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畜产食品工艺学
『简体书』 作者:潘道东,孟岳成 出版:科学出版社 日期:2020-03-01 本书由三个部分组成。第Ⅰ部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割,肉的组成、理化特性与保鲜,肉制品加工中常用辅料,腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工 ... |
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杨早作品(3册套装):小说现代中国+民国了+元周记
『简体书』 作者:杨早 孟岳 出版:北京联合出版有限公司 日期:2021-12-01 许知远、史航、张立宪(读库老六)、周群、张明扬推荐 重读现代经典小说,穿越民国三十年,在小说里读懂中国 小说是历史的 ... |
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功能性食品添加剂
『简体书』 作者:潘道东 出版:中国轻工业出版社 日期: ... |
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