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《酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门》 《酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门》
『简体书』 作者:  出版:广东南方日报出版社  日期:
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售價:HK$ 57.6

三明治教室 三明治教室
『简体书』 作者:  出版:辽宁科学技术出版社  日期:
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售價:HK$ 49.6

学做西式简餐 学做西式简餐
『简体书』 作者:周景尧  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-07-1
本书包括沙拉、汤品、主菜、甜点、咸点、饮料共六类西式简餐,适合开店或在家自己动手烹制。本书是台湾西餐主厨Andy教学经验的总结,也是在酒店担任主厨后多年积累的经典菜品汇总,实用性非常强。将所设计好的菜 ...
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售價:HK$ 81.6

大师教你做日本料理(套装2册) 大师教你做日本料理(套装2册)
『简体书』 作者:  出版:化学工业出版社  日期:
《笠原将弘的日式米饭料理》日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的终极美味技巧;还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人气米饭料理的私家秘籍;更有即使不用火也可以马上做好的美味省事料理。料理丰富,简单易懂 。 忙碌的时候,肚子饿得时候 ...
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售價:HK$ 141.4

今日寿司 今日寿司
『简体书』 作者:重信初江  出版:南海出版公司  日期:2018-06-1
◎《今日沙拉》一本真正在家也能制作出媲美寿司店里美味的寿司。 ◎基本囊括日本寿司全品种,卷寿司、箱寿司、包寿司、团寿司、混合寿司、盖浇寿司、蒸寿司。步步配图,看图学做寿司。 ◎对制作寿司所需的所有 ...
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售價:HK$ 59.8

60道日式家庭料理 60道日式家庭料理
『简体书』 作者:市濑悦子  出版:煤炭工业出版社  日期:2018-06-1
本书专为零基础的初学者准备。 1.容易上手。从各种食材的切片、切丝、切末学起,到菜谱中食材实际大小的对比图,火候和水量的调节,鱼的处理和吊高汤等等,事无巨细,保证初学者轻松上手。 2.一步一图的形 ...
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售價:HK$ 69.6

村田吉弘的日式料理:轻轻松松按比例调味 村田吉弘的日式料理:轻轻松松按比例调味
『简体书』 作者:[日]村田吉弘  出版:化学工业出版社  日期:2018-07-1
1.日本怀石料理大师、日本料理教父村田吉弘厨艺秘笈,教你亲手做出米其林三星的味道。 2.村田吉弘掌管菊乃井京都总店(米其林三星)、露庵菊乃井(米其林二星)、赤坂菊乃井(米其林二星)。如想在这三家店用 ...
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日本料理教科书 日本料理教科书
『简体书』 作者:邢俊杰  出版:辽宁科学技术出版社  日期:2018-06-01
做日料,我们是认真的~!日本原版引进,日本大厨亲自教你做*正宗的日本料理!本书中不仅介绍了日本的传统节日美食,也有日本家庭中常吃的家常美食。通过介绍*基本的日本料理,让读者更容易接近他的饮食文化。共计 ...
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售價:HK$ 59.8

在日本.料理 在日本.料理
『简体书』 作者:上海渊博文化传播有限公司  出版:华东理工大学出版社  日期:2018-06-1
《在日本.料理》属于日式文化介绍书籍在日本MOOK系列,在延续在日本MOOK系列图文并茂的轻松阅读方式以外,重点介绍日式料理。从日本料理的发展历史到料理引发的文化交流,再到进餐时的必备礼节,本书为你展 ...
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售價:HK$ 48.6

我的小法餐——100道在家轻松做的法式经典料理 我的小法餐——100道在家轻松做的法式经典料理
『简体书』 作者:〔英〕瑞秋·邱  出版:北京科学技术出版社  日期:2018-07-1
★ 瑞秋因热爱法国美食,毅然放弃伦敦的时尚工作,只身跑到语言不通的巴黎,入读*有名的法国蓝带厨艺学院。 ★ 英国BBC为她拍摄的美食纪录片,豆瓣评分9.1。 ★《我的小法餐》已经被翻译成13种文字。 ...
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售價:HK$ 96.4

吉川敏明的美味手册:意大利料理完全掌握 吉川敏明的美味手册:意大利料理完全掌握
『简体书』 作者:吉川敏明  出版:中国民族摄影艺术出版社  日期:2018-05-1
1.具有50年从业经验的意大利料理主厨亲自撰写烹饪方法,不仅讲怎么做,还讲述每道料理的历史、来历、特色等意大利饮食文化。 2.一步一图,视频式教学,仿佛就在作者身边学习。 3.讲解详细,除基本步骤 ...
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售價:HK$ 70.8

谷升的美味手册:法国料理完全掌握 谷升的美味手册:法国料理完全掌握
『简体书』 作者:谷升  出版:中国民族摄影艺术出版社  日期:2018-05-1
1、米其林二星餐厅主厨亲自撰写制作方法,不仅讲怎么做,还讲述该料理的历史、来历、特色、品尝方式。 2、一步一图,视频式教学,仿佛就在作者身边学习。 3、讲解详细,除基本步骤外,还有主厨亲授的食材配 ...
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售價:HK$ 70.8

野崎洋光的美味手册:日本料理完全掌握 野崎洋光的美味手册:日本料理完全掌握
『简体书』 作者:野崎洋光  出版:中国民族摄影艺术出版社  日期:2018-05-1
1、由米其林二星餐厅主厨亲自撰写,不仅讲怎么做,还讲述该料理的来历、调味方法、制作要点等关键信息。 2、一步一图,视频式教学,使读者仿佛亲临主厨的制作现场。 3、从日料基本功开始讲起,如高汤制作方 ...
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售價:HK$ 70.8

田中伶子的日式家庭料理(蔬菜卷) 田中伶子的日式家庭料理(蔬菜卷)
『简体书』 作者:[日]田中伶子  出版:青岛出版社  日期:2018-01-1
蔬菜料理从沙拉等副菜到主菜、汤菜等,涉及的食谱范围极广,所以田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理(蔬菜卷)》一口气介绍了150例菜品。因本料理教室已连续开办五十年之久,一直教授的食谱也超过了1000例,我自己喜欢的菜品自不待言,从学员们家人也都说好吃反复做了好多次的好评如潮的食谱中也选出了不少。 ...
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售價:HK$ 54.9

田中伶子的日式家庭料理 田中伶子的日式家庭料理
『简体书』 作者:[日]田中伶子  出版:青岛出版社  日期:2018-01-1
这五十年间,我们料理学校教授的食谱数量超过了1000例。田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理》从中选出150例作特别介绍,多以很受学员喜爱的菜品、希望大家学会的菜品等为主。日本的家庭料理中,日餐毋庸赘言,西餐与中餐亦不可或缺。因此,本书分日餐、西餐、中餐三章登载人气料理、定例料理、宴客料理等各类菜品 ...
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售價:HK$ 54.9

田中伶子的日式家庭料理(鱼肉卷) 田中伶子的日式家庭料理(鱼肉卷)
『简体书』 作者:[日]田中伶子  出版:青岛出版社  日期:2018-01-1
本书内容详细而不简略,充实而不繁杂,体验一下日本美食料理的制作,享受一下生活。认真学习一下日式家庭料理(鱼肉卷)的制作,美好的一天开始了。 ...
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售價:HK$ 54.9

日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通 日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通
『简体书』 作者:[日]岛谷宗宏  出版:人民邮电出版社  日期:2018-05-1
四季食材整理 四季八寸、四季刺身拼盘、四季煮物、四季火锅、四季寿司各类菜品全介绍 蛤蜊、赤贝、黄瓜、秋葵、冬瓜、南瓜、带鱼、萝卜、金枪鱼40余种食材详细图解处理技法 圆形、银杏叶形、四边形、六边形近1 ...
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售價:HK$ 72.0

末日美食 末日美食
『简体书』 作者:[日] 丸冈武司; 吕灵芝  出版:新星出版社  日期:2018-05-1
吃过这些,才甘心告别世界啊! 世界末日前不得不尝的50种梦幻美食 来自法国与意大利的传统作坊 大厨才知道的稀世美味 奶酪 火腿 黄油 意面 鹅肝 松露 牛排 蜜饯 连续两年获评日本乐天市场年 ...
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售價:HK$ 83.0

看图学西餐 法式料理技巧自学全书 看图学西餐 法式料理技巧自学全书
『简体书』 作者:[法]玛丽安.马格尼-莫海恩  出版:北京美术摄影出版社  日期:2018-03-1
● 轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式料理艺术的奥秘! ● 42项基础烹饪技法 、61道经典法式料理和85条操作要领,让你一次掌握法式西餐的料理技巧,在家轻松做法餐。 ● 成分呆萌图 ...
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售價:HK$ 230.6

明天做什么吃呢?松浦弥太郎的料理笔记 明天做什么吃呢?松浦弥太郎的料理笔记
『简体书』 作者:[日]松浦弥太郎  出版:中信出版社  日期:2018-06-1
怎样才能把简单的食物,做得更好吃? 日本生活美学教父松浦弥太郎告诉你答案! 《明天做什么吃呢?松浦弥太郎的料理笔记》是畅销日本作家松浦弥太郎的首部食谱 饮食笔记。内容包含松浦亲手制作并总结的66道 ...
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售價:HK$ 79.3

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