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酒的精神
『简体书』 作者:贡华南 出版:生活.读书.新知三联书店 日期:2024-03-01 本书为中文学界次对中国酒的精神与哲学进行学术探讨的专著,把酒文化上升到中国酒哲学的高度,形成了中国酒哲学的概念和命题,是一个里程碑。从酒的精神出发,还可以进一步探讨酒和君子的关系、酒与政治哲学的关系、 ... |
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酒饮
『简体书』 作者:吴云粒 出版:东方出版社 日期:2023-11-01 梳理三千年酿酒、饮酒的历史,读懂生活中的酒饮文化 ... |
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酒经
『简体书』 作者:[宋]朱肱 ,吕佳注 出版:东方出版社 日期:2023-11-01 《酒经》不仅是一部关于酒文化的专著,更是关于酿酒技术的实用说明书,也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。 ... |
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古今酒事
『简体书』 作者:胡山源 出版:商务印书馆 日期:2023-01-01 民国时期编纂出版的首部历代酒事文献汇编之作 20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与酒事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。 1941年由上海世界书局 ... |
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闲趣坊·酒人酒事
『简体书』 作者:夏晓虹、杨早 出版:生活.读书.新知三联书店 日期:2023-09-01 酒,可谓泽被众生。古今中外,好酒贪杯者难以胜数,而真正知酒乐饮,且形诸笔墨者,却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家,上海的柜台酒、京味十足的大酒缸,酒 ... |
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酒诗漫说
『简体书』 作者:王持之著 出版:中国社会科学出版社 日期:2024-01-01 作者从历代诗词全集当中,精选关于酒的经典名篇三百首,原打算通过书法方式呈现,以“酒诗三百首”的题名面世。随着研究的不断加深,对于酒诗体现出来的文人情怀进行归类分析,形成诗酒情怀二十六说。本书可以作为历代酒诗名篇的一个分类选本,还有助于读者了 ... |
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酒庄:葡萄酒酒庄规划设计与创业[精装大本]
『简体书』 作者:黄卫东 等 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-10-01 1. 走访全世界23个产区,凝聚知名产区发展经验,汇集优质酒庄创业智慧。 2. 多角度了解酒庄,从产区发展规划、酒庄规划与设计,到商业规划、文化发展战略和管理创新发展,对酒庄规划与设计有新的领悟。 ... |
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酒变
『简体书』 作者:王为 出版:中国科学技术出版社 日期:2022-01-01 有曲折跌宕的情节,也有精彩纷呈的故事。学习简单实用的“鉴酒法”,了解中国传统酒文化。解读中国白酒,发现酒的品质和酒的内涵。作为白酒行业中的资深人士,作者为我们介绍了白酒的几种酿造方法,白酒行业发展如何 ... |
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国酒 露酒
『简体书』 作者:毛健 出版:化学工业出版社 日期:2023-10-01 露酒与白酒、黄酒一样,是根植东方文化、具有民族特色的古老酒种、中国国酒,同时也是全球浸提酒的鼻祖,至今已有3500余年发展历史。露酒是以中国特有的“药食同源”为理论,用不同的加工方法生产而成,是我国自成体系的一个酒种。露酒拥有独特的物质和文 ... |
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蒸馏酒工艺学
『简体书』 作者:范文来,徐岩 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-03-01 本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍, 共分十七章, 分别为绪论、 酿酒原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美拉德反应、 小曲与麸曲白酒生产工艺、 大曲酒酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白酒机械化酿造工 ... |
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侍酒服务与管理
『简体书』 作者:潘家佳吕静主编 出版:机械工业出版社 日期:2022-08-01 本书是一本面向侍酒服务与餐厅酒水管理岗位的综合性实用教材。本书按照“任务驱动”式教学模式进行编写,将餐厅中侍酒服务与酒水管理的岗位能力按照素养、知识、技术、沟通和管理五大能力类型拆解为90个任务项,为课堂和岗位教学提供清晰明了的知识体系和可 ... |
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甜不止迟
『简体书』 作者:入眠酒 出版:长江出版社 日期:2023-08-01 入眠酒于新南威尔士大学,代表作《冒牌货》《甜不止迟》《把箭放下》等。微博:@動感光啵啵酒 ... |
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寻味历史:中国酒 以古籍为纲 寻味中国酒香之旅
『简体书』 作者:韩元 出版:万卷出版公司 日期:2024-04-01 《寻味历史:中国酒》是一部介绍中国酒知识的文化典籍类图书,本书主要立足于中国古代酒文化的悠久历史与典籍资源,系统地介绍了在史书典籍中记载的酒的起源、酿造方法、酒的种类、觞令及典故等相关文化知识。本书以古籍为纲,分为酒事、人事和酒文三个部分, ... |
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冬日姜饼 新晋口碑作者唯酒双向奔赴甜爱代表作《冬日姜饼》佛系咸鱼打工人X温柔体贴执行官 平淡爱情
『简体书』 作者:唯酒 出版:青岛出版社 日期:2024-04-01 1、佛系咸鱼打工人林鲸X温柔体贴执行官蒋燃,人设张力拉满,冷静温柔女主遇上温柔深情男主就是平淡爱情中的小确幸! 2、本书晋江评分9.0,收藏4万 ,众多读者好评推荐,高口碑婚后相爱作品! 3、实体 ... |
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酒变 :学习简单实用的“鉴酒法”,了解中国传统酒文化
『简体书』 作者:王为 出版:中国科学技术出版社 日期:2023-05-01 有曲折跌宕的情节,也有精彩纷呈的故事。 学习简单实用的“鉴酒法”,了解中国传统酒文化。 解读中国白酒,发现酒的品质和酒的内涵。 作为白酒行业中的资深认识,作者为我们介绍了白酒的 ... |
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酒中的文明 丁学良著作 从文明史和社会史寻觅酒的故事
『简体书』 作者:丁学良 出版:北京大学出版社 日期:2023-09-01 1. 喝酒的人很多很多,懂酒的人却很少很少。丁学良就属于真正“懂酒”的那个少数派。 2. 一个人不但要懂得“酒中的文明”,而且还要懂得“文明中的酒”,才能真正称得上“懂酒”。 3. 丁学良走遍世界 ... |
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邛酒天下香
『简体书』 作者:邛崃市文学艺术界联合会 出版:四川民族出版社 日期:2023-02-01 《邛酒天下香》是-本介绍邛崃白酒的文集。本书从追溯先秦 时期邛崃酿酒起源到改革开放后邛崃白酒产业的蓬勃发展,再到2000年邛崃 被授予“中国最大的白酒原酒基地称号”系统地梳理了邛崃白酒的发展历史,展现了邛崃作为白酒发原地所蕴含的白酒文化, ... |
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二锅水(烟猫与酒新作)
『简体书』 作者:烟猫与酒 出版:长江出版社 日期:2022-09-01 对覃最而言, 江初是他在最漫无目的的时候, 对他说“跟我走”的人。 他现在只有江初了。 【经典语录】 用过去的十八年“换”来一个江初,他突然觉得说不清自己的运气或者“命”究竟是好还是坏。 小狗之所以无所顾 ... |
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怪你浓情似酒
『简体书』 作者:折枝伴酒 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2022-11-01 萌甜颜控小仙女VS醋精医生哥哥 久别重逢循循善诱 这些年,徐晋知的心里只有他的小姑娘沈棠心 他把喜欢变成了爱,让她着迷,也诱她沉沦。 1.萌甜颜控小仙女VS醋精医生哥哥,从一见钟情到双向奔赴, ... |
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酒谈
『简体书』 作者:三圣小庙 出版:广西师范大学出版社 日期:2021-04-01 传统白酒的显著特征是什么?新工艺白酒有哪些新工艺?白酒是储存得越久越好吗?酒中杂醇油到底是什么?药酒是药还是酒?相信各位爱酒之人心中对这些问题都有过疑惑和思考,那么你想了解的在《酒谈》这本书里就能找到 ... |
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