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张嗣良 著
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发酵工程原理
『简体书』 作者：张嗣良 出版：高等教育出版社 日期：2013-01-01 随着生命科学和生物技术的发展，传统、经典的发酵工程在概念和内涵上已经发生很大的变化，新的发酵工程技术体系正在逐渐形成，由此对发酵工程课程教学内容的拓展和最新提出了新的要求。本书作者基于长期从事发酵工程大量研究和发酵工程国家精品课程建设的体会 ... |
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