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馒头生产技术（第三版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书主要包括馒头的主要原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、常见质量问题及其解决办法、质量鉴定与分析以及花色品种加工方法等内容。本次再版更加强调结合实际的生产 ... |
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黄瓜杂交制种
『简体书』 作者：陈正武，刘长虹 等 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-09-01 《黄瓜杂交制种》结合大量研究，从黄瓜杂交种子生产的实践出发，详细介绍了从播种到种子采收各个环节黄瓜的生物学特性、生理特性及黄瓜苗期的生长发育、授粉前的生长、生殖 ... |
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馒头生产技术（第三版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 工业化生产馒头操作流程与要点 各种问题的出现原因与解决方案 ... |
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蒸制面食生产技术（第三版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-05-01 《蒸制面食生产技术 第三版》依托本领域标准，论述了馒头生产的基本理论和关键操作技术，特别工业化生产上出现的新技术和新问题 ... |
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馒头生产技术
『简体书』 作者：刘长虹 出版：化学工业出版社 日期：2012-07-01 本书主要包括馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方 ... |
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馒头生产技术（第二版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-05-01 作者刘长虹，国家“九五”攻关项目“馒头工业化生产技术研究与示范”工艺负责人。 本书是十二五国家科技支撑计划资助项目，项 ... |
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新起点 新征程——大学生入学必读
『简体书』 作者：顾强,夏加力,张晖,刘长虹 出版：上海交通大学出版社 日期：2012-08-01 《新起点新征程大学新生必读》由夏加力、张晖、刘长虹主编，全书共分为十篇。第一篇是校情篇，主要介绍连云港职业技术学院的历史 ... |
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