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	中式面点制作与造型 『简体书』 作者：陈洪华，王爱红，李祥睿 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-03-01 本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧，使 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.0

	面点工艺学 『简体书』 作者：陈洪华，李祥睿　　出版：中国纺织出版社　　日期：2020-12-01 《面点工艺》为十三五烹饪专业规划教材，是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程，体系完备，内容详实，特色鲜明，理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点，强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中，考虑到多数学生面点基础薄弱 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	新潮盘饰造型 『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-06-01 盘饰既可使菜品看起来更加美观，又能提升经济价值。本书提供了70余款精美的盘饰造型，涉及拼摆饰件、雕刻饰件、面团饰件、糖艺饰件、巧克力饰件、果酱画饰件6大类。每个品种构思精巧，画面精美，主图效果突出；制 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.8

	果酱画制作精解 『简体书』 作者：陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-09-01 本书从果酱画的概念、特点、原料、工具、常用技法、调色规律、常见线条、构图方法、一般步骤和注意事项等理论知识进行介绍，同时遴选了大量常见易学的品种进行果酱画描画讲解，图文并茂，步骤清晰，容易学习掌握。 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.4

	李·斯莫林讲量子引力 『简体书』 作者：李·斯莫林 高晓鹰　　出版：电子科技大学出版社　　日期：2021-12-01 围绕“时间和空间的本质是什么”以及“观察者与他们观察到的系统有着怎样的关系”两个问题，李·斯莫林介绍了目前宇宙学研究领域对于量子引力理论的三条主要研究路径：相对论（产生了圈量子引力理论）、量子理论（产生了弦理论）和从基本原理出现形成新的理论 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.4

	中式面点制作教程 『简体书』 作者：陈洪华，李祥睿 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-01-01 这是一本中式面点制作的入门书，能让读者对中式面点有大致的、形象的了解，特点是简单易懂，卖点是配方真实，操作容易上手。 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.9

	西餐工艺学 『简体书』 作者：李祥睿，陈洪华　　出版：中国纺织出版社　　日期：2019-12-01 《西餐工艺学》是十三五普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材。 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：陈洪华，李祥睿　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-01-01 本书内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.9

	西餐制作图谱 『简体书』 作者：李祥睿，姚磊，陈洪华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-03-01 本书由扬州大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、浙江杭州市中策职业学校等业内享有盛誉学校的专业任课老师进行编写，作者队伍豪华；书中分为9个板块86个品种，品种常见且丰富；所用原料易得，所用器具 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	李、杏新品种及配套技术 『简体书』 作者：王少敏 牛庆霖　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-06-01 李、杏产业是兼备经济、生态和社会效益的优势特色产业，已经在农村经济发展、农民增收和□□□□新农村建设中发挥着越来越重要的作用。为加快李杏新品种、新技术的推广应用，编写了本书。 本书重点介绍李、杏的优新品种及建园规划、肥水管理技术、花果管理技 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	办公软件高级应用——WPS Office 『简体书』 作者：王爱红　　出版：西安电子科技大学出版社　　日期：2022-08-01 本书以WPS Office 教育考试专用版软件为工具，通过对相关职业岗位的办公软件高级应用需求的深入调研与分析，结合全国计算机二级WPS Office考试要求，在融入思政元素的基础上，确定了14个典型任务，对如何利用WPS软件高效创建电子文 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.8

	凯迪克大奖得主李·伯顿作品（全套6册：小房子+皇帝的新装+凯迪和一场很大的雪+缆车梅贝儿+迈克·马力 『简体书』 作者：维吉尼亚·李·伯顿，向果　　出版：花山文艺出版社　　日期：2021-09-01 荣获1943年凯迪克金奖、1959年刘易斯·卡洛尔书架奖 入选美国教育协会“100本童书“教师们推荐的100本书” 入选日本儿童文学家协会《世界绘本100选》 深受世界各地儿童喜爱的绘本 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.5

	线性代数引论（英文版·原书第５版） （美）李 W.约翰逊 等著 『简体书』 作者：[美]李 W.约翰逊 等著　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	中国特有林果——欧李 『简体书』 作者：杜俊杰　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2023-09-01 山西农业大学杜俊杰教授于20世纪80年代率先开展欧李种质资源普查、收集、保存与利用研究，30多年孜孜不倦、持之以恒，将这一资源开发利用，取得很好的结果。 杜俊杰教授从青年时开始便立志研究欧李，克服重重困难，把毕生精力都投入其中，带出了一 ...	詳情>>	售價：HK$ 177.0

	“李”解故宫之美 『简体书』 作者：李文儒撰文，李少白摄影　　出版：中国大百科全书出版社　　日期：2021-09-01 解读古代建筑美学 领略社会历史风情 探寻传统文化底蕴 感受故宫独特魅力 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.4

	职业与环境健康风险评估案例教程 『简体书』 作者：王爱红，张丹丹　　出版：人民卫生出版社　　日期：2022-12-01 本案例教程分职业篇和环境篇两部分，第一部分通过对黑色金属铸造企业、土砂石开采企业和电镀企业的主要职业健康危害风险评估，详细介绍了基于《工作场所化学有害因素职业健康风险评估技术导则》GBZT 298—2017的定性、半定量和定量风险评估方案 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	糖尿病防治面面俱到 『简体书』 作者：王爱红 程玉霞　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2024-07-01 本书以广大“糖友”为读者对象，分不同场景，从糖尿病及其并发症，饮食、运动、用药等方面，对糖尿病及其并发症相关知识与生活宜忌用通俗易懂的语言，进行了系统全面的介绍。“糖友”们就好像一位位勇敢的战士，大家的目标和任务就是打败“糖尿病”这个敌人。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	中式面点师（高级） 『简体书』 作者：陈洪华 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-06-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	饮品加工技术与配方 『简体书』 作者：李祥睿 陈洪华　　出版：中国纺织出版社　　日期：2017-12-01 《饮品加工技术与配方》从饮品的分类说起，到饮品具体制作方法与工具选择，由西餐西点高级考评员带领读者学习1100余种饮品配方案例，注重细节，内容丰富，可操作性强，是饮品店从业人员及自制饮品爱好者的*必读 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.9

	饮品与调酒 『简体书』 作者：李祥睿 陈洪华　　出版：中国纺织出版社　　日期：2018-12-01 《饮品与调酒》是十三五普通高等教育本科部委级烹饪专业规划教材，全书分为饮品和调酒上下两篇，全面讲解了有关饮品和调酒的相关知识，叙述简洁，具有循序渐进的教材层次，适合烹饪相关专业学生使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.7

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