《农产品贮藏与加工（第2版）》 - 董全闵燕萍曾凯芳著 - 西南师范大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』农产品贮藏与加工（第2版）

書城自編碼： 3651392
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：董全闵燕萍曾凯芳著
國際書號(ISBN)： 9787569709988
出版社：西南师范大学出版社
出版日期： 2021-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 56.3

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《把执行做到极致破解管理难题引爆团队执行力》
售價：HK$ 41.8

《重回1500-1800：西方崛起时代的中国元素（原沈阳故宫博物院院长武斌，五大维度再现中西文化交流的历史场景，探讨丝绸之路、大航海时代、中国知识传播等）》
售價：HK$ 140.8

《大横断寻找川滇藏第2版》
售價：HK$ 261.8

《戏语图解中国戏曲》
售價：HK$ 140.8

《宋朝往事系列20册》
售價：HK$ 1716.0

《通用动力F-16“战隼”战斗机》
售價：HK$ 204.6

《日本国志（上下册）》
售價：HK$ 184.8

《盐铁论（全注全译全本文白对照）中国古代经济学奇书》
售價：HK$ 63.8

建議一齊購買：

HK$ 80.9
《食品加工与保藏原理》

HK$ 80.7
《旅游消费者行为（第二版）》

HK$ 54.8
《畜产品加工（徐衍胜赵象忠）》

HK$ 84.8
《会展服务管理》

HK$ 84.8
《旅游景区管理——案例、理论与方法》

HK$ 42.2
《实证论文写作八讲》

內容簡介：

《农产品贮藏与加工（第2版）》主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理及工艺，重点介绍通用、具有代表性的加工工艺，实用性和可操作性均较强。本书内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了农产品贮藏与加工的现状与发展动态。本书可作为高等院校种植类专业及相关专业的教材，也可作为有关技术人员的培训教材和农村青年的自学用书。

關於作者：

董全，男，博士，西南大学教授，硕士生导师。1983年7月至今一直从事果蔬加工的教学和科研工作。1996年3月～2000年3月，由国家教育部委派到科特迪瓦共和国亚穆苏克罗国立理工学院任教四年。2001年8月至9月分别在法国农科院阿维尼翁实验中心和蒙彼利埃法国农业国际发展研究中心进修。2002年9月～2003年9月由国家留学基金委派往加拿大食品研究和开发中心做访问学者一年。主要研究方向为果蔬加工技术和质量安全控制，主讲“果蔬加工工艺学”“食品原料学”。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.