《新滋味：西食东渐与翻译》 - 王诗客 - 经济日报出版社 - 香港大書城

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『簡體書』新滋味：西食东渐与翻译

書城自編碼： 3576075
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者：王诗客
國際書號(ISBN)： 9787519607180
出版社：经济日报出版社
出版日期： 2021-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 57.5

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近代中国人是怎么开洋荤的？
康熙收到教皇特使送来的新药绰科拉；李鸿章外访欧美，一口西餐不吃，却推崇英国牛肉精；袁世凯的儿子们在西餐桌上密谋，究竟谁该继承皇位？
郭嵩焘、刘锡鸿、慈禧太后、李鸿章、张之洞、黎元洪、袁世凯、溥仪等历史人物怎么与西餐发生关联？
《新滋味：西食东渐与翻译》中不但附录*早的中文西餐菜谱，还有袁枚、林纾、林语堂等文人对西餐的描写，以及《大卫科波菲尔》不同时期的译本中，西餐译名的流变......

內容簡介：

这是一本讲述西餐与近代中国饮食相遇故事的书。
作者王诗客拥有博士学位，曾在英国留学，热爱餐饮文化，悉心搜寻掌故，也一直从事翻译与跨文化研究，这使得本书既有杂谈趣味，又有学术的严谨。
法国历史学家布罗代尔说：我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。十九世纪后半期至二十世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃。本书从西食东渐这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，从而立体地展示出近代西食东渐过程中的大形势与小历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。

關於作者：

王诗客，英语专业出身，语言学博士，曾在英国留学、访学多年。从事汉英之间文学、文化交流的研究。热爱锅碗瓢盆里的油盐酱醋，亦喜稗官野史里的五味杂陈。现任教于浙江传媒学院。

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