《西餐服务与管理》 - 党春艳 - 浙江大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』西餐服务与管理

書城自編碼： 2917351
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者：党春艳
國際書號(ISBN)： 9787308161855
出版社：浙江大学出版社
出版日期： 2016-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 500/78000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 44.6

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編輯推薦：

党春艳、王仕魁编著的《西餐服务与管理》是在作者多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店西餐管理与服务的基础知识，向学生传递从事西餐服务与管理工作必备的理论知识与素养，训练学生掌握西餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事西餐服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。
本书分为八个项目：项目一西餐基础知识、项目二西餐服务方式、项目三西餐服务礼仪、项目四西餐服务基本技能、项目五西餐酒水服务、项目六西餐零餐服务与管理、项目七西餐宴会服务与管理和项目八西餐自助餐酒会服务与管理。
本书可作为高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材，也可以作为酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。

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