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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 杜连启 ”共有 20 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
粉丝生产技术 粉丝生产技术
『简体书』 作者：杜连启　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-08-01
《粉丝生产技术》以作者一手资料为主，内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.4

谷物杂粮加工技术 谷物杂粮加工技术
『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-08-01
以企业新产品研发人员和小型家庭式企业为读者对象，针对读者需求，选取了市场较大的几个杂粮品种作为主要介绍内容，根据原料划分 ...		 詳情>>
售價：HK$ 90.9

酱类生产技术 酱类生产技术
『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-09-01
酱类在人民饮食生活中占有着重要地位，是人们生活的必需品。本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要 ...		 詳情>>
售價：HK$ 95.2

豆腐优质生产新技术（第二版） 豆腐优质生产新技术（第二版）
『简体书』 作者：杜连启，郭朔 主编　　出版：金盾出版社　　日期：2016-02-01
《豆腐优质生产新技术第2版》自出版以来， 受到读者欢迎。此次修订，作者杜连启、郭朔根据 读者的要求和建议，增加了豆腐生产设备、豆腐生产 的HACCP管理体系、豆 ...		 詳情>>
售價：HK$ 30.0

新型食用菌食品加工技术与配方 新型食用菌食品加工技术与配方
『简体书』 作者：杜连启　　出版：中国纺织出版社　　日期：2018-11-01
《新型食用菌食品加工技术与配方》一书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.8

果醋生产实用技术 果醋生产实用技术
『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-03-01
《果醋生产实用技术》，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生 ...		 詳情>>
售價：HK$ 65.3

粥羹糊类食品加工技术 粥羹糊类食品加工技术
『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-09-01
《粥、羹、糊类食品加工技术》，参考了近十年相关文献，介绍了150余种食品加工工艺与配方。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.6

豆腐生产新技术 豆腐生产新技术
『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-05-01
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.4

新版风味酱类生产技术 新版风味酱类生产技术
『简体书』 作者：郭朔，杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-09-01
《新版风味酱类生产技术》介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食用菌、肉类等为原料的酱类生产技术，以及以这些酱类为基料辅 ...		 詳情>>
售價：HK$ 58.5

新型肉制品加工技术 新型肉制品加工技术
『简体书』 作者：许瑞，杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-09-01
《新型肉制品加工技术》介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他肉制品的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.5

休闲食品加工技术 休闲食品加工技术
『简体书』 作者：杜连启　　出版：金盾出版社　　日期：2013-04-01
休闲食品，俗称为零食，是日常生活中备受消费者欢迎的食品，它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游， ...		 詳情>>
售價：HK$ 39.8

营养型低度发酵酒300例 营养型低度发酵酒300例
『简体书』 作者：杜连启　　出版：化学工业出版社　　日期：2012-08-01
本书介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒、水果发酵酒、复合水果发酵酒、发酵米酒、粮食发酵酒、食用菌型发 ...		 詳情>>
售價：HK$ 132.8

炒货制品加工技术 炒货制品加工技术
『简体书』 作者：杜连启　　出版：金盾出版社　　日期：2012-06-01
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种 ...		 詳情>>
售價：HK$ 41.3

海藻食品加工技术 海藻食品加工技术
『简体书』 作者：杜连启　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-03-01
本书简要介绍了我国海藻的资源情况、营养价值、采收及功用，重点介绍了以海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻为原料或以上述海藻为主要原料的各 ...		 詳情>>
售價：HK$ 95.4

白酒厂建厂指南（二版） 白酒厂建厂指南（二版）
『简体书』 作者：杜连启　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-07-01
本书详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设 ...		 詳情>>
售價：HK$ 100.7

玉米食品加工技术 玉米食品加工技术
『简体书』 作者：杜连启　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-06-01
本书简要介绍了普通玉米和特种玉米的营养价值，重点介绍了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米等的食品加工技术。本书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂 ...		 詳情>>
售價：HK$ 100.7

酿酒工业副产品综合利用技术 酿酒工业副产品综合利用技术
『简体书』 作者：杜连启　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-09-01
本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。 本书条 ...		 詳情>>
售價：HK$ 101.4

甘薯综合加工技术－服务三农·农产品深加工 甘薯综合加工技术－服务三农·农产品深加工
『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-02-01
甘薯具有丰富的营养价值和药用价值，是生产保健食品的良好原料。随着人民生活水平的不断提高和改善膳食结构需求的增长，甘薯的开发利用越来越受到人们的关注。为了使甘薯物 ...		 詳情>>
售價：HK$ 88.4

瓜类食品加工技术 瓜类食品加工技术
『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-03-01
涉及产品原料种类齐全，产品丰富，可操作性强 ...		 詳情>>
售價：HK$ 101.4

粮食饮料加工技术 粮食饮料加工技术
『简体书』 作者：杜连启，郭朔 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-05-01
本书主要介绍了以玉米、大米、大麦、小米、黑米、薏米、高粱、燕麦、荞麦等粮食类为原料生产各种饮料的生产工艺及操作技术要点， ...		 詳情>>
售價：HK$ 53.7

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