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	西餐工艺 『简体书』 作者：高海薇，边振明　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	西餐工艺（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材，高等职业学校餐饮类专业教材） 『简体书』 作者：高海薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-02-01 西餐工艺（第三版）在前两版的基础上以理论为主线，突出实践和操作技能，内容由浅入深、循序渐进。增加了学习目的和思考题两个部分，便于学生在学习中抓住重点。增加了课外 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.5

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