《食品微生物》 - 潘嫣丽，尹小琴 - 中国质检出版社原中国计量出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品微生物

書城自編碼： 2948691
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→工具书/标准
作者：潘嫣丽，尹小琴
國際書號(ISBN)： 9787502643188
出版社：中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期： 2016-08-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 58.5

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內容簡介：

潘嫣丽、尹小琴主编的《食品微生物十三五高职高专院校规划教材》主要介绍了微生物观察技术，消毒和灭菌技术，食品微生物应用技术，环境和食品中微生物检测技术，食品微生物育种技术，腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物发酵技术，食物中毒及其控制技术，微生物资源开发和利用技术，食品微生物学实验技术测评等。
本书适用于高职高专食品类专业的教材，也可作为食品企业技术人员和技术工人的参考用书。

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