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彭珊珊 主编
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食品掺伪鉴别检验（第四版）
『简体书』 作者：彭珊珊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类 ... |
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金融学基础（高职）
『简体书』 作者：彭珊珊 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2021-05-01 本书根据我国近年新颁布实施的金融政策法规和管理制度，并依据现代金融业务操作规程编写，编写过程中加入了金融行业*变化内容，既优化了其中的知识结构，又体现了知识、技 ... |
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食品掺伪鉴别检验（第三版）（高等职业教育项目课程教材）
『简体书』 作者：彭珊珊 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类 ... |
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食品掺伪鉴别检验
『简体书』 作者：彭珊珊, 许柏球, 冯翠萍 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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食品添加剂
『简体书』 作者：彭珊珊, 钟瑞敏, 李琳 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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食品添加剂（第四版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：彭珊珊，钟瑞敏 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 本书已出版至第四版，本次修订按照zui新的国家标准GB 2760-2015和GB 14880-2012进行编写。读者可通 ... |
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食品掺伪鉴别检验（第二版）（高职教材）
『简体书』 作者：彭珊珊 等主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2008-01-01 民以食为天，食品是人类生存和社会发展的物质基础，是人们从事劳动生产和一切活动的能量源泉，也是国家稳定和社会发展的前提。食品的特殊性，使得食品产业成为“朝阳产业” ... |
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食品营养与保健（食品类高职高专十二五工学
『简体书』 作者：彭珊珊 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-01-01 《食品营养与保健》按照当前高职高专工学结合的教学需要，分九个实用的教学项目，以通俗浅显的语言介绍了基本营养知识，运用现代营养学的基础理论与基本方法来研究食物的营 ... |
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食品添加剂（第三版）（含光盘）（高等职业
『简体书』 作者：彭珊珊，钟瑞敏 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-06-01 食品添加剂与人们的身体健康密切相关。食品添加剂不是食品原有成分，又随同食品一起被人所摄食，如果使用不当，就有可能对人体造成危害。为了保障人民的健康，同时适应食品 ... |
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高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品
『简体书』 作者：彭珊珊，李平凡 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-02-01 《食品企业管理》重点介绍食品企业管理的知识和技能，全书共有七个项目，主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工 ... |
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