《舌尖上的鱼腥草》 - 钟军，戴林建 - 中国农业科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』舌尖上的鱼腥草

書城自編碼： 3399814
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农作物
作者：钟军，戴林建
國際書號(ISBN)： 9787511642417
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期： 2019-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 37.8

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內容簡介：

我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜鱼腥草而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以鱼腥草之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色，目前已经被国家有关部门正式确定为药食两用的植物。其嫩茎叶和地下茎可作蔬菜食用，晒干后还可以入药。本书主要以食谱的方式，介绍了鱼腥草的食用方法，以及对应的食材功效。

關於作者：

钟军，女，1973年出生，教授，博士，遗传学专业硕士研究生导师。1997年7月，本科毕业于新疆石河子大学农学专业。2000年7月，硕士毕业于新疆石河子大学作物遗传育种专业。2003年7月，博士毕业于湖南农业大学作物遗传育种专业。

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