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中国食品添加剂及配料使用手册
『简体书』 作者：吉鹤立 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2016-06-01 吉鹤立主编的《中国食品添加剂及配料使用手册 （精）》是以新修订的《中华人民共和国食品安全法 》为指导，以相关的食品安全国家标准为依据编写的 。书中所介绍的各种食品添加剂及其使用原则、使用 范围、使用剂量皆以《食品安全国家标准食品添加剂 使用 ... |
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何食为安？！——中国食品安全知识手册
『简体书』 作者：吉鹤立，吉鹂 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 什么叫食品安全？世界卫生组织（WHO）对食品安全的定义：食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。国际食品法典委员会（CAC）对食品安全的定义：指食品根据本身用途在制备和（或）食用时不会损害消费者健康的一种保证。在食品生产 ... |
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GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南
『简体书』 作者：吉鹤立 出版：中国标准出版社 日期：2015-03-01 本书是为更方便快捷地学习和使用GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》而编写的。编著者，系上海市食品添加剂行业协会秘书长、协会专家委员会常务副主任，长期从事食品添加剂的研究和培训工作。 本书在GB 2760-2014《食品添加剂使用 ... |
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