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高级西点制作技术
『简体书』 作者：黄剑平，姚圣煊 主编 出版：立信会计出版社 日期：2015-08-01 黄剑平、姚圣煊编写的《高级西点制作技术中等职业教育十三五规划教材》的总体思路是以高级焙烤食品制作的相关工作任务和职业能力分析为依据，确定教材的教学目标，设计教程内容；以工作任务为线索，构建任务引领型课 ... |
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焙烤食品制作技术
『简体书』 作者：姚圣煊，黄剑平 主编 出版：立信会计出版社 日期：2015-08-01 《焙烤食品制作技术中等职业教育十三五规划 教材》的总体思路是以焙烤食品制作的相关工作任 务和职业能力分析为依据，确定教材的教学目标，设 计教程内容；以工作任务为线索，构建任务引领型课 程。工作任务的设 ... |
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