以上的人群中比例高达50%[3303] ,而在老年护理机构中,便秘患者的比例高达67%[3304] 。
除了排便费力和排便次数少,便秘的症状还包括排便时腹部不适和疼痛、腹胀、恶心和直肠出血[3305] 。虽然大多是良性的,但任何便血都应该去寻求医疗专业人员的检查。其他危险情况包括3个月内体重意外减轻10%以上、有炎症性肠病或结直肠癌的家族 史、出现黄疸、50岁以后开始出现一些新症状,以及里急后重,也就是即使肠子里什么都没有,也老有排便感且无法排空的感觉。

便秘最好的治疗方法是预防便秘

一篇关于便秘对人们生活影响的系统综述发现,便秘导致的生活质量下降与患有骨关节炎、类风湿性关节炎、慢性过敏和糖尿病等疾病的人的 生活质量下降相当[3306] 。尽管日常生活笼罩着阴影,但调查显示,许多患有慢性便秘的美国成年人从未与医疗保健服务人员讨论过他们的症状。问题是双向的,因为医疗保障服务人员也很少对肠道功能给予足够的重视[3307] , 因此专家一致认为这是医学界的“严重疏忽”[3308] 。
即使那些认为自己没有便秘的人也很可能被临床诊断为便秘[3309] 。例如,美国俄亥俄州的一项研究发现,那些所谓的健康受试者有四分之一报告说排便不完全,几乎一半的人表示排便费力[3310] ,事实上,在过去的一年 里,有超过一半的人在所用的卫生纸上发现过血迹。 试图排出小而硬的粪便时的费力感肯定会引起不适,除了疼痛,大便硬还可能导致各种健康问题。例如,超过五分之一的美国人患有食管裂孔疝[3311] ,这是胃的一部分向上突出并穿过食管裂孔移动到膈肌之上从而进入胸腔的情况。食管裂孔疝在以蔬食为主的人群中并不常见,发病率接近千分之一[3312] 。
为什么会有如此大的差异呢?坚持吃蔬食的人通常会比较顺利地排出大而软的粪便。如果你经常排便费力,随着时间的推移,排便压力的增加实际上会将部分胃向上推出腹部,从而使胃酸反流到喉咙,导致胃灼热等症状[3313] 。连续多周的排便费力也会导致其他问题,包括痔疮、静脉 曲张[3314] ,以及肛裂和其他疼痛状况[3315] 。
你捏过压力球吗?如果捏过,你就会知道当用手紧紧抓住它时,会有像气球一样的气泡鼓出来。同样,排便时的压力可能会导致结肠壁向外突出形成小的腔室,这种情况被称为憩室病(diverticulosis)。腹部压力的增加也会阻碍肛门周围静脉的血液流动,形成痔疮,甚至推动血液回流到腿部,导致静脉曲张[3316] 。
不过,富含膳食纤维的饮食可以双向缓解这种压力。那些吃全蔬食的人往往排便顺畅[3317] ,这使得“压力疾病”(如憩室炎、痔疮、静脉曲张和食管裂孔疝)的发病率降至4%[3318] 。
[再啰唆一句,别说我没警告过你,有一次我在洗澡时发现了一个……呃……“臀部”肿块。怎么会得痔疮呢?我甚至给自己的一只豚鼠 取了“膳食纤维人”丹尼斯·伯基特(Denis Burkitt)的名字。又检查了几秒钟后,我意识到我希望自己只是得了痔疮。那个肿块有腿。这就是我如何发现一个巨大而又臃肿的肛门蜱虫的故事。]
长时间用力排便还会导致心律失常,以及流向心脏和脑的血液减少, 这可能导致排便相关的昏厥,甚至在某些情况下可能导致死亡[3319] 。仅仅15 秒的用力就能使流向脑的血流量暂时减少21%[3320] ,流向心脏的血流量减少近50%,从而为所谓的“便盆死亡”综合征提供一种机制[3321] 。如果你认为坐着的时候需要非常用力,那么试着在平躺的时候排便。仰卧时向下使劲几秒钟就能使我们的血压升高到170/110mmHg,这可能有助于解释医院里 病人在使用便盆时突然和意外死亡的高发生率[3322] 。
如果治疗不当,便秘也会导致粪便嵌塞,这可能需要紧急住院治疗[3323] 。面临这种“半进半出”危机的老年人[3324] 可能需要手动辅助排便, 这一过程可能会很痛苦,而且可能有害[3325] 。最好的治疗方法是预防便秘。

 

 

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