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张仲欣，杜双奎 主编
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.教材在保持前两版内容系统性和科学性的前提下，注重引入现代食品加工与质量评价中有关试验设计与数据分析的新知识，引入食品感官评价结果的数据分析，增加了全面试验设计与分析、混料试验设计与分析等内容，丰富 ... |
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试验优化设计与统计分析（第二版）
『简体书』 作者：杜双奎 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 试验设计,高等学校,教材,统计分析,高等学校,教材 ... |
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秸秆综合利用技术
『简体书』 作者：刘丽莉 主编 张仲欣 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书以问答的形式系统地介绍了秸秆综合利用的各种技术。全书共分6章，介绍了秸秆的特性、秸秆用作能源、秸秆用作饲料、秸秆用作有机肥料、秸秆培养食用菌、秸秆综合利用的发展趋势。本书的读者对象为广大农村人员，也可供从事农业工程的技术人员、高校相关专 ... |
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食品试验优化设计（第二版）（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：杜双奎，师俊玲 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 本次修订的特点：在不影响教材内容的科学性、系统性的基础上，对*版各章节内容进行压缩，压缩比例20%；适应当前食品领域的研究需要，增加多因素试验结果的方差分析、非参数检验内容，删除均匀设计内容，强化正交 ... |
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试验优化设计与统计分析
『简体书』 作者：李志西,杜双奎 出版：科学出版社有限责任公司 日期：2016-08-01 ... |
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食品挤压理论与技术 上卷
『简体书』 作者：魏益民, 杜双奎, 赵学伟 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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食品试验设计与数据处理（普通高等教育食品类专业十二五规划教材）
『简体书』 作者：张仲欣，杜双奎 主编 出版：郑州大学出版社 日期：2011-09-01 张仲欣和杜双奎主编的《食品试验设计与数据处理》主要是依据教育部食品科学与工程专业的培养规范，结合当前该课程教学的实际需要编写的。食品试验设计与数据处理课程涉及知识面宽，特别是对高等数学相关知识的应用要 ... |
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食品试验优化设计（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：杜双奎 等主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2011-08-01 杜双奎编著的《食品试验优化设计高等学校专业教材》主要介绍了工程研究中常用的试验设计与分析方法及其在生物工程、食品工程、化学工程等技术领域中的应用。本书可作为轻工院校、农业院校、商学院、水产学院、粮食学 ... |
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食品感官评价（第2版普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
『简体书』 作者：Food Sensory Evaluation 出版：中国林业出版社 日期：2016-01-01 韩北忠、童华荣、杜双奎主编的《食品感官评价》系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术，并介绍了感官评价在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观化评价技术 ... |
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