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西餐原料知识
『简体书』 作者：邵泽东 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 本书不仅可以作为中等职业学校西餐专业教材，还可以作为烹饪行业从业人员的参考用书。 ... |
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西点制作技术
『简体书』 作者：邵泽东，韩伟 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本教材作为中等职业教育西餐烹饪专业教材之一，在编写中始终以西餐烹饪专业的培养目标为指导思想，体现现代职业教育新理念，既注重知识的传授，更突出能力的培养，突出人才 ... |
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