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彭志英
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食品生物技术导论
『简体书』 作者：彭志英 出版：中国轻工业出版社 日期：2008-09-01 ... |
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食品酶学导论（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：陈中 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-04-01 本书是在《食品酶学导论》（第二版）《彭志英主编）基础上*改版，食品酶学是食品科学与工程一级学科的重要专业理论课程。国内许多院校已把该门课程列为培养本科生和研究生的必修课。本书作者团队在多年来为本科生和研究生讲授食品酶学、食品生物技术等课程的 ... |
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