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王德国 邹建
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食品感官评价
『简体书』 作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、 ... |
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食品质量检测
『简体书』 作者：王德国 出版：科学出版社 日期：2017-10-01 相关专业的学生及工作人员、食品质量安全检验相关机构的技术人员、食品质量安全检验相关监督管理部门的工作人员 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学》共分为12章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分。 《食品化学》系 ... |
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食品化学与应用
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学与应用》共分为16章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分、生物活性物质、 ... |
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营养师速查手册（第二版）
『简体书』 作者：孙耀军，邹建，孙莉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 1.近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项速查 2.主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入 ... |
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钒钛物理化学
『简体书』 作者：邹建新著 出版：化学工业出版社 日期：2016-09-01 《钒钛物理化学》结合物理化学的基本理论介绍了主要钒钛产品的生产工艺，概括了钒钛的化合物及其化学反应，列举了典型的钒钛相图（状态图），给出了大量的钒钛热力学性质数 ... |
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机械工程实践教程
『简体书』 作者：冯草，王德国 主编 出版：石油工业出版社 日期：2015-03-01 《机械工程实践教程》以大学生实践教学为主线，系统介绍了各实习岗位的相关知识。全书共八章，第一章为认识环节，包括人公司教育、公司管理等内容。第二、三、四章介绍了技 ... |
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零起点学创业系列--零起点学办面制品加工厂
『简体书』 作者：高海燕、马汉军、邹建 等编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书适合面制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办面制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个面制品加工场所需要的各项实用技术和管理 ... |
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