《食品微生物学》 - 杨玉红著 - 中国质检出版社原中国计量出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品微生物学

書城自編碼： 3192042
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：杨玉红著
國際書號(ISBN)： 9787502644239
出版社：中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期： 2018-05-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 55.4

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內容簡介：

《食品微生物学十三五高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，主要内容包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。
《食品微生物学十三五高职高专院校规划教材》可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书，也可供从事营养、食品、生物专业工作人员参考。

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