《禽蛋产业：现状及消费趋势研究从营养需求和健康战略背景下预判蛋类消费需求调研数据典型案例分析》 - 禽蛋产业 : 现状及消费趋势研究从营养需求和健康战略背景下 - 研究出版社 - 香港大書城

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『簡體書』禽蛋产业：现状及消费趋势研究从营养需求和健康战略背景下预判蛋类消费需求调研数据典型案例分析

書城自編碼： 3922879
分類：簡體書→大陸圖書→社會科學→社會學
作者：禽蛋产业 : 现状及消费趋势研究从营养需求和健康战略背景下
國際書號(ISBN)： 9787519914721
出版社：研究出版社
出版日期： 2023-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 56.4

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本书聚焦于禽蛋产业消费端，分析了我国禽蛋保障供给现状和问题，并从营养需求和健康战略视角提出了未来禽蛋发展的思路和方向，填补了市面上尚无此类研究书籍的空白。

內容簡介：

本书禽蛋产业发展关系人们日常消费和健康，也关系到千万养殖户的收入情况，是典型的民生产业。本书从蛋类生产-流通-消费三个角度分析我国蛋类发展现状和未来供需保障策略，并结合调研数据进行典型案例分析，旨在评估当前饮食结构变动下的禽蛋消费需求变化，并从营养需求和健康战略背景下预判蛋类消费需求。从而为破解畜禽产品供给侧改革难题、改善城乡居民膳食结构和提高营养水平提供科学参考。

關於作者：

唐振闯，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师。主要从事食物消费与人群健康、禽蛋产业与市场分析、奶制品消费与营养等方向研究。
程广燕，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员，农业农村部农业贸易预警救济专家委员会乳制品首席专家。主要研究领域为食物消费与损耗、畜禽产品消费与政策、可持续食物系统。
王晓红，农业农村部食物与营养发展研究所副所长、副研究员。主要从事畜牧行业管理和产业发展、畜禽产品消费与趋势等方向研究。

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