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张劲，刘骞，张劲，刘骞 著
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肉品科学与技术实验（刘骞）
『简体书』 作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 本书理论简洁，强调动手能力，讲究细节，涉及品种多。理论部分包括肉类营养成分测定、肌肉品质测定、肉中蛋白质提取、肉制品新鲜 ... |
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新时代 新思考——马克思诞辰200周年暨改革开放40周年纪念文集
『简体书』 作者：张劲，刘骞，张劲，刘骞 出版：同济大学出版社 日期：2019-11-01 《新时代 新思考：马克思诞辰200周年暨改革开放40周年纪念文集》聚焦在同济人看新时代的马克思主义这一主题上。党的报告明确了中国特色社会主义新时代的本质特征、意 ... |
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特征驱动的关键基础设施建设风险研究
『简体书』 作者：索玮岚，张劲 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 交通、能源、通信网络等关键基础设施是促进区域经济增长、推动产业发展的条件支撑。随着“一带一路”倡议的持续推进，关键基础设施建设迎来重大机遇期。然而现实中，受战略 ... |
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肉制品加工新技术
『简体书』 作者：孔保华，陈倩，刘骞 出版：科学出版社 日期：2023-07-01 《肉制品加工新技术》系统概述肉制品加工新技术，力求反映现代的肉制品加工新技术。《肉制品加工新技术》分为3篇，共21章，主要包括人造肉及功能肉制品的开发、肉制品加 ... |
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实用肉制品加工技术
『简体书』 作者：刘骞、孔保华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 作者权威，主编之一孔保华在肉制品领域享有较高的声望；内容全面，涉及肉制品加工的原辅料、设备、单元操作，附有很多腌腊制品、 ... |
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变电站计算机监控系统技术丛书--变电站计算机监控系统及其应用
『简体书』 作者：朱松林，张劲，吴国威 出版：中国电力出版社 日期：2022-07-01 本书系统介绍了变电站计算机监控系统的发展、功能、结构及各硬件设备的原理。其内容主要围绕分层分布式展开，包括间隔层设备的组成及测控装置的工作原理、站控层的组成及其 ... |
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下消化道癌标准手术图谱
『简体书』 作者：[日]山口茂树，张宏 孙凌宇 刘骞 于向阳 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-06-01 本书作者按步骤列出了手术操作过程，让读者根据本书中列出的步骤就可以了解手术操作过程，对提高医生的操作技能有很好的辅助作用 ... |
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水力计算与测试技术（国家骨干高职院校建设项目教材）
『简体书』 作者：主编 张劲 杨栗晶 副主编 刘秀珍 朱三华 主审 叶佩兰 出版：水利水电出版社 日期：2013-12-01 本书是广东水利电力职业技术学院组织出版的国家骨干高职院校建设项目教材中的一本，是根据高职高专院校培养应用型高技能人才的要求和高职高专学生的学习特点进行编写。本书 ... |
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后冷战时代的宗教文明与国家安全
『简体书』 作者：刘骞 出版：中国社会科学出版社 日期：2017-03-01 本书以揭示宗教与国家安全关联的原因为中心问题展开，试图从国际政治的社会学转向与宗教社会学的国际延伸中找到切入点，推进宗教与国家安全在交叉学科夹缝中对接的实现。本 ... |
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全国中小学美术教学课件评选获奖作品集
『简体书』 作者：张劲 出版：浙江人民美术出版社 日期：2017-12-01 由《中国美术教育》编辑部举办的全国中小学美术教学课件评选活动，在众多参赛教师中评选了66件优秀教学课件，本书除了出版了详细的教案，并附带了老师们的教学课件，让读 ... |
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中学美术教学案例（设计）精选：点评版
『简体书』 作者：张劲 出版：南京师范大学出版社 日期：2018-08-01 课堂教学是学校教育的主阵地，美术课堂教学的水平是决定美术教育发展水平的*根本因素。这是创刊于1980年的《中国美术教育》 ... |
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拉鲁斯百科全书青少版：历史上的战争与改革
『简体书』 作者：法国拉鲁斯出版公司，张劲 出版：新世界出版社 日期：2016-06-01 在人类漫长的历史中，大大小小的战争给人们带来了灾难，也带来了最大的改变，战场上无数战士用生命和鲜血换来的和平令人们倍感珍惜。 改文革是推动社会进步的关键因素， ... |
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拉鲁斯百科全书青少版：碧海蓝天的大洋洲与南极洲
『简体书』 作者：法国拉鲁斯出版公司，张劲 出版：新世界出版社 日期：2016-06-01 大洋洲是太平洋中漂浮着的明珠。这里是动植物的世界，成群的牛羊、有趣的考拉与袋鼠、绚丽多姿的天堂鸟、号称硬木**的桉树，它们才是这里的主人。造型独特的悉尼歌剧院、 ... |
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酱卤食品生产工艺和配方
『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必 ... |
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滨涯村万户府见证：海南百年传奇（1278-1378）
『简体书』 作者：张劲 出版：花城出版社 日期：2013-12-01 1278年，蒙古军队打到海南。因无粮食可抢，加上水土不服，虫瘴交困，部队仓促撤回大陆，留下一万多名抓来随军服务的劳工难民。他们来自中原各地，“同是天涯沦落人，相 ... |
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腌腊肉制品生产
『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现 ... |
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麻辣食品生产工艺与配方（生产麻辣食品和调味料的必备书）
『简体书』 作者：刘骞、曾洁 主编 张建、贾娜 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-01-01 本书列举了大量市场上畅销麻辣食品和调味料的生产工艺和配方，对企业培训员工和指导生产大有帮助 ... |
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肉制品品质及质量控制
『简体书』 作者：孔保华 等 出版：科学出版社 日期：2015-07-01 《肉制品品质及质量控制》适合各大专院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外，还可供食品生产企业以及相关的企业技术人 ... |
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