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牛国平 牛翔 著
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舌尖上的八大菜系
『简体书』 作者：牛国平，牛翔著 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 在教会大家如何制作菜肴的同时，还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事，让更多的美食文化在舌尖上跳动。 ... |
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全
『简体书』 作者：牛国平 牛翔 出版：化学工业出版社 日期：2014-03-01 国家高级烹调师倾囊之作 3大面臊的详细介绍，外加专业厨师的精湛做法 469种兼具南北风味的美味面臊全部收录，不再为变换花样而发愁 5种常见手工面条的详细制 ... |
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开一个赚钱的小吃店
『简体书』 作者：牛国平,牛翔 出版：农村读物出版社 日期：2010-06-01 《开一个赚钱的小吃店》介绍了传统小吃和创样报小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、盆子、凉粉、凉皮、粽子、 ... |
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泡菜制作秘籍
『简体书』 作者：牛国平,周伟 出版：湖南科技出版社 日期：2017-10-01 本书为泡菜爱好者介绍了近280种泡菜制作方法，书中配方里的所有食材都是完全天然的，没有任何化学添加剂。内容通俗易懂，图文并茂，科学实用，即学即会，每一款泡菜实例 ... |
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酱料制作秘籍
『简体书』 作者：牛国平,周伟 出版：湖南科技出版社 日期：2017-10-01 本书除了介绍*受欢迎的近280道酱料菜品。书中所有酱料的食材都是完全天然的，没有任何化学添加剂。内容简单明了，图文并茂，科学实用，即便你对酱料一无所知，也不必担 ... |
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300款快手酱汁酱料
『简体书』 作者：牛国平,牛翔著 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适 ... |
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就爱吃醋
『简体书』 作者：牛国平，牛翔著 出版：农村读物出版社 日期：2015-04-01 牛国平、牛翔编著的这本《就爱吃醋》先介绍了关于吃醋的小故事、就爱吃醋的理由、选好醋的小技巧和烹调中放醋的作用。再介绍以醋为主配出的食疗验方100例，以醋为主调出 ... |
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远离添加剂，自制调味料系列：自制卤味
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-07-01 如果说让人食指大动的卤味，收买的是人的味觉，那么，远离添加剂，自制可口卤味无疑是对味觉与人心的双重收买。你，还在等什么呢？快来自制天然卤味吧。 本书内容 ... |
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远离添加剂，自制调味品系列：自制泡菜
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-07-01 1.内容丰富，品种繁多，远离添加剂，注重美味与健康。 2.通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出美味泡菜，方便实惠。 3.专业的知识 ... |
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远离添加剂，自制调味品系列：自制酱料
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-07-01 1.内容丰富，除去常见成品酱，还创新出花样复合酱，远离添加剂，注重美味与健康。 2.通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出美味酱料，方便实惠。 ... |
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变着花样吃西红柿
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 耳熟能详的西红柿，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的西红柿不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言， ... |
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变着花样吃鸡蛋
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 耳熟能详的鸡蛋，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的鸡蛋不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的 ... |
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变着花样吃红枣
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 耳熟能详的红枣，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的红枣不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的 ... |
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变着花样吃土豆
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 耳熟能详的土豆，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的土豆不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的 ... |
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变着花样吃黄瓜
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-08-01 耳熟能详的黄瓜，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的黄瓜不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的 ... |
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超萌烘焙300例
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-09-01 烘焙也是件简单事，随手花样百出，美味营养健康，配上超萌的长相，如何不心动？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的 ... |
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10分钟简便营养早餐
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-09-01 面对如此简便、营养、美味的食物，不会做、没时间、减肥、懒都不能成为不吃早餐的理由。 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语 ... |
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吃不胖的下饭菜
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2014-09-01 在物质供给充足的今天，你吃高兴了吗？没食欲，食不知味，不高兴；食欲大增，大快朵颐时候又听见了脂肪的敲门声，不高兴。不用苦恼，这儿有妙招。 内容丰富， ... |
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腌泡酱菜大王
『简体书』 作者：牛国平 出版：青岛出版社 日期：2016-01-01 ※腌菜、泡菜、酱菜在这里应有尽有 ※腌泡酱菜巧妙搭配可以养生 ※学习腌泡酱菜基本步骤，了解制作基本细节※一种食材多种口味，相同技法多种食材可用 ... |
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调味圣经（第二版）
『简体书』 作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2016-06-01 有了这本书，定会让你在厨房里如虎添翼，不管是酸甜苦辣，还是鲜香麻咸，都能随意玩转，轻松拿下。随书附赠119道调味食材的教学视频！ 本书为调味圣经的第2版，增加 ... |
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