《食品包装学》 - 刘士伟张平安 - 中国农业大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品包装学

書城自編碼： 3895704
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：刘士伟张平安
國際書號(ISBN)： 9787565524622
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2021-02-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 78.2

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內容簡介：

本书系统而全面地介绍了食品包装的基本概念、食品包装的技术要求、食品包装腐败变质的原理、食品包装材料、食品包装保质期预测理论及方法、常用的食品包装技术、各类食品的具体包装实例、食品包装安全与检测、食品包装标准和法规等方面的内容，本书希望学生在了解食品腐败变质原理的基础上，根据食品有效期的要求，选择合适的包装材料、包装方法对食品进行合理的包装，并且满足现代生活中人们不断增加的对食品安全的需求。本书根据市场对人才的需求，在内容选取上重视体现应用性本科教学特点，既要具有一定的理论深度和知识广度，又要具有实用性和先进性。本书涉及很多新材料、新技术、新工艺；并且包含大量的食品包装实例。不仅能够提高学生专业理论水平、了解当前食品包装发展方向，而且通过大量的包装实例让学生能够将理论与实际相结合，能够更好的应对企业实际生产需要。本书可作为食品科学与工程、包装工程等相关专业的教学用书，也可作为食品生产企业、食品包装生产企业及相关管理部门的参考用书。

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