《烹饪遇见体育》 - 樊洪基 - 浙江工商大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』烹饪遇见体育

書城自編碼： 3936647
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：樊洪基
國際書號(ISBN)： 9787517857587
出版社：浙江工商大学出版社
出版日期： 2023-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 44.9

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內容簡介：

内容简介（前言）：
“烹饪遇见体育”课程是为中等职业学校烹饪专业的学生开设的，主要根据烹饪专业的需求构建符合运动训练理论的练习方法，通过制定上肢力量、下肢力量、核心力量等模块的评价标准来评估学生的练习效果。通过本课程的学习，学生能够了解体能训练的基本原理与方法，掌握提升本专业职业体能的训练方法，并且能够根据自身特点制订训练计划，进而提升自身的体能和综合职业能力。为了便于开展“烹饪遇见体育”课程教学，特编写本书——《烹饪遇见体育》，将它作为课程配套教材。
本书是以《中等职业学校体育与健康课程标准（2020年版）》为依据，结合烹饪专业的需求编写的，包括起源篇、上肢力量篇、下肢力量篇、核心力量篇和拓展篇。起源篇包括职业体能概论和烹饪职业体能评价。上肢力量篇、下肢力量篇和核心力量篇着重介绍了不同部位肌肉力量的训练方法，依据初级工、中级工和高级工这三个不同等级的工种科学拟定训练任务，并从标准动作要求、易犯错误、训练要求、自测要求及评价标准等方面对每一个训练任务进行详细阐述。拓展篇主要介绍了烹饪职业病防范和烹饪职业保健操的训练方法。
本书的创新之处在于将中等职业学校“体育与健康”课程基础模块中的“职业体能”内容结合烹饪专业需求进行了科学重构。书中内容介绍详细具体、图文并茂，突出做中学、学中做的特点，力求最大限度满足学生的个性化需求。

關於作者：

作者简介：
樊洪基，女，中共党员，中学高级，绍兴市柯桥区职业教育中心教师，绍兴市中职体育教研大组组长，浙江省中职体育教研大组理事。曾获全国职业院校教学能力大赛一等奖、全国中等职业学校体育信息化教学设计大赛二等奖、绍兴市阳光体育先进个人、绍兴市家长满意教师、绍兴市名师、绍兴市学科带头人等奖项或荣誉，辅导学生多次获全国健美操比赛一等奖。先后主编教材《中职体育教程》（2012年，北京体育大学出版社）、《逃生与急救》（2016年，现代教育出版社）、《我的运动与健康》（2017年，同济大学出版社）。研究方向：中职体育学科教学、中职“体育 X”跨学科文专融合教学创新等。

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