《中国南北名火锅》 - 晓书 - 金盾 - 香港大書城

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『簡體書』中国南北名火锅

書城自編碼： 2755096
分類：簡體書→大陸圖書
作者：晓书
國際書號(ISBN)： 9787508245218
出版社：金盾
出版日期： 2007-06-01

頁數/字數： 384页/
書度/開本： 0开釘裝：平装

售價：HK$ 72.3

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內容簡介：

这是一本专门介绍火锅的大众烹饪书。书中对中国南北各地广为流行的各种名火锅，从火锅的锅具、用具、原料、调味、制汤、味碟、配食、加工等一系列基本知识，到每款火锅的具体用料、制作、特点及注意事项，作了全面而又详尽的介绍。全书共收入14种239款火锅。本书内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，是一本十分难得的火锅专著。主要供广大的火锅从业人员和饭店经营者，以及烹饪学校和厨师培训班的师生学习参考，也可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。

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