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食品工程原理
『简体书』 作者：杨同舟 主编 出版：中国农业出版社 日期：2010-08-01 《食品工程原理》一书是经教育部高教司批准的全国高等教一育“面向21世纪课程教材”，是食品科学与工程本科专业的主干课程教材。在低年级学过高等数学、物理学、物理化学、工程制图和机械学基础等基础课之后，通过本课程系统学习食品加工过程的工程概念和各 ... |
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